وصفات جديدة

كوينس جام

كوينس جام


وصفة لمربى السفرجل البسيط المصنوع من السفرجل الطازج المبشور والسكر وعصير الليمون.

ائتمان التصوير: إليز باور

منذ سنوات ، كانت أشجار السفرجل في الفناء الخلفي شائعة. يقوم الناس بزراعتها لحصد الثمار للطهي في الفطائر أو المحميات.

خام غير صالح للأكل ، ويبدو وكأنه خليط بين الكمثرى والتفاح الذهبي ، يطبخ السفرجل الحلو ، مع لون وردي نابض بالحياة ورائحة ونكهة زهرية.

في هذه الأيام ، لا يزال بإمكانك العثور على شجرة غريبة هنا وهناك في الساحات الخلفية للمنازل القديمة ، على الرغم من أن هناك احتمالية أن المالكين لا يعرفون المأكولات الشهية المتوفرة في هذه الفاكهة الصفراء الصلبة.

(كان لديّ شجرة سفرجل في ساحة منزلي المستأجر في سان فرانسيسكو لمدة 4 سنوات ولم أطبخ سفرجلًا مرة واحدة. والآن بعد أن عرفت بشكل أفضل ، فإن مجرد التفكير في الأمر يجعلني أرغب في ضرب رأسي بالحائط).

هذه وصفة سهلة لمربى السفرجل البسيط. لا تتردد في إضافة القليل من التوابل مع جوزة الطيب أو الهيل أو الفانيليا.

المزيد من المربى لتجربتها:

  • مربى البرقوق
  • مربى الفراولة بالميكروويف
  • مربى المشمش ريسلينج
  • مربى ثمر الورد
  • مربى التوت في الميكروويف

وصفة Quince Jam

السفرجل متاح في أكتوبر ونوفمبر في نصف الكرة الشمالي.

عند اختيار السفرجل لقطفه أو شرائه ، قم بشم قاع الفاكهة. يجب أن يكون لها رائحة زهرية قوية. إذا لم يكن كذلك ، فهو ليس ناضجًا تمامًا.

إذا كانت الثمرة تأتي من شجرة مزروعة عضوياً ، فمن السهل أن تحتوي على ديدان في النوى. لا توجد مشكلة في صنع المربى ، فقط قم بقص القطع الدودية بعيدًا عن الباقي وتجاهلها.

مكونات

  • 6 أكواب (معبأة) من السفرجل ، مغسول ، مبشور (تخلص من النوى ، اتركه قشرًا) ، من حوالي 2 رطل من السفرجل (حوالي 5 سفرجل)
  • 4 1/4 كوب ماء
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 4 أكواب سكر

طريقة

1 تحضير وبشر السفرجل: تحضير السفرجل بغسله وتقطيعه إلى نصفين. اعمل حول اللب وابشر لحم السفرجل (بما في ذلك القشر) بمبشرة الجبن حتى تحصل على حوالي 6 أكواب من السفرجل المبشور.

2 يُطهى السفرجل المبشور في الماء مع عصير الليمون وقشره حتى يصبح طريًا: ضعي 4 1/4 أكواب من الماء في قدر كبير (6-8 كوارت) ، عريض ، سميك القاع واتركيه حتى يغلي. أضف السفرجل المبشور وعصير الليمون وقشر الليمون. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح السفرجل طريًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

3 يُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف: نضيف السكر ونغلي مرة أخرى. يقلب ليذوب السكر كله. اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية.

يُطهى بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول مربى السفرجل إلى اللون الوردي ويصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ، حوالي 30-50 دقيقة. (إذا كان المربى سميكًا ولم يتحول إلى اللون الوردي ، أضف القليل من الماء واطهيه لفترة أطول قليلاً).

4 مغرفة في الجرار وختم: تُسكب المغرفة في برطمانات تعليب ساخنة ومعقمة * وختمها. قبل وضع الأغطية ، عقمي الأغطية بوضعها في وعاء وصب الماء المغلي عليها. امسح حواف البرطمانات لتنظيفها قبل وضع الأغطية.

* لتعقيم البرطمانات ، اشطف البرطمانات وجففها وضعها ، بدون أغطية ، في فرن 200 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


وصفاتنا المفضلة تتكون من السفرجل ، فاكهة معطرة تساقط

عبر الثقافات والقرون ، عُرف السفرجل بأنه ثمرة الحب والخصوبة. تمت زراعتها من قبل الإغريق القدماء ، ويُعتقد أنها كانت التفاحة الذهبية التي مُنحت لأفروديت لجمالها الرائع. السفرجل يبدو وكأنه خليط بين التفاح والكمثرى ، ولكن مع الدمامل مضحك. إنها مغطاة بالزغب الناعم ورائحتها ، عندما تنضج ، زهرية ورائعة.

لإضافة إلى كل هذه الرومانسية ، غالبًا ما تستخدم التوابل الدافئة والغريبة والعطريات مثل الهيل والقرفة والفانيليا والزنجبيل في وصفات الطبخ السفرجل. يتم طهيها في بعض الأحيان في شراب بنكهة Sauternes أو Riesling أو العسل.

بالنسبة للجانب العملي للسفرجل: "ليس جيداً أن أسدي النصيحة بشأن اختيار السفرجل. عليك أن تشتري ما يمكنك أن تجده ، وتكون شاكراً ومرحباً ، السفرجل هو شجرة يبحث عنها في حدائق الآخرين في حالة عدم تقديرهم لها. قالت الكاتبة الإنجليزية الشهيرة جين جريجسون في مصر: "أو ترغب في مشاركة ثمارها" كتاب الفاكهة جين جريجسون. لحسن الحظ بالنسبة لنا ، يمكن العثور على السفرجل هذه الأيام في العديد من أسواق المزارعين في الخريف.

أهم شيء يجب معرفته حول تحضير السفرجل هو أنه يجب طهيه حتى يصبح مستساغًا وطريًا. عندما تكون نيئة ، تكون جميع الأصناف تقريبًا صلبة وحامضة وقابضة للغاية. شيء آخر يجب ملاحظته هو أن السفرجل سينضج في درجة حرارة الغرفة في الأيام الخوالي ، حيث كان يتم وضع السفرجل في صناديق داخل الخزائن وفوق الخزانات كانوا يعطّرون كل شيء من حولهم أثناء نضجهم. يتطور لونها أيضًا ، إذا اشتريتها عندما كانت خضراء شاحبة ، فانتظر بضعة أيام حتى تصبح صفراء. يجب إزالة زغبها ، وغالبًا ما يتم تقشيرها وحفرها قبل الطهي. يمكن ببساطة قطع أي بقع بها كدمات أو متعفنة. كطباخ سفرجل ، يتحولون من الذهب إلى الوردة المتربة ويتوهج في النهاية بلون أحمر غروب الشمس الزاهي.


كوينس جام

مربى سفرجل لذيذ بشكل لا يصدق مصنوع من السفرجل المبشور والسكر وعصير الليمون.

هذا علاج رائع يمكنك دهنه على الخبز المحمص من القمح الكامل أو الكريب أو حتى على قطعة من جبن المانشيجو. يم!

مكونات

  • 4 أكواب ماء
  • 6 أكواب سفرجل مغسول ومبشور وقشر متروك
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • & frac14 كوب عصير ليمون طازج
  • 4 أكواب سكر

تحضير

ضعي الماء في قدر من 6 إلى 8 لتر واتركيه حتى يغلي. أضيفي السفرجل المبشور وقشر الليمون وعصير الليمون. اترك الخليط ينضج حتى يصبح السفرجل طريًا وقد يستغرق ذلك حوالي 10 إلى 15 دقيقة.

يُضاف السكر ويُغلى مرة أخرى. اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية واطهي السفرجل لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. كنت تبحث عن تناسق أكثر سمكًا ومربى سفرجل وردي.


أفضل نصائح وصفة Quince Jam

  • جلد السفرجل غني بالبكتين. والبكتين هو ما يعطي المربى والهلام ملمسًا شبيهًا بالهلام. لذلك ، من فضلك لا تقشر السفرجل.
  • قضيت معظم وقتي في اختبار نسيج جيلي السفرجل. ثم علمت أن قطع السفرجل المطبوخة والقصيرة تجعل صلصة مثل المنتج. لذا لا تنزع السفرجل المطبوخ من & rsquot ، إلا إذا كنت تريد أن يشبه المربى طعام الأطفال.
  • من أجل الحصول على قوام سميك ومتكتل ، قم أولاً بتقطيع السفرجل في معالج الطعام قبل الطهي. تأكد من معالجة السفرجل بالحجم الذي تريده أن يكون في المنتج النهائي ، ليس كبيرًا جدًا ولا سلسًا أيضًا. أعالجها بحجم نصف إلى حبة كاملة من الأرز.
  • بعد ذلك ، اغلي السفرجل المفروم حتى يصبح طريًا وتبخر كل الماء. تؤدي عملية التسخين هذه أيضًا إلى تحويل هلام السفرجل إلى لون ذهبي وردي جميل ، بدلاً من اللون الأصفر الباهت.
  • ثم لعبت مع أنواع مختلفة من السكر والعسل. وانتهى بي الأمر باستخدام سكر قصب عضوي غير مكرر للحصول على أفضل طعم واتساق. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف سكر القصب غير المكرر أيضًا لمسة من الأشقر إلى المربى. ومع ذلك ، يمكنك استخدام السكر الأبيض العادي بدلاً من ذلك.

سفرجل جيلي أو سفرجل مربى

هذه الوصفة هي جدتي & # 8217s ، مام. إنها وصفة اثنان في واحد. بمجرد أن تضع يديك على السفرجل ، ستكون قادرًا مع نفس السفرجل والسكر ، على صنع مجموعة من جيلي السفرجل أو المربى ومجموعة من عجينة السفرجل على شكل عجينة لتقديمها مع طبق جبن أو تحت شكل مكعبات سفرجل ، جميل مع القهوة والوجبات الخفيفة وصناديق الغداء للأطفال # 8217.

بدأت مام في الطهي في وقت متأخر من حياتها دون أي معرفة بادئ ذي بدء. كانت محظوظة لأنها نشأت بمساعدة ولديها طاهية في المنزل لسنوات. لكن في إحدى المراحل ، عندما ذهب الأطفال ، لم تكن & # 8217t وعليها أن تطبخ لنفسها ولجدي.

الغريب أنها حصلت على موهبة فورية من ذلك! ما تطبخه هو دائما غير عادي. وعندما تسألها: & # 8220Wow! كيف فعلت ذلك؟ إنه & # 8217s مجنون!

لذا فإن الطريقة الوحيدة لنسخ إحدى وصفات كنزها هي البقاء خلف كتفها وتتبع ما يجري ، وطرح الأسئلة أثناء حدوثها. سترى ، هذه الوصفة ليس لها كميات محددة ، كالعادة مع مام. لا تقلق ، سيكون الأمر غير عادي. فقط ثق في المؤشرات التي أعطتها لي.

كل شيء يبدأ بقطف أو شراء واختيار أفضل الفواكه. يجب أن تكون ناضجة (صفراء جيدة ، لا خضراء). الرائحة مؤشر جيد أيضًا! لديهم هذا العطر اللطيف ولكن اللذيذ. خذ الرائحة الأقوى. لا تدعهم ينتظرون وقتًا طويلاً في وعاء الفاكهة (كما أفعل دائمًا & # 8230) لكن لا تقلق كثيرًا إذا فعلت ذلك. ستستمر في صنع مربى لذيذ.

تقنية Mam & # 8217s هي شطفها ببساطة تحت الماء الجاري ، دون فركها أو غسلها على نطاق واسع.

ثم قامت بتقطيعها إلى 4 قطع بهدف قطع & # 8220heart & # 8221 من كل سفرجل للوصول إلى البذور. هم الذين يحتويون على البكتين ، عامل جلجل. يقطعونهم ويطلقون سراحهم. سوف تقطعها أيضًا وستطلق كل هذه البذور سحر الهلام في العصير.

اقلب السفرجل المقطوعة في وعاء كبير وقم بتغطيتها بالماء. نعم انا اعرف. لا يهم عدد السفرجل التي تستخدمها أو كمية المياه بدقة. ما يهم هو أنك قطعتهم إلى أربعة وتغطي البقعة بالماء. يمكن أن تطفو ، لذا اضغط عليها بيدك للتحقق من مستوى الماء.

ستحضر السفرجل ليغلي في الوعاء المغطى وتتركه ينضج لمدة 40 دقيقة.

قم ببساطة بقلب السفرجل في مصفاة فوق وعاء كبير واتركها تقطر بينما تحصل على الميزان وبعض السكر. هذا نموذجي للغاية & # 8230 لم أستطع العثور على أي سكر! وفي هذه الوصفة يجب أن تزن العصير الذي يخرج. الضغط قليلاً على السفرجل (بيديك إذا بردت أو مغرفة إذا كانت ساخنة). لا تضغط كثيرًا ، فأنت لا تريد الحصول على أشياء بيضاء في عصيرك الجميل.

أفضل مزيج من السكر يمكن استخدامه هنا هو السكر المخصب بالبكتين (في السوبر ماركت) والسكر الناعم وقليلًا من السكر الخام أو قصب السكر المجروش لإضفاء القليل من طعم الكراميل.

تزن لك عصير. تزن نفس الكمية من السكر.

دعهم يغلي في الوقت المحدد على علبة سكر البكتين. إذا كنت لا تستخدمه ، اغلي لمدة 20 دقيقة. السر هو الاحتفاظ بصفيحة في الفريزر. بعد 10 دقائق من الغليان ، اترك قطرة من شراب السفرجل على الطبق المثلج. إذا بدت هلامية ، فيمكنك التوقف. إذا لم يكن كذلك ، استمر في اختبار الشراب حتى يتماسك.
يمكنك أيضًا إضافة المزيد من البكتين وغلي الشراب بكمية أقل. اختر سلاحك واذهب إليه.

صب شراب الغليان في برطمانات المربى النظيفة. من المهم القيام بذلك عندما يغلي الشراب. سيبقيك مربى لا تشوبه شائبة (بدون العفن) للأعمار. للقيام بذلك بدون فوضى على الإطلاق ، لا يمكنني أن أوصي بما يكفي من قمع المربى الخاص :) أحد الملحقات المفضلة لدي في المطبخ. يمكنك العثور على واحد في الولايات المتحدة هنا أو في فرنسا هنا.

بمجرد ملء كل برطمان بالمربى ، اربط الغطاء النظيف بإحكام شديد واقلبه رأسًا على عقب. سيخلق فراغًا يحمي المربى من العفن. اتركيهم ليبردوا على منشفة شاي طوال الليل. لا تحركهم. دع الجيلي يستقر.

بالنسبة لهذه الدفعة ، استخدمت 4 سفرجل ضخمة ، أنتجت 1 لترًا من العصير. لقد استخدمت 1 كيلو من السكر (500 جرام من سكر البكتين ، 400 جرام من السكر الناعم وقليلًا ، 100 جرام من مسحوق قصب السكر المسحوق)

يجب وضع الهلام بعد ليلة وتبدو وكأنها جوهرة جميلة. إنه لذيذ مع الزبدة الفرنسية المملحة أو زبدة لورباك الزرقاء الدنماركية.

يمكنك الاحتفاظ بها في خزانتك لعدة أشهر وبمجرد فتحها ، يمكنك الاحتفاظ بها لبضعة أسابيع في الثلاجة.

انتظر! لم تنته! كما قلت لبدء هذا المقال ، هذه الوصفة هي اثنان في واحد. دون & # 8217t تشاك أرباع السفرجل! سوف تهرسهم الآن لعمل عجينة سفرجل رائعة. لكن لاحظ أنه بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من هرس وطهي المهروس بالسكر ، سيكون عليك البقاء لمدة ساعة أخرى في المطبخ. إذا لم يكن لديك وقت ، فلا تقلق ، قم بتجميد مهروس السفرجل أو قم بتبريده طوال الليل (كحد أقصى) باستخدام فيلم بلاستيكي ملامس تمامًا لسطحه.

ابحث عن وصفة عجينة السفرجل أو مكعبات السفرجل في هذه الصفحة. جربه ، إنه & # 8217s لذيذ ويحتفظ به لفترة طويلة (حسنًا إذا تركت بعضًا & # 8230).


15 مربى سهلة الفريزر يمكن لأي شخص صنعها

هل تريد البدء في التعليب ولكن لا تعرف من أين تبدأ؟ حاول صنع مربى الفريزر. إنها خطوة أولى سهلة نحو تعلم كيفية الحفاظ على النكهات الطازجة للموسم للاستمتاع بها لأشهر قادمة. بالنسبة لمعظم هذه الوصفات ، يمكنك ببساطة إضافة السكر (لحفظه) والبكتين (لتكثيف) الفاكهة ، وملء برطمانات معقمة ، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى لتوسيع المربى. أضف غطاءًا واحفظه في الفريزر لمدة تصل إلى عام ، أو في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا. علاوة: يمكنك عمل مربى الفريزر على دفعات صغيرة حتى لا يشغل مساحة ثمينة. بمجرد أن تشعر بالاكتظاظ في المجمد ، قد ترغب في الانتقال إلى تعليب حمام مائي ، مما يتيح لك عمل دفعات أكبر يمكن تخزينها على رف المؤن الخاص بك لمدة تصل إلى عام. لكن هذه قصة أخرى. لنبدأ مع مربى الفريزر السهل.


سفرجل

يتم حصاد السفرجل في أكتوبر عندما ينضج وله لون أصفر كثيف مميز ورائحة جميلة. إنها فاكهة حساسة للغاية تفسد بسهولة. إذا تم الاحتفاظ به في مكان بارد ومظلم وجاف ، يمكن الاحتفاظ بالسفرجل لعدة أسابيع. السفرجل غني بالبكتين وبالتالي فهو مثالي لتحضير المربيات والهلام.

ذكريات الأسرة

لفترة طويلة ، لم تؤكل هذه الثمار التي تشبه صليبًا غريبًا بين التفاحة والكمثرى ولكنها كانت مخصصة لأغراض أخرى. في العديد من المنازل ، بالإضافة إلى منزلي في إيطاليا ، تم استخدامها لعطرها في عطور الخزائن والأدراج. لقد مر وقت طويل قبل أن تحاول عائلات الفلاحين استخدام السفرجل في المطبخ ، مما أعطى الحياة لتقليد طويل من المربى والمعلبات.

والدي ، سيد المربى في منزلنا في إيطاليا ، كان يصنع كوينس جام لسنوات عديدة وفي الحقيقة ، بينما كنت في مطبخي في كندا أصنع مربى السفرجل ، كان أيضًا في مطبخه يفعل الشيء نفسه ، مما يجعل مارميلاتا دي ميلي كوتون. هذه وصفته ، الشيء الوحيد الذي غيرته ، قللت من كمية السكر. نسبته هي 1: 1 مما يعني أنه لكل كيلو من هريس السفرجل يضيف 1 كجم من السكر.

كيفية عمل مربى السفرجل

  • اغسل السفرجل جيدًا تحت الماء الجاري البارد وافركه جيدًا لإزالة كل الزغب. لا تقشرهم. إن جلد السفرجل هو مصدر البكتين ، وهو مُكثف طبيعي يسهل تبلور المربى.
  • قطعها إلى شرائح باستخدام سكين حاد لأن جلدها صعب للغاية. يتحول لب السفرجل إلى اللون الأسود سريعًا ، لذلك عندما تقشره ، ضعه في وعاء كبير به ماء وعصير ليمون لإبطاء عملية الأكسدة.

  • قم بإزالة القطع الناعمة الآن من السفرجل من الماء وقم بتمريرها عبر مطحنة الطعام أو آلة إعداد البطاطس للحصول على هريس.
  • ستبقى الأجزاء الصلبة في مطحنة الطعام وستترك مع هريس سفرجل ناعم.

  • بمجرد حصولك على مهروس السفرجل ، قم بوزنه واحسب 500 جرام من السكر لكل كيلو بيوريه.
  • انقلي البيوريه إلى فرن هولندي أو قدر بقاع ثقيل. أضف السكر وعصير الليمون.
  • يُطهى على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى يصل المربى إلى الكثافة المطلوبة. أثناء الطهي ، تذكر أن تقلب المربى كثيرًا بملعقة أو ملعقة خشبية لمنعها من الالتصاق بالقاع.
  • اغسل مربى السفرجل الساخن أو قم بتقطيعه في برطمانات ساخنة معقمة ، تاركًا مسافة 1 سم من الحافة. امسح الحافة وأغلق بإحكام بالأغطية.

كوينس جام

بمجرد طهيها ، تطلق السفرجل حلاوة مكثفة ورائحة العسل والفانيليا مع خلفية من الحمضيات مما يجعلها مثيرة للاهتمام للغاية. كوينس جام قوامه جميل ، مثل عصير التفاح الكثيف. يحتوي اللون على تدرج ذهبي غني يمكن أن يضيء أكثر أيام الشتاء كآبة.

خصائص Quince Jam

Quince Jam غني بالألياف. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات البسيطة بينما لا توجد الدهون والبروتينات بكميات مناسبة. الكوليسترول غائب. مقارنة بالمربى الأخرى ، كوينس جام بشكل عام أقل من السعرات الحرارية. علاوة على ذلك ، فإن هذا المربى مناسب - أكثر من أي مربى آخر - لمن يعانون من الإمساك. علاوة على ذلك ، له تأثير مريح للغاية لمكافحة التوتر.

Quince Jam مثالي لـ:

  • مرافقة الجبن سواء كانت قديمة أو طازجة
  • يُمزج مع الدجاج أو الديك الرومي أو لحم الخنزير إما أثناء الطهي أو كصلصة لمرافقة الطبق
  • املأ الكعك والبسكويت والفطائر.

إذا كنت في سوق المزارعين المحلي الخاص بك ولفت انتباهك هذه الفاكهة ذات المظهر الرائع ، احصل على سلة وجرب هذا المربى.

قم بتحديثه بعد عام باستخدام المزيد من السكر

في واقع الأمر ، لقد صنعت هذا العام مربى السفرجل مرة أخرى مع السفرجل الموجود في نفس الجناح في نفس سوق المزارعين. في هذه الحالة ، قررت أن أتبع وصفة والدي جيدًا وأستخدم نفس الكمية من السكر وهريس السفرجل (1: 1). وهذا يجعل المربى أكثر حلاوة بالطبع ، ولكنه أيضًا أكثر سمكًا ولونًا برتقاليًا. بينما لا يزال لذيذًا ، حسب ذوقي ، فإن مربى السفرجل الذي يتم صنعه بهذه الطريقة حلو جدًا وقوي جدًا أيضًا ، فأنا أفضل المربى على الجانب الأكثر روعة وليس حلوًا جدًا.


وصفة مربى السفرجل الفارسي | مربعة بيه الإيرانية

مورابا جزء لا يتجزأ من مائدة الإفطار الفارسية. يمكننا تسمية بعضها مثل Morabaye Beh و Moraba Havij.

كما تعلم أن السفرجل فاكهة مفيدة للغاية ، تخيل الآن فقط وجود مربى مصنوع من السفرجل ، سيكون مثل قنبلة طاقة. لذا تناول هذا المربى مع كوب من الشاي الفارسي واستمتع بالحياة!

صنع المربى عملية ممتعة للغاية والإضافات التي تضيفها تجعل طعم المربى أفضل ورائحة أكثر روعة!

الطريقة التي تصنع بها هذا المربى مهمة جدًا في مذاقها ، كما أن لها دورًا مهمًا في فترتها طويلة الأمد. لون الفاكهة ، كما تعلم ، أصفر مثل التفاح ، لكن المربى يتحول إلى اللون الأحمر القرمزي ، وهو حقًا فاتح للشهية. ماذا تنتظر؟ ما عليك سوى المضي قدمًا ومعرفة كيفية صنع سلطة المرابي الشعبية!


Quince Jam - وصفات

وصفات بسيطة ولذيذة

مربى التفاح

التفاح فاكهة يمكن تكييفها مع جميع الوصفات. إنه يزين كلا من الوجبات الحلوة والمالحة. حاول صنع مربى التفاح.

مربى المشمش

يعد صنع مربى المشمش أمرًا بسيطًا للغاية لأن المشمش يمكن تحضيره بسهولة. هذه وصفة بسيطة وسريعة ولذيذة ، وهي أفضل حتى مع المشمش الناضج والهيلب

مربى الموز

دعونا نغير قليلاً ، هذا مربى لسنا معتادين على تذوقه ، غريب كما نحب.

مربى بلاك بيري

مربى الكرز

هذه وصفة كرز بسيطة وتقليدية. الكرز هو أحد الفواكه الحمراء المفضلة لدينا. هذا المربى سيسعد عائلتك.

مربى الكستناء

كريمة الكستناء ، مربى الكستناء أو مربى الكستناء الحلو ، لعمل الرأس أو الذيل! الكستناء الحلو جميل والفاكهة المستخدمة في هذه الوصفة. لها أسماء مختلفة وذوق فريد يقدره الجميع.

مربى التين

إنها متعة حقيقية يمكن دهنها على الكريب الحلو أو مرافقة الأطباق المالحة ، مثل الجبن الأزرق أو فوا جرا.

أربع مربى فواكه حمراء

هذا مربى مرن للغاية. يمكن إضافة أو إزالة بعض الفواكه ، حسب تفضيل كل واحدة. نصيحة صغيرة: بمجرد تحضير الفاكهة ، يمكن تجميدها حتى يمكن إضافتها في نهاية الموسم.

مربى الكيوي

هذه الوصفة يحبها أصدقاؤنا الإسبان. بسيط وتقليدي ، إنه جيد جدًا مع الكريب.

مربى الحليب

ومن المعروف أيضا باسم Dulce de Leche. يبقى أصل مربى الحليب غامضًا: يمكن العثور عليه في كل قارة. يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وسوف يسعد الأطفال والرياضيين. جربه على الخبز أو الكريب.

مربى الحليب باستخدام قدر الضغط

مربى الحليب السريع والمعصوم. يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وسوف يسعد الأطفال والرياضيين. يمكن الاستمتاع به على شريحة من الخبز أو على الكريب.

مربى البرقوق ميرابيل

هذا تخصص من لورين. اعتمادًا على ذوقك ، يمكن إضافة حبة الفانيليا المقسمة إلى قسمين في بداية التعويض.

مربى البصل

سوف تتطابق تمامًا مع اللحوم والأطباق في الصلصة. يمكن تقديمه في حفلات الشواء الصيفية أو مع كبدة ومتعة في أيام العطلات.

مربى الكمثرى

مربى الكمثرى غير معروف. جربه: طعمه اللذيذ سيضيف بعض أشعة الشمس على الخبز أو الكريب في الشتاء.

مربى البرسيمون

الكاكي هو ثمرة شجرة البرسيمون ، والمعروفة أيضًا باسم Plaquemine الياباني أو Plaquemine الصيني أو فاكهة شارون. مربى البرسيمون لذيذ ويغير قليلاً من عاداتنا.

مربى البرقوق

هذه الوصفة قابلة للتكيف مع جميع أنواع الخوخ: ميرابيل برقوق ، كيتش برقوق ، رين كلود برقوق وهيليب ، إنها متعة على شرائح الخبز للإفطار ، على البريوش لتناول وجبة خفيفة أو على الكريب لتناول العشاء. ها هو!

سفرجل مربى

من الصعب جدًا تقشير السفرجل. هذه الوصفة سوف تتجنب هذا العمل. مربى السفرجل الذي يتم دهنه على الكريب هو علاج لحبوب التذوق.

مربى التوت

هذا مربى توت بدون بذور. التوت هو فاكهة هشة للغاية ولكن من السهل جدًا تجميدها. يمكن الاستمتاع بهذه الوصفة من مربى التوت لجميع أفراد الأسرة.

مربى الكشمش الأحمر

وصفة هي حقا مربى وليست جيلي وهليب.

مربى الراوند

نظرًا لمذاقها الحلو المر ، فإن مربى الراوند لذيذ على شريحة من الخبز على الإفطار. إذا كنت من محبي فطيرة الراوند ، فعليك تذوق هذا المربى.

مربى الفراولة

هذه وصفة فراولة بسيطة ولذيذة. يمكنك استخدام فراولة الجارجيت أو فراولة شارلوت أو أي نوع آخر من الفراولة. إنها وصفة سريعة لأن الفراولة سهلة التحضير.


خطوات عمل Quince Jam

يُغلى السفرجل في الغليان ويُترك على نار خفيفة

في قدر كبير ، يُغلى الماء على نار عالية. ثم نضيف السفرجل وعصير الليمون والقشر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح الفاكهة طرية.

أضف السكر

أضيفي السكر. يُغلى المزيج ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-50 دقيقة حتى يتكاثف.

ضع المربى في برطمانات

اغرف الخليط بالملعقة أو المغرفة في خمس برطمانات معقمة نصف لتر ، مع ترك مساحة مقدارها بوصة من الفراغ أعلى كل منها. امسح حافة كل برطمان وضع الأغطية بإحكام.

تخدم

أحب أن آكل مربى السفرجل مع الزبدة على الخبز المحمص الطازج.

اصنع دفعة من Quince Jam قريبًا - ستحبها تمامًا! إذا قمت بذلك ، يرجى العودة لترك تعليق!

جيلينا هي مصممة داخلية وأمي شابة! بصفتها أم عاملة مشغولة ، فإن وقتها ثمين ، لذا فهي تبحث دائمًا عن طريقة سريعة وفعالة لإنجاز الأمور. جيلينا مبدعة للغاية ، ولكن لديها جانب عملي قوي. تحب تجربة الأشياء الجديدة وتسافر كثيرًا ، خاصة في جميع أنحاء أوروبا. المطبخ هو المساحة الآمنة لـ Jelena ، حيث يمكنها أن تترك جانبها الإبداعي بالخارج وتكرس نفسها لهوايتها المفضلة - الطبخ!


ما هو جوهر

كانت مستديرة ، ذهبية اللون ، بورقة خضراء & # 8211 اعتقدت حقًا أنها كانت تفاحة! ذهبت لتناول تلك اللقمة كما لو أنني لم أتناول & # 8217t في اليومين الماضيين. كل ما أردت فعله هو أن آكل وأستمتع بهذه التفاحة الجميلة التي مزقتها للتو من غصن الشجرة. بدلاً من ذلك ، كان هناك هذا الطفل المجنون يركض حول الحقول الخضراء ويصرخ بأنها ستموت & # 8211 رأيت الدم ، بصقت سنًا ، لذلك اعتقدت أن جسدي ينهار لأنني أكلت تفاحة & # 8220forbidden & # 8221 تمامًا مثل حواء. اكتشفت لاحقًا أن ، واحدًا ، لم أكن أموت ، واثنانًا ، لم يكن & # 8217t تفاحة & # 8211 كان سفرجل!

الآن عندما أفكر في ذلك اليوم يمكنني & # 8217t التوقف عن الضحك ، لكن في ذلك الوقت لم يكن الأمر مضحكًا. اعتقدت أن النهاية قد جاءت & # 8211 الله سيأخذني لأنني أكلت التفاحة.