iq.abravanelhall.net
وصفات جديدة

الفطائر مع مربى بلاك بيري

الفطائر مع مربى بلاك بيري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 1 دقيق قصب
  • 2 بيض
  • esenta de rom
  • 1 كوب حليب
  • المياه المعدنية حسب الحاجة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • القليل من الزيت
  • قليل من الملح
  • 1 سكر فانيليا
  • مسحوق السكر من الجذع

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة الفطائر مع مربى بلاك بيري:

يُضاف الدقيق ويُضاف البيض ويُمزج قليلاً ويُضاف سكر الفانيليا والملح والجوهر ويُضاف الحليب. اضرب بالخلاط حتى لا تتكتل ، أضف المزيد من الماء حسب الحاجة. نذوب الزبدة ونضيف إليها القليل من الزيت. ضعي مقلاة على النار وأضيفي ملمعًا واحدًا. بعد الانتهاء من كل شيء ، تمتلئ بالمربى والسكر البودرة من Bauli في الأعلى.


مقابلة Foodstory: فتاتان في حب الفطائر تبيعان الأشياء الجيدة على عجلتين في Creperie d & rsquoAmour

سيتم قلب كل ما تعرفه عن الفطائر رأسًا على عقب وتغيير حجمه بمجرد وصولك إلى Creperie d & rsquoAmour. لا شيء هنا يشبه ما تعرفه من المنزل. هنا الفطائر الذواقة ، تقدم بسرعة وبابتسامة على وجهك ، من قافلة أنيقة.

& ldquo بالنسبة للرومانيين ، لا تزال الفطائر مجرد حلوى ، معروفة منذ الطفولة ، من المنزل ، حيث ألقت والدتي أو جدتي المقلاة لجلب الحظ & rdquo تخبرني Georgiana ، أحد مالكي Creperie d & rsquoAmour. والحقيقة هي أنه إذا لم أفكر في كومة من 20 إلى 30 فطيرة التي تعدها والدتي حتى الآن عندما أعود إلى المنزل (دع الأطفال يستمتعون!) ، فإن الفطيرة تأخذني بذهني إما إلى الأكشاك الساخنة. البحر أو إلى مطعم الحلوى الأبدية حيث يتم تمريرها في النهاية: الفطائر مع الجودة / المربى.

ليس لدى Creperie d & rsquoAmour أدنى تشابه مع ما قلته أعلاه. هنا لا يحدث أنه لم يعد بها مربى من أي نوع ، للتساؤل عما إذا كانت الفطيرة طازجة أو مُعاد تسخينها وللملل من نفس الإصدارات منها.

فطيرة وعشرات الحشوات

أخبرتني أديلا ، النصف الآخر الذي وضع روحها في مطعم Creperie d & rsquoAmour ، أنه يمكنك الحصول على الحلوى منهم ، ولكن أيضًا الطبق الرئيسي وصدقوني أنه سيكون من الصعب عليك الاختيار. لديهم فطائر ضخمة حلوة أو مالحة. & ldquo يتم تحضير الحلويات من عجينة أشقر ، عطرة وفاخرة ، مصنوعة من الدقيق الأبيض وتقدم مع حشوات حلوى حلوة. يتم تحضير اللذيذ من عجينة القمح الكاملة اللذيذة وعادة ما يتم تقديمها مع حشوات دسمة أو وجبات خفيفة أو وجبة الإفطار - مع الجبن ولحم الخنزير والبيض والسلمون و rdquo ، تشرح أديلا ، التي رأت أنه في الآونة الأخيرة ، المزيد والمزيد من العملاء المخلصين يحبون عجينة القمح الكامل حتى للحلوى. لكن أمام نبرة صوتهم تشعر بالإرهاق. استغرق الأمر مني بعض الوقت لاختيار مجرد فطيرة.

عليك أولاً الاختيار بين الأقسام: ببساطة الفطائر (8 ليو) De-ale Casa (10 ليو) وجورميه (12 لي). إذا كنت قد مررت بهذا ، عليك أن تقرر ما إذا كانت الفطيرة ستكون ببساطة مع مربى الورد أو مربى البرقوق مع الجوز أو مربى الكرز أو العليق وندش - حسب الموسم. تقول أديلا: "ببساطة مالحة ، لدينا واحدة من أكثر الوصفات المحببة ، & laquoCiobanas & raquo- مع الجبن المنفاخ والشبت والكمون".

تندرج تخصصات Creperie D & rsquoAmour ضمن فئة De-ale casa. إنها الوصفات المفضلة لديهما ، اخترعتها الفتاتان وسميت بعدهما: Adelle & ndash بالكرز المر والنعناع ، و Georgie & ndash بالعسل والمكسرات والقرفة. لديهم أيضًا فطائر Tatic & ndash مع لحم الخنزير والجبن ، لأن هذه هي الطريقة التي يحبها الأب ، أو Mamica & ndash لأن والدة Adela كانت تصنع أفضل التفاح والزبيب والقرفة عندما كانت طفلة. وإذا لم يكن الأمر صعبًا بدرجة كافية حتى الآن ، فانتقل إلى فئة الذواقة ، & ldquocare تتضمن وصفات خاصة ، تخيلات ومكونات نادرة أو سلع موسمية ، كما تقول الفتيات. ويشمل ذلك الفطائر في حالة سكر وندش مع الشوكولاتة والمسكرات ، وفطائر Fairytale وندش مع مربى البرتقال ، وشراب الشوكولاتة والزنجبيل ، أو فطيرة غزيرة: مع البيض ولحم الخنزير المقدد المقلي ولحم الخنزير أو الفطر.

ومع ذلك ، فإن الفطيرة الأكثر مبيعًا هي الجودة مع سمك السلمون والقشدة الطازجة. وهذا أمر مفهوم. مع 10 ليو يمكنك الحصول على وجبة غداء تحتوي على سمكة لذيذة بكميات أكثر من سخية وجبنة كريمية جيدة حتى بعد أن تبرد الفطيرة.

لا تؤمن Creperie d & rsquoAmour ليس فقط بالمنتجات الجيدة ، ولكن أيضًا في العرض يمكنهم القيام به مع الفطائر الخاصة بهم. أعلم أن العميل سينبهر برؤية كيف تولد أمامه فطيرة لذيذة مليئة بالبيض والجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد المقلي. لهذا السبب لن يختاروا أبدًا الفطائر شبه المحضرة والمسخنة على الفور ، على الرغم من أن الفكرة خطرت في أذهانهم في البداية. المكونات التي أستخدمها رومانية ، تم جمعها من مختلف المنتجين الصغار في البلاد ، من السوق ، من المعارض المتخصصة. أنا أهتم بالجودة لذا فأنا في بحث دائم عن منتجات جيدة ومبتكرة.

أعمال حديثة مستوحاة من الفرنسية

أخبرت جورجيا وأديلا أن عملهما يشبه إلى حد كبير "شاحنات الشاحنات" الأمريكية الشهيرة. Toneta - قافلة ، ذات ألوان زاهية ، يمكن وضعها في أي مكان في المدينة. لم يتعارضوا معي ، لكنهم أوضحوا لي أنهم حاولوا تبني نموذج عمل عملي قدر الإمكان بعد تحليل ما يحدث وكيف يحدث في الدول الأوروبية. هناك أيضًا قوافل أكثر تطوراً ، بمحرك ، بتصميم معقد ومعدات لم يسمحوا بها.

لقد بدأوا من الفكرة الأولية لمنزل الفطائر الصغيرة ، لكنهم أدركوا أن مثل هذا العمل ليس مغريًا بعد بالنسبة للرومانيين الذين لم يعتادوا الخروج مع الأصدقاء وتقديم القهوة أو العصير أو النبيذ أو البيرة أو الشاي وتناول الطعام الفطائر. في النهاية ، اختاروا متغيرًا متوسطًا وأحبوا فكرة "Mobile creperie" ، على وجه التحديد لأنها تعني الذهاب إلى مقابلة العملاء أينما كانوا. في حالتهم ، توجد منطقة مكتب في منطقة Pipera بها عملاء يرتدون بدلات ، ولكن يتجولون حول العالم ، ويقدرون الأشياء الجيدة حتى لو لم يأتوا من مطعم. قالت لي جورجيانا بالطبع: "هذا ليس بالأمر البسيط ، لأنك تعتمد على المرافق ، لكنه مثير للغاية ولا أطيق الانتظار لموسم الصيف". لا يريدون أن يقولوا ما إذا كانوا سيفتحون كريبري بجانب البحر ، لكنني لا أعتقد أنه سيكون من المفاجئ رؤية قافلتهم مع الفراشات على شاطئ البحر.

Creperie d & rsquoAmour هي شركة نشأت بعد زيارة فرنسا ، بريتاني ، لحضور حفل زفاف أصدقاء جيدين. تشرح لي أديلا: "بريتاني هي المكان الذي اخترعت فيه الفطائر ، وهناك أكثر الشركات العائلية المحبوبة والأكثر شيوعًا". & ldquoIdeea جاء بشكل طبيعي ، من العشاء الأول الذي تم تناوله مع 30 من السكان المحليين والسياح الآخرين في creperie في المدينة حيث أقيم حفل الزفاف. كان كريبري عائليًا ، مع موظفين وحوالي 100 نوع من الفطائر. عندما رأيت ما تعنيه الفطائر حقًا ، ما مقدار النكهة التي يمكن أن توجد في الطعام الذي كان مألوفًا بالنسبة لنا حتى ذلك الحين ، وخاصة عندما اكتشفت بيع الكريب وندش الفطائر المالحة ، كنت أعرف: علينا أن نفعل هذا معنا! & Rdquo كان supreme في الشهر الأول بعد الافتتاح (نوفمبر 2012) عندما ظهر اثنان من الفرنسيين أمام creperie ، أحدهما من بريتاني. الحكم ؟! فطائر البنات مثل منزل أمهاتهن (الفرنسي).

فتاتان تؤمنان بالمنتجات الجيدة

أديلا بوليك ، النصف الأشقر من العمل ، كما يقولون في فرنسا عزيز جدًا على الفتيات ، فيلسوف الكريب. أي أنها مسؤولة عن التسويق وتطوير العلامة التجارية. وضع علامة على القائمة بعد دراسة وصفات كريب بريتون ويهتم بتجديد كل شيء وفقًا للموسم وتفضيلات اللحظة. جورجيانا جورجي ، النصف البني ، هو العقل الرياضي لمنزل الفطائر: إداري ومسؤول عن الشؤون المالية وعمليات الاستحواذ والمفاوضات مع الموردين والبنوك. لم يكن لأي منهم أي علاقة بالمطبخ وأعمال الطهي من قبل. وكلاهما لديه مشاريع أخرى إلى جانب Creperie d & rsquoAmour. إنهم يعملون في التواصل ، مما جعل عملهم الترويجي أسهل. لا أعتقد أنهم بحاجة إلى الكثير من الإعلانات بخلاف المنتجات التي يبيعونها.

أتحدث دون تواضع عن أعمالهم لأنني أعلم أنها مختلفة ، بطريقة جيدة ، عن كل ما تجده في الحدائق أو في الشارع الآن معنا. إنها علامة تجارية قاموا بإنشائها ويريدون تطويرها من خلال وصفات أصلية ومكونات جيدة. & ldquo الفطائر لدينا مصنوعة من مكونات طبيعية 100٪ ومعظم الوصفات أصلية. تم تصميم Creperie d & rsquoAmour لإضفاء البهجة والخير والتدليل إلى المكان الذي يوجد فيه & rdquo ؛ أخبرني الفتاتان اللتان أرادتا إضفاء وجه جديد على تجارة الشارع. جورجيانا والدة ولديها ابنة عمرها 6 سنوات ، وكان هذا دافعًا إضافيًا لعمل مسؤول. & ldquo بصفتي أحد الوالدين ، أود أن أقدم لطفلي وجبة خفيفة لذيذة وعالية الجودة أثناء المشي في الحديقة. لسوء الحظ ، لا توجد بدائل كثيرة في الوقت الحالي ، كما تخبرني جورجيانا.

عرض مع سيد كريبر في مكانك

الموقع مغلق يومي السبت والأحد. لا يوجد أحد في الحي التجاري في عطلة نهاية الأسبوع. هذا لا يعني استمرار العمل. كان لدى الفتيات فكرة تقديم & ldquolive crepes & rdquo في أحداث الشركات أو الحفلات الخاصة. & ldquo نذهب مع creperie الرئيسي وشريط الفطائر بالكامل ونعد الفطائر على الفور ، حسب اختيارك & rdquo ، أخبرتني فتياتي. في الأساس ، يمكنك إقامة حفلة فطيرة في المنزل أو في الشركة ، دون الحاجة إلى إعادة أي منها إلى المقلاة. لديهم موظفان ماهران (صبي وفتاة) يخمنان أفكارك عندما تظهر أمام الفطيرة. بناءً على اقتراحهم ، تلقيت فائضًا من الجبن في الفطيرة التي اخترتها. لذيذ! مع حشوة الموتزاريلا الطرية وشرائح الزيتون والزعتر. ما أحببته هو العجينة الناعمة بشكل مدهش ، على الرغم من أنها كانت عجينة بنية مصنوعة من دقيق القمح الكامل.

من موظفين مهتمين بما يحبه العملاء ، بدأت فكرة الفطائر مع الشوكولاتة والموز والبسكويت لأنها كانت المكونات المطلوبة في كثير من الأحيان. فطائر Coquettish في جميع أنحاء البلاد & hellip هذه واحدة من الأمنيات الكبيرة للفتاتين ، لتطوير أعمالهما من خلال الامتيازات ، وتأمل أنه في مارس يمكن أن يعلنا رسميًا أنهما يبدآن هذه المرحلة. "نريد فتح حوالي 10 وحدات جديدة في نظام الامتياز في العام الأول" ، كما تقول جورجيانا ، لأن الطلب موجود في العديد من المدن الكبرى: تيميشوارا وبراسوف وكلوج وكرايوفا وحتى في بوخارست.

في غضون ذلك ، بدأت عمليات التسليم ، في الوقت الحالي فقط في الشوارع المجاورة: Dimitrie Pompeiu no. 6-10 وجورج كونستانتينيسكو. إنهم ينتظرون الطقس الجيد لأنهم يريدون الترحيب بالعملاء من Pipera مع شرفة صغيرة ، مع طاولتين مع كراسي في الفناء المجاور لهم وقائمة حيث سيكون هناك أيضًا الآيس كريم أو عصير التفاح.

أود أن أجدهم في الحديقة حيث أركب دراجتي غالبًا ، على مرمى حجر من المركز أو في طريقي إلى المنزل. أعلم على وجه اليقين أنني أود أن أشم رائحة الزبدة المذابة والفانيليا المنبعثة من فطائرهم.

تبوك: Bd. Dimitrie Pompeiu، nr.6E (in Pipera)

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فطائر بالجبن والزبيب المخبوز

أعتقد أنه مضى أكثر من 20 عامًا منذ أن صنعت الفطائر بالجبن والزبيب في الفرن لأول مرة ، ومنذ ذلك الحين كنت أصنعها دائمًا وفقًا لهذه الوصفة ولم أفشل أبدًا.

إنها جيدة جدًا وفانيليا بطعم يذكرني بطفولتي وخاصة ماريوكا الطيبة التي أعدتها لنا ، خاصة خلال عطلة الشتاء ، كلما أتت لزيارتنا.

لا يمكن أن تكون عجينة الفطائر أبسط وأفضل من ذلك ، وكذلك طريقة التحضير والحشو السخي بالزبيب وقشر الليمون ، وكلها مكملة بصوص الفانيليا الناعم والكريمي.

لذلك لتحقيق النجاح ، يجب أن تحترم بالضبط الكميات الدقيقة ولكن أيضًا طريقة التحضير ، وهي بسيطة ومع المكونات المتاحة للجميع.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات عجينة البان كيك:

  • 450-500 مل حليب مع 3.5٪ دسم
  • 300 مل من المياه المعدنية الغازية
  • 3 بيضات كاملة
  • 50 مل زيت نباتي
  • 300 جرام دقيق أبيض
  • قليل من الملح
  • 10 جم سكر فانيليا

مكونات حشوة الزبيب:

  • 600 جرام جبن حلو حلو
  • 100-120 جم من السكر البودرة
  • 20 جم سكر فانيليا
  • قشر ليمون مبشور
  • 50 جم زبيب
  • 3 صفار

مكونات لايزون:

  • 2 بيض
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 200 جرام قشطة مخمرة بنسبة 25٪ دهون
  • 10 جم سكر فانيليا

مكونات صلصة الفانيليا:

  • قليل من الملح
  • 750 مل حليب مع 3.5٪ دسم
  • 30 جرام نشاء غذائي
  • 3 صفار
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 50 جرام زبدة مع 82٪ دهون على الأقل

التحضير لعجين الفطيرة:

نضع جميع المكونات تمامًا في وعاء كبير ، وبمساعدة الخلاط الرأسي نخلط حتى نحصل على تركيبة متجانسة. ومع ذلك ، فإننا نحتفظ بـ 50 مل من الحليب ونرى ما إذا كانت العجينة غير متساوية أم لا.

اخبز الفطائر واتركها جانبًا.

التحضير لتكوين جبن الزبيب:

ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السكر يمكننا إضافة المزيد حسب الرغبة.

التحضير لكريم الفانيليا:

في وعاء نضع صفار البيض والنشا ونصف الكمية الإجمالية من الحليب ونخلطهم ونتركهم جانبًا.

أضيفي الزبدة إلى كريمة الفانيليا واخلطي جيداً.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ورق حائط صينية فرن بالزبدة وفتات الخبز.

نملأ الفطائر بتركيبة الجبن ونضعها في الصينية مبطنة بالقليل من الزبدة وفتات الخبز.

التحضير لايزون:

ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا.

اسكبي الغطاء بالتساوي على الفطائر وضعيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

قدميها مع صلصة الفانيليا وهذا كل شيء لليوم ، من هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


4 كعكات منزلية الصنع مع مربى بلاك بيري

مربى بلاك بيري هو بلا شك أحد أكثر الأطباق تقديرًا مع التقاليد بين الرومانيين. الروائح المتطورة هي متعة للحواس وتجعل حتى أقل الجشع يسيل لعابه. يتم تحضيره في المنزل أو شراؤه في المتاجر المتخصصة ، فهو يضيف البهجة للحواس والعديد من الفوائد الصحية.

بطعمه العطري ورائحته الصيفية الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر المهمة الأخرى للجسم ، يعتبر مربى التوت الأسود هو النجم على الطبق. إنه المكون الرئيسي لسلسلة من الكعك المنزلي الصحي للغاية.

يمكن لربات البيوت اللواتي يرغبن في الاستمتاع بنكهته ، ولكن لا يرغبن في اكتساب أرطال إضافية ، شراء واستخدام نبات Blackberry Jam 360g DACIA الخالي من السكر ، تمامًا مثل النكهة ، والطبيعية ، مع عدد أقل من السعرات الحرارية. فيما يلي أربع وصفات يمكن الحصول عليها بهذا التحضير الرائع.

فطائر مع مربى بلاك بيري بدون سكر

الجميع يحب الفطائر ، فهذه الوجبات الخفيفة لذيذة وسهلة التحضير ، حتى بالنسبة لأقلها بدءاً في أسرار المطبخ. يتم الحصول على أوراق البان كيك في بضع دقائق من خلط الحليب والماء والبيض والدقيق جيدًا. يمكن نكهة العجين المائي الملمس بتوابل مختلفة وسكر الفانيليا # 8211 أو القرفة أو جوزة الطيب أو مسحوق الكاكاو والحصول على لمسة شخصية.

تُخبز رقائق القصدير في مقلاة رفيعة على نار متوسطة بكثرة بمربى التوت الأسود الخالي من السكر ، وتُلف وتوضع على طبق. للحصول على مظهر متطور ، يتم دهنه بمسحوق السكر البودرة ومزين بتوت العليق المعطر. قدميها مع الماء أو الحليب أو كوب من الورد المثلج.

باباناسي مع مربى العليق

باباناسي هي حلوى أخرى يقدرها جميع الرومانيين ، لا يمكن الاستمتاع بالعجين الذي يتم الحصول عليه من الجبن الحلو والدقيق والبيض المقلي في الزيت الساخن إلا بصحبة المربيات المتنوعة.

تكتسب الكعك المحضر على هذا النحو جوًا متطورًا عندما يتم تغطيته بالكريمة الحلوة ومربى العليق الخالي من السكر. تستمر هذه الحلوى في إحداث موجات في أي موسم. ويفضل في أيام الصيف الحارة وأيام الشتاء الباردة.

تارت مربى التوت الأسود الخالي من السكر

مثل الحلويات المذكورة أعلاه ، التارت طبق بسيط ينتج المتعة. عندما يتم تسخين العجين جيدًا بمربى التوت الأسود الخالي من السكر من نبات داسيا ، يمكننا التحدث عن كعكة متطورة وأنيقة وصحية.

تكشف قطع العليق الكاملة التي تكمل تمامًا قوام العجين الرخو عن مذاقها الفريد. يمكن تقديم هذه الكيكة سادة أو مصحوبة بكوب كبير من آيس كريم الشوكولاتة الداكنة.

كعكة مع كريمة الجبن ومربى التوت الأسود

الكعكة هي كعكة احتفالية تنتج المتعة ، ولكن عندما يتم تحضيرها بالجبن الكريمي ومربى التوت الأسود بدون سكر فإنها تصبح حلوى معقدة ذات نكهة طازجة.

إذا كانت الكريمات بالزبدة والشوكولاتة مفضلة في الموسم البارد في موسم الصيف ، فيجب استخدام تلك المكونات التي تعطي النضارة إلى الأعلى ، لذا فإن الجبن الكريمي مع مربى العليق ، المحلى بشكل طبيعي بعصير العنب هو المزيج الأساسي لكعكة مثالية. يمكن تحضير هذه الكعكة في المنزل وسوف يقدرها كل من البالغين والأطفال.


مربى بلاك بيري ، بدون سكر

لقد صنعت مربى العليق اللذيذ وكنت ملتزمًا بالوصفة لمدة شهر تقريبًا. ها قد حان وقتها! حتى لو انتهى موسم بلاك بيري تقريبًا ، يمكن استبدالها بأي فاكهة. من المهم اتباع خطوات الوصفة والأهم من ذلك احترام عمليات تعقيم البرطمانات ومحكم الغلق. ولأنها لا تحتوي على سكر أو مواد حافظة ، فمن الضروري فعل ذلك للقضاء على البكتيريا والحفاظ على طعم الحلاوة.

تتم التحلية وفقًا لمذاق كل منها ومدى حلاوة الثمار المستخدمة. هناك فواكه تتطلب القليل جدًا من التحلية ، أو لا تتطلب على الإطلاق فواكه حامضة ، أو ليست ناضجة بما يكفي وتحتاج إلى مزيد من التحلية.

المربى لذيذ جدًا ولذيذ ، ومثالي لتقديمه على الإفطار أو لملء الفطائر به.

من المكونات أدناه ، جاء 11 برطمانًا سعة 250 جرامًا ، بالإضافة إلى وعاء للتذوق.

المكونات:

  • 3 كجم من العليق
  • 300 مل من الماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل
  • عصير نصف ليمونة
  • 7 ملاعق طعام من بذور الشيا
  • 150 جرام من التمر المجفف

طريقة التحضير:

1. للتحضير محلي سنغطي التمر منزوع النوى بالماء ، ونضع فوقه ملعقة من خلاصة الروم ونتركها لترطيب لمدة 10 & # 8211 12 ساعة. بعد هذا الوقت ، اسكبي التمر مع الماء الذي كانوا فيه في الخلاط واخلطيهم حتى يتحولوا إلى عجينة.

2. ننظف ونغسل حبات العليق في عدة مياه ونضعها في قدر كبير بفم واسع. كلما اتسعت المقلاة ، زادت سرعة غليان المربى وانخفاضه. صب 300 مل من الماء فوق العليق وضعي المقلاة على نار متوسطة. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي التحلية من التمر وبقية المكونات: الهيل وعصير الليمون وبذور الشيا.

3. اغلي المربى لمدة 40-60 دقيقة مع التقليب المتكرر حسب كمية الشراب الذي تريده. للتحقق مما إذا كان المربى جاهزًا ، بعد المضغ وإزالة الملعقة وانظر بعناية. إذا تشكلت قطرات سميكة يصعب فصلها عن الملعقة ، فهذا يعني أنها جاهزة. أو يمكننا وضع قطرة على طبق ، إذا حافظت على تناسقها ولن تنتشر ، يكون المربى جاهزًا. ومع ذلك ، يجب أن يكون المربى أكثر سيولة ، ليبقى مع الفاكهة كلها. عندما يبرد ، سيزداد سمكه ويصبح أكثر لزوجة.

4. ل تعقيم الجرار، أولاً نقوم بغسلها جيدًا ، ثم نضعها في صينية في الفرن البارد مع الأغطية ، ونقلب الفرن إلى 150 جرام ونتركها لمدة 15 دقيقة. ثم نطفئ الفرن ونتركها تبرد.

5. صب المربى الساخن في البرطمانات وأغلقها بإحكام. بغرض مغلق جيد جدًا ، لتحمل المربى قدر الإمكان ، نضع البرطمانات في قدر كبير ونغطيها 3/4 بالماء. نبدأ النار ، ومن اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان نتركهم لمدة 30 دقيقة.

6. قم بإزالتها بحذر من الماء وضعها على سطح العمل مغطى بـ 2-3 من مناشف المطبخ ، واحدة فوق الأخرى ، مع وضع الأغطية لأسفل. قم بتغطيتها جيدًا بمنشفة أكثر سمكًا لإبقائها دافئة. في الصباح ، اقلب البرطمانات وتحقق من الختم: اضغط على منتصف الغطاء بإبهامك ، يجب سحب الغطاء برفق وعدم النقر عليه. إذا كان لديك برطمانات تنقر عند الضغط عليها ، فيمكنك تركها أمامك لتتناول الأوّل منها ، وستدوم أقل من الآخرين.

احتفظ برطمانات مربى العليق في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن تكون في مخزن. بعد الفتح ، احفظ البرطمان في الثلاجة.


مدونة أريانة

نضع الجبنة في وعاء ونضيفها
البيض ومسحوق الملح وسكر الفانيليا ،
جوهر وقشر الليمون وصودا الخبز.

امزج كل شيء جيدًا وأضفه
الدقيق بالتدريج.

اعجن لعمل عجينة
مرنة إذا لزم الأمر نضيف المزيد
دقيق.

لقد بدأنا في تشكيل بابانا
نكسر قطعة من العجين ونشكل كرة
نصنع حفرة في منتصفها
نقوم بتكبيرها عن طريق النمذجة في نفس الوقت
و papanas.

نشكل أيضًا كرة أصغر عليها
في النهاية عندما تكون جاهزة للمقلية سنقوم بذلك
ضع فوق بابانا.

تقلى البابانا على كلا الجانبين بالزيت الساخن
على النار المناسبة للاختراق
داخليا ايضا.


فطائر مغربية بالسميد

فطائر على الطريقة المغربية ، تسمى براغرير ، من 5 مكونات بسيطة: ماء ، سميد ، خميرة ، عسل وفانيليا.

المكونات:

طريقة التحضير:

أضع جميع المكونات في الخلاط ، وخلطها لمدة دقيقة ، ثم تركت العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. قمت بتسخين مقلاة الفطائر جيدًا ، ثم قمت بتشغيل الحرارة وصب التكوين.

يُسكب التكوين في منتصف المقلاة ، دون لف المقلاة ، كما نفعل مع الفطائر العادية. تُخبز هذه الفطائر على جانب واحد ، على نار خفيفة ، حتى يمتلئ السطح الخارجي بالثقوب ، ويمكن رؤية العجين بالعين المجردة ، كيف نخبز.

بعد الخبز ، أخرجت الفطائر على رف الكيك. بمجرد تبريدها ، يمكن نقل الفطائر إلى طبق. إنها تتحمل درجة حرارة الغرفة لمدة يومين تقريبًا وحتى أكثر في الثلاجة. قبل التقديم ، يمكنك تسخينها برفق في المقلاة أو في الميكروويف.
تقليديا ، يتم تقديمها مع العسل أو الشراب والمكسرات ، لكنها أيضًا جيدة جدًا مع المربى أو زبدة الفول السوداني أو كريمة الشوكولاتة.


فطائر الموز مثل آنا لوغوجانا

فطائر Banat الشهيرة مثل Ana Lugojana جيدة جدًا ، مع حشوة جبنة كريمية ومغطاة بصلصة الفانيليا ، وكل ذلك تحت مرنغ مقرمش ومحمر.

لم يقلوا أن التفاعل الأول مع هذه الفطائر لم يكن بالضبط في بنات حيث حصلوا على أصالتهم ، ولكن في الجزء الآخر من العالم ، في الولايات المتحدة ، حيث أراد أصدقائي من الثمانينيات أن يفاجئوني بطبق منزلي أصيل ..

لأول مرة ، اعتقدت أنها مزحة ولم أصدق أن مثل هذا الطبق اللذيذ والرائع هو طبق روماني تمامًا ، على الرغم من أنه يعتمد على الفطائر الشهيرة ، الخاصة بمطبخ آخر. عند وصولي إلى المنزل ، وجدت أنها بالفعل الوصفة الحقيقية ترجع أصولها إلى فترة مجد نزل آنا لوغويانا الواقع على الطريق بين لوجوج وبيش ، وبما أن المخترع لم يكن معروفًا ، فإن اسم الفطائر يحمل أيضًا اسم الفطائر اسم النزل المعني.

الفطائر الطازجة ، وجبنة الفانيليا المليئة بالزبيب ، وصلصة الفانيليا والمرينغ المقرمش ، كلها في الفرن ، ستجعل الحلوى ليست تقليدية فحسب ، بل أيضًا مكررة لتناسب ضيوفك وأحبائك.

ترقبوا قائمة المكونات وكيفية تحضيرها.

بالنسبة للحلويات الأخرى والكعك والكعك الخاص ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

في مقلاة ساخنة ، تُقطر 1 ملعقة صغيرة من الزيت ثم قليل من العجين. يجب أن تقسم التركيبة إلى 15 جزءًا.

اخبز الفطائر واتركها جانبًا.

التحضير لتكوين جبن الزبيب:

ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السكر يمكننا إضافة المزيد حسب الرغبة.

التحضير لكريم الفانيليا:

في وعاء نضع صفار البيض والنشا ونصف الكمية الإجمالية من الحليب ونخلطهم ونتركهم جانبًا.

نضع النصف الآخر من كمية الحليب مع السكر في قدر ونغلي.

عندما نرى أنه يبدأ في الغليان ، أضف تركيبة الصفار مع النشا وقلل الحرارة. يقلب باستمرار حتى يتكاثف ، ثم يترك جانباً.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

املأ الفطائر بتركيبة الجبن وضعها في أوعية أو صواني خبز. يمكنك وضع 2-3 أو فردي ، في حال كان لديك أطباق مناسبة لفطيرة واحدة.

وزعي كريمة الفانيليا بالتساوي على الفطائر.

التحضير للمرينغ:

في وعاء كبير نضع بياض البيض مع مسحوق الملح ، وبمساعدة خليط المطبخ الآلي حتى يصبح بياض البيض مثل الثلج الناعم.

أضيفي السكر الناعم تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع.

باستخدام كيس رذاذ ، اسكب المرينغ فوق الفطائر بالتساوي لكل وعاء. لا يجب وضع الكثير ، ولكن يجب أن يغطي سطح الفطائر بالكامل.

ضعي الأوعية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد!


لذا من الآن فصاعدًا ، كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك عملًا جيدًا وشهية جيدة!


مربى الورد مع توت العليق

نقطع الطرف الأبيض من بتلات الورد كما في وصفة مربى الورد ، ثم نضيف 3 لترات من السكر وعصير الليمون ونعجنها جيداً حتى تترك الشراب.

برجك في مايو 2020: كل شيء على ما يرام عندما ينتهي بـ & hellip. الحب!

توت العليق ، اغسليها وضعي عليها ، حوالي 1 غرام من السكر.

قم بغلي السكر مع الماء بشكل منفصل لتشكيل شراب ، وعندما يجمد ، أضف البتلات والعليق واتركه لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أطفئ النار.

أنت تختار الهدايا المناسبة لأحبائك جنبًا إلى جنب مع Sabon

نحضر البرطمانات ونسكب المربى الساخنة فيها ، ثم نخزنها في المخزن مع الغطاء.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

450 جرام طحين
2 كيس بيكنج بودر
القليل من غبار الملح
3 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر ناعم
450 مل من الحليب
3 ملاعق صغيرة سمن أو زبدة

مربى التوت والكريمة المخفوقة للتزيين والتقديم (يمكنك تقديم هذه الحلوى مع أي مربى أو شوكولاتة أخرى أو أعرف ما هي الطبقة أو الكريمة ، لكن المزيج مع الكريمة المخفوقة ومربى التوت أمر مجنون).

طريقة التحضير:
حصلت على 11 فطيرة من هذا التكوين. في وعاء أكبر ، ضعي الحليب ، أضيفي السكر الناعم ، البيض ، قليل من الملح ، السمن واخلطي كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي هذا الخليط فوق التركيبة المعدة مسبقًا. امزج مرة أخرى ، هذه المرة مع الخلاط العمودي ، للحصول على تركيبة ناعمة وخالية من الكتل.

بعد أن نجهز التكوين ، نبدأ في خبز الفطائر. نأخذ مقلاة ، ويفضل تفلون ، نقوم بتسخينها ، على النار دون القليل من الزيت ، ونأخذ من تكوين الفطائر تلميعًا كاملاً ونسكبه في منتصف المقلاة. سيمتد التكوين نفسه باتجاه حواف المقلاة ، بقدر ما ينبغي ، دون تحريك المقلاة ، كما هو الحال في الفطائر الكلاسيكية.


دع الفطيرة تقلى على جانب واحد حتى تتحول إلى اللون البني ، لاحظت أنه عندما يجب قلبها على الجانب الآخر ، تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح. كن حذرًا ، فهي تقلى بسرعة كبيرة ، ولا تحرقها ، ويجب أن تكون النار بطيئة.








فيديو: Pannenkoeken bakken