iq.abravanelhall.net
وصفات جديدة

مهرجان وادي نابا السينمائي Fêtes لاول مرة

مهرجان وادي نابا السينمائي Fêtes لاول مرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


واحدة من أهم التذاكر في Sundance 2011 لم تكن فيلمًا. بدلاً من ذلك ، كان حفل الإطلاق لـ مهرجان وادي نابا السينمائي، الذي سيظهر لأول مرة في الفترة من 9 إلى 13 نوفمبر. جاء ستة عشر مصنعًا من مصانع نبيذ نابا إلى بارك سيتي لصب الأشياء الجيدة - أكثر من 90 نقطة ، نبيذ محدود الإنتاج من Carneros إلى Calistoga - بينما كان الطاهي الشهير مايكل كياريلو كان في متناول اليد لتقديم قضمات صغيرة لذيذة مصنوعة لتتناسب.

"قررنا الرهان على المزرعة" ، كما يقول مؤسس المهرجان مارك لورمر عن البداية الأنيقة. قام هو و Brenda Lhormer بالتعاقد ليصبحا معاونًا رسميًا لمعهد Sundance ، مما مكنهما من إجراء التذوق في Sundance House والتحدث إلى المخرجين والوكلاء والصحافة وغيرهم من العاملين في صناعة السينما. تقول بريندا لورمر عن مكان Sundance: "قررنا شراء إعلان Super Bowl - لننطلق على نطاق واسع ونعلن عن أنفسنا للعالم".

الزوجان المقيمان في سونوما ليسا غريبين على مشهد الفيلم ، بعد أن أنتجا صدمة الزجاجة (2008) ، حكاية عن الحكم الأسطوري لعام 1976 لباريس الذي وضع نبيذ كاليفورنيا على الخريطة. استحوذوا أيضًا على مهرجان مقاطعة سونوما السينمائي في عام 2002 وأداروا ذلك لمدة سبع سنوات. "صدمة الزجاجة جعلنا نشارك مع الناس في نابا ، وقالوا ، "لماذا تقيم سونوما الصغيرة هذا المهرجان؟ لماذا لا نحن يتذكر مارك لورمر. "لذلك قلنا ،" دعونا نعمل على ذلك ".

بينما اقتصر حدث سونوما على بلدة سونوما ، سيكون مهرجان نابا الجديد أكبر بكثير ، وسيتوزع على أربع مجتمعات: نابا ويونتفيل وسانت هيلانة وكاليستوجا. يقول مارك لورمر: "كانت سونوما تدريبًا مهنيًا تقريبًا قبل الانتقال إلى المسرح الكبير".

سيعرض مهرجان نابا حوالي 30 فيلمًا تم عرضه لأول مرة في وقت سابق من هذا العام في أهم مهرجانات الأفلام المستقلة. يقول مارك لورمر: "صندانس هي بداية التقويم السنوي". "هدفنا من Napa هو إنهاء العام ، عرض أفضل الأفلام التي تم عرضها لأول مرة في Sundance أو South by Southwest أو Tribeca أو LA Film Fest. لذلك نحن نختار الأفضل ونكمل ذلك برش الأفلام التي تخرج بين عيد الشكر وعيد الميلاد وتحظى باهتمام أوسكار ". سيتم تقريب هذه الأفلام بـ 30 فيلمًا قصيرًا ، بالإضافة إلى برنامج لأفلام الطلاب من المدارس الثانوية المحلية. تدور الأفلام بين المدن ، ويتم عرضها في أماكن تم إنشاؤها خصيصًا لهذا الحدث. كما هو الحال في سونوما ، يهدف المنظمون إلى "دمج الطعام والنبيذ في تجربة السينما ، سواء في الطريق - مع تذوق النبيذ في ردهات المسارح - وبعد ذلك ،" كما يقول مارك لورمر.

العمل مع جمعية نابا فالي فينترس، قام Lhormers بتجميع 16 مصنعًا للنبيذ لحفل Sundance ، معظمهم من منتجي البوتيكات يصنعون فقط عدة آلاف من الصناديق سنويًا. تضمنت التشكيلة Allora ، و John Anthony ، و David Arthur ، و Cimarossa ، و Chiarello ، و Tom Eddy ، و Farella Park ، و Gargiulo ، و Gemstone ، و Matthiasson ، و Parallel Napa Valley ، و Salvestrin ، و Staglin Family Vineyard ، بالإضافة إلى Chimney Rock (واحدة من العديد من Stags Leap في Terlato خصائص AVA) ، و Raymond Vineyard & Cellar (الآن جزء من إمبراطورية جان تشارلز بويسيه).

من بين المميزات في الغرفة كان ماتياسون 2009 وادي نابا أبيض، مزيج فريد من Sauvignon Blanc مع Ribolla Gialla و Tocai ، وهما نوعان من العنب الأصلي في فريولي في شمال شرق إيطاليا. ستيف ماتياسون ، استشاري زراعة الكروم لأشهر نابا مثل Far Niente و Spottswood ، هو من بين نصف دزينة من المنتجين في سونوما ونابا يعملون مع Ribolla Gialla ، وهو عنب حمضي ممتلئ الجسم أصفر من منطقة Collio المتاخمة لسلوفينيا. هذه العنب ريبولا هي من قصاصات تم جلبها لأول مرة إلى كاليفورنيا من قبل جورج فار من لونا فينياردز ، الذي أخذها من مزارع الكروم في أوسلافيا التي يملكها سيد ريبولا نفسه ، جوسكو جرافنر. هذا المزيج - أول أبيض لماثياسون - هو مزيج رائع وشهي من الفاكهة ذات النواة والمعادن التي تنافس أفضل ما في Collio Biancos الإيطالي.

أكثر ما يميز نابا هو العديد من خلطات بوردو الممتازة. كان الإنجاز المتوج دراسة G Major Seven الخاصة بشركة Gargiulo، سيمفونية ذات مفتاح كابيرنت والتي خلقت نبرة الحموضة المستمرة نبيذًا من الأناقة والبراعة.

تتصدر قائمة Napa Valley Cabernet Sauvignons من الرائعة 2007 خمر كان ذلك من المزارع منذ فترة طويلة جون أنتوني ، الذي أسس علامته التجارية التي تحمل اسمه في عام 2003. أظهر كابيرنت الذي يمتلكه بنسبة 100 في المائة فاكهة قديمة داكنة وناضجة مع إضافة ملاحظات خلفية لذيذة مثيرة للاهتمام.

عادة لا يلعب كابيرنت بشكل جيد مع المقبلات ، ولكن مايكل تشيريلو - مضيف Food Network’s مسلية سهلة ومالك / طاه بوتيغا مطعم في Yountville - قدم بخبرة بعض الرفقاء المتناغمين ، بما في ذلك سيخ لحم الضأن المفروم المرقط بالبصل والزبيب الذي يشبه جذعًا صغيرًا للجيروسكوب ولكن طعمه لا مثيل له. ثم كان هناك الكمأة ، كرة إسفنجية من الشوكولاتة والريحان والبلسميك التي اجتمعت لتحدث تأثيرًا رائعًا. بالإضافة إلى لعب الشيف ، كان Chiarello يقدم أيضًا اثنين من النبيذ الخاص به: Zinfandel عصاري من كروم ما قبل الحظر و Ribolla Gialla النقي.

يعد مهرجان نابا فالي السينمائي ، الذي وصف نفسه بأنه "جزء واحد من الطعام ، وجزئين من النبيذ ، و 3 أجزاء من الفيلم ، ومهرجان من 4 أجزاء" ، انطباعًا جيدًا على واجهة النبيذ والطعام مع حفلة صندانس. في تشرين الثاني (نوفمبر) ، سنعرف ما إذا كانت جميع الأجزاء المكونة قد حققت توازنًا متناغمًا ، أو ما إذا كان هذا المهرجان لا يزال بحاجة إلى وقت للتطور.


لن يأتي قريبًا: فيلم John Malkovich's Louis XIII Cognac

Louis XIII de R & eacutemy Martin ، الكونياك المتميز الذي يبيع عادة ما يقرب من 3000 دولار للزجاجة ، يروج لعملية الشيخوخة التي استمرت لقرن من خلال دورة تسويقية فريدة: تعاونت مع الممثل جون مالكوفيتش والمخرج روبرت رودريغيز لعمل فيلم مستقبلي يسمى 100 عامالتي فازت بـ & rsquot حتى عام 2115.

لويس الثالث عشر كونياك ، الذي تم إنشاؤه في عام 1874 ، هو مزيج من 1200 قطعة أرض يصل عمرها إلى 100 عام في برميل خشبي ، ومن هنا جاء عنوان الفيلم. لودوفيك دو بليسيس، المدير التنفيذي لـ Louis XIII ، قال إنه كانت هناك زجاجات موجودة في مكان التصوير ، لكنها لا تزال في الظلام فيما يتعلق بفترة مشاهدة البراندي الفعلية في الفيلم. هل سيقطعونها؟ لا أعرف & rsquot ، وآمل ألا ، & rdquo قال لم تتم تصفيته.

نشأت الفكرة عندما انضم du Plessis ، الذي كان يعمل سابقًا في Dom P & eacuterignon ، إلى R & eacutemy Martin وقضى وقتًا مع سيد القبو بابتيست لويسو. استشهد دو بليسيس بعمر الكونياك البالغ 100 عام ، وعادةً ما يكون أربعة أجيال من سادة القبو ، قائلاً ، "أريد أن يعرف الجميع التزامنا بإتقان الوقت. & rdquo استغرق الفيلم الذي تبلغ مدته 40 دقيقة أكثر من شهرين بقليل. وشدد على أن الفيلم من إنتاج لويس الثالث عشر ، لكن رودريغيز ومالكوفيتش كان لهما سيطرة كاملة على خط الحبكة والتوجيه الإبداعي.

تم وضع الفيلم المكتمل في خزنة صنعها أخصائي الأمن Fichet-Bausche ، مكتمل بالزجاج المضاد للرصاص وجهاز توقيت سيفتح تلقائيًا في غضون 100 عام ، في الوقت المناسب للعرض الأول في منزل Louis XIII في كونياك ، المقرر عقده في 18 نوفمبر 2115. تم توزيع ما مجموعه 1000 دعوة على شكل تذاكر سينما مطلية بالفضة للمشاهير والمؤثرين في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية من عائلة لويس الثالث عشر. من الناحية النظرية ، سيتم تمرير التذاكر إلى الأجيال القادمة. على الرغم من أن الفيلم لن يشاهده أي شخص في أي وقت قريب ، إلا أنه لا يزال يحظى ببعض ضجة وسائل التواصل الاجتماعي. لمعرفة المزيد ، ما عليك سوى الاطلاع على علامة التصنيف #notcomingsoon.

قد يكون نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) قد تسبب في مد موجة جرائم النبيذ الكندي

تعرضت مصانع النبيذ في كولومبيا البريطانية ووادي أوكاناجان الجنوبي في رسكوس بسلسلة مقلقة من عمليات الاقتحام خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقع ضحايا سبعة عشر مصنعًا للنبيذ في المنطقة ، من بينها Black Hills Estate و Church and State و Sumac Ridge و Tinhorn Creek Vineyards و Nk & rsquoMip Resort ، حيث غالبًا ما ضرب اللصوص نفس الموقع أكثر من مرة.

و ldquo تأتي مجهزة تجهيزا جيدا rdquo و جلين فوسيت من بلاك هيلز قال لمرشح. لقد حطموا النوافذ وانتزعوا ما يريدون. & rdquo تم تقسيم خمور الكنيسة والولاية إلى أربع مرات منذ يونيو ، مما أدى إلى خسارة ما يقدر بنحو 100000 دولار من الأدوات والمعدات والنقود والإلكترونيات وحتى جرار. قال فوسيت ، الذي قاد حركة لزيادة التمويل لوحدات شرطة الخيالة الكندية الملكية المحلية (RCMP) ، إن المنطقة بأكملها بها ضابط واحد فقط في الخدمة بين الساعة 1 صباحًا و 5 صباحًا ، ومعظم مصانع النبيذ في المنطقة معزولة تمامًا.

ومع ذلك ، قد تكون موجة الجريمة قد انتهت: وفقًا لفوسيت ، تم القبض على رجلين وامرأة هذا الأسبوع بعد سرقة ثلاث عربات رباعية الدفع مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي من مصنع نبيذ جاكسون-تريجز ، وقادت شرطة الخيالة الملكية الكندية مباشرة إلى الجناة المزعومين.

فيروس كرمة جديد يضرب نابا

لدى مزارعي العنب في كاليفورنيا فيروس جديد يدعو للقلق. في نوفمبر ، قام العلماء في جامعة كاليفورنيا. أعلنت شركة Davis & rsquo Foundation Plant Services (FPS) أنه تم اكتشاف فيروس جديد نسبيًا في العنب ، يُعرف باسم Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) في كروم العنب في وادي نابا. تم التعرف على الفيروس في سبع كروم من أصل 96 عينة تم اختيارها عشوائيًا بواسطة خدمة الاختبارات المعملية Agri-Analysis في ديفيس.

تضمنت العينات التي تم اختبارها إيجابية مجموعة مختارة من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Chardonnay من ثلاثة مزارع كروم منفصلة في وادي نابا. تشمل الأعراض المصاحبة للفيروس تبقع الأوراق بالكلوروفيل (حالة لا تنتج فيها الأوراق ما يكفي من الكلوروفيل) ، وتقزم الأوراق وتشوهها ، وتأخر نمو العنب ، وتقزم قصب السكر ، وانخفاض الغلة.

ظهر الفيروس لأول مرة في إيطاليا ومنطقة Trentino-Alto Adige في عام 2003. ومنذ ذلك الحين ، تم اكتشاف الفيروس في إيطاليا وفرنسا واليونان وتركيا وإسبانيا والبرتغال وسلوفينيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا وكرواتيا وصربيا ورومانيا والصين واليابان. حتى الآن ، ارتبطت أعراض المرض ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot Gris / Grigio و Gew & uumlrztraminer و Pinot Blanc و Pinot Noir و Tocai Friulano و Glera (المستخدمة في Prosecco). أظهرت الدراسات أن الفيروس وأعراضه يمكن أن تنتقل عن طريق الكسب غير المشروع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن المرض قد ينتقل أيضًا عن طريق العث.

ما هو حجم الخطر على مزارع الكروم في ولاية كاليفورنيا؟ وفقًا لعالم مشروع مشارك FPS ماهر الروحنية، & ldquo تظهر الدراسات الأولية لانتقال العدوى معدلات انتقال منخفضة للغاية. & rdquo قدم الرواحنية اقتراحًا بحثيًا لإجراء مسوحات ميدانية أكثر شمولاً للكشف عن الفيروس.

الشمبانيا ذات الأسماء الكبيرة تصبح نباتية

إن الشمبانيا النباتي ليس كل الغضب على وجه التحديد ، لكنه بالتأكيد يكتسب زخمًا ، وليس فقط لأولئك الذين يبحثون عن ماسة للاقتران مع Tofurkey. لقد سمحت دوم P & eacuterignon ، و Veuve Clicquot ، و Piper Heidsieck ، و Taittinger ، والآن Duval-Leroy ، أن تعرف أن فقاعاتهم نباتية.

& ldquo نقوم بالفعل بالغرامة بشكل طبيعي. نحن لا نستخدم أي شيء و mdashnot الجيلاتين أو بياض البيض أو الكازين و mdashjust الوقت ، & rdquo قال جوليان دوفال ليروي، الذي يدير شركة العائلة Maison Duval-Leroy مع شقيقيه لويس وتشارلز. "لكي نصبح نباتيين بنسبة 100 في المائة ، احتجنا إلى خبرة 20 عامًا. تم وضع مشروع ضخم للوصول إلى طريقة للتوضيح الطبيعي ، وذلك بشكل أساسي من خلال إطالة الوقت الذي يقضيه في وعاء أو برميل ، كما قال تشارلز لـ Unfiltered.

لكن Duval-Leroy قررت مؤخرًا فقط الإعلان عن المعلومات التي تفيد بأن إنتاجها البالغ 4 ملايين & ndashbottle كان صديقًا بنسبة 100 في المائة للنباتيين. & ldquo في أمريكا ، يريد الناس معرفة ما يستهلكونه ، & rdquo قال تشارلز. وأشار إلى أنه قريبًا ، سوف تتطلب لوائح الاتحاد الأوروبي من الخمّارين إدراج أي مواد مسببة للحساسية على الملصق الخلفي. & ldquo المزيد والمزيد من الناس نباتيون أو لديهم حساسية

في Champagne Duval-Leroy ، كان التحول نحو الحد الأدنى من التدخل مدفوعًا بالدفع نحو تحسين الجودة. & ldquo يجعل الفقاعات أدق وأكثر حساسية ، والنبيذ أكثر ثراءً والملمس مختلف و mdashit & rsquos حريري على الحنك ، & rdquo قال جوليان. المشتبه بهم غير المرشحون نباتي المفضل ونجم الدوري الاميركي للمحترفين السابق جون سالي سيكون متحمسًا لإضافة بعض الفقاعات الجديدة إلى قائمة عطلاته هذا الموسم.

الاحتفال بـ Latkes and Wine للأعمال الخيرية

بالنسبة لعشاق فطيرة البطاطس ، فإن موسم العطلات في ديسمبر هو أروع وقت في السنة. يجلب هانوكا معها احتفالًا لمدة أسبوع باللاتكي ، وفي نيويورك ، تحصل هذه الوجبة التقليدية المتواضعة ولكن اللذيذة على مهرجان كامل مخصص للاحتفال بخيرتها الذهبية النقية. سيُقام مهرجان Latke السنوي السابع يوم الاثنين ، 7 ديسمبر في متروبوليتان بافيليون في نيويورك ، وسيعرض ما يقرب من 20 لاتكيًا مختلفًا من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك أيقونة إيست فيليدج الأوكرانية فيسيلكا. (يحتوي برنامج Unfiltered على وصفة طبق لاتكي الخاصة بنا ، وأبسط بكثير ، بالإضافة إلى إقران النبيذ إذا كنت ترغب في المشاركة في الحدث في المنزل.)

لكن هذه ليست لعبة Bubbe's latkes الخاصة بك: فقد حصلت Unfiltered على لمحة سريعة عن الإدخالات المتوقعة للمهرجان ، والتي تتضمن Toloache لاتكي دي باتو مغطاة بكونفيت تينجا وشيبوتل ماي ماي كافيه وبطاطس إيكوت مع العدس الأحمر وخضروات جذور وادي هدسون المشوية واللبن الزبادي المعطر بالكاري بالهيل وسباغيتي اسكواش لاتكي مع صفار البيض وحبوب لقاح الشبت وفطر المايتاكي.

سيقدم راعي الحدث City Winery النبيذ. "الأبيض الذي اخترناه هو Sauvignon Blanc متوازن جيدًا ونضر وجاف مع روائح الحمضيات التي نشعر أنها ستقترن بشكل جيد للغاية مع لاتكس أكثر ثراءً ،" راؤول ميسياس، مدير مبيعات النبيذ لمصنع النبيذ الحضري ، قال لـ Unfiltered. لقد اختاروا أيضًا كوشير بينوت نوير من Hyland Vineyards في وادي ويلاميت. يبلغ القبول العام 65 دولارًا ، وستذهب جميع عائدات الحدث ، الذي تستضيفه شركة Great Performances للتموين ، إلى مركز سيلفيا ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأطفال الصغار وعائلاتهم.


لن يأتي قريبًا: فيلم John Malkovich's Louis XIII Cognac

Louis XIII de R & eacutemy Martin ، الكونياك المتميز الذي يبيع عادة ما يقرب من 3000 دولار للزجاجة ، يروج لعملية الشيخوخة التي استمرت قرنًا من الزمان من خلال دورة تسويقية فريدة: تعاونت مع الممثل جون مالكوفيتش والمخرج روبرت رودريغيز لعمل فيلم مستقبلي يسمى 100 عامالتي فازت بـ & rsquot حتى عام 2115.

لويس الثالث عشر كونياك ، الذي تم إنشاؤه في عام 1874 ، هو مزيج من 1200 قطعة أرض يصل عمرها إلى 100 عام في برميل خشبي ، ومن هنا جاء عنوان الفيلم. لودوفيك دو بليسيس، المدير التنفيذي لـ Louis XIII ، قال إنه كانت هناك زجاجات موجودة في مكان التصوير ، لكنها لا تزال في الظلام فيما يتعلق بفترة مشاهدة البراندي الفعلية في الفيلم. هل سيقطعونها؟ لا أعرف & rsquot ، وآمل ألا ، & rdquo قال لم تتم تصفيته.

نشأت الفكرة عندما انضم du Plessis ، الذي كان يعمل سابقًا في Dom P & eacuterignon ، إلى R & eacutemy Martin وقضى وقتًا مع سيد القبو بابتيست لويسو. استشهد دو بليسيس بعمر الكونياك البالغ 100 عام ، وعادةً ما يكون أربعة أجيال من سادة القبو ، قائلاً ، "أريد أن يعرف الجميع التزامنا بإتقان الوقت. & rdquo استغرق الفيلم الذي تبلغ مدته 40 دقيقة أكثر من شهرين بقليل. وشدد على أن الفيلم من إنتاج لويس الثالث عشر ، لكن رودريغيز ومالكوفيتش كان لهما سيطرة كاملة على خط الحبكة والتوجيه الإبداعي.

تم وضع الفيلم المكتمل في خزنة صنعها أخصائي الأمن Fichet-Bausche ، مكتمل بالزجاج المضاد للرصاص وجهاز توقيت سيفتح تلقائيًا في غضون 100 عام ، في الوقت المناسب للعرض الأول في منزل Louis XIII في كونياك ، المقرر عقده في 18 نوفمبر 2115. تم توزيع ما مجموعه 1000 دعوة على شكل تذاكر سينما مطلية بالفضة للمشاهير والمؤثرين في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية من عائلة لويس الثالث عشر. من الناحية النظرية ، سيتم تمرير التذاكر إلى الأجيال القادمة. على الرغم من أن الفيلم لن يشاهده أي شخص في أي وقت قريب ، إلا أنه لا يزال يحظى ببعض ضجة وسائل التواصل الاجتماعي. لمعرفة المزيد ، ما عليك سوى الاطلاع على علامة التصنيف #notcomingsoon.

قد يكون نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) قد أوقف موجة جرائم النبيذ الكندي

تعرضت مصانع النبيذ في كولومبيا البريطانية ووادي أوكاناجان الجنوبي في رسكوس بسلسلة مقلقة من عمليات الاقتحام خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقع ضحايا سبعة عشر مصنعًا للنبيذ في المنطقة ، من بينها Black Hills Estate و Church and State و Sumac Ridge و Tinhorn Creek Vineyards و Nk & rsquoMip Resort ، حيث غالبًا ما ضرب اللصوص نفس الموقع أكثر من مرة.

و ldquo تأتي مجهزة تجهيزا جيدا rdquo و جلين فوسيت من بلاك هيلز قال لمرشح. لقد حطموا النوافذ وانتزعوا ما يريدون. & rdquo تم تقسيم خمور الكنيسة والولاية إلى أربع مرات منذ يونيو ، مما أدى إلى خسارة ما يقدر بنحو 100000 دولار من الأدوات والمعدات والنقود والإلكترونيات وحتى جرار. قال فوسيت ، الذي قاد حركة لزيادة التمويل لوحدات شرطة الخيالة الملكية الكندية المحلية (RCMP) ، إن المنطقة بأكملها بها ضابط واحد فقط في الخدمة بين الساعة 1 صباحًا و 5 صباحًا ، ومعظم مصانع النبيذ في المنطقة معزولة تمامًا.

ومع ذلك ، قد تكون موجة الجريمة قد انتهت: وفقًا لفوسيت ، تم القبض على رجلين وامرأة هذا الأسبوع بعد أن سرقت ثلاث عربات رباعية الدفع مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي من مصنع نبيذ جاكسون-تريجز ، شرطة الخيالة الملكية الكندية مباشرة إلى الجناة المزعومين.

فيروس كرمة جديد يضرب نابا

لدى مزارعي العنب في كاليفورنيا فيروس جديد يدعو للقلق. في نوفمبر ، قام العلماء في جامعة كاليفورنيا. أعلنت شركة Davis & rsquo Foundation Plant Services (FPS) أنه تم اكتشاف فيروس جديد نسبيًا في العنب ، يُعرف باسم Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) في كروم العنب في وادي نابا. تم التعرف على الفيروس في سبع كروم من أصل 96 عينة تم اختيارها عشوائيًا بواسطة خدمة الاختبارات المعملية Agri-Analysis في ديفيس.

تضمنت العينات التي تم اختبارها إيجابية مجموعة مختارة من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Chardonnay من ثلاثة مزارع كروم منفصلة في وادي نابا. تشمل الأعراض المصاحبة للفيروس تبقع الأوراق المصحوب بالصفراء (وهي حالة لا تنتج فيها الأوراق ما يكفي من الكلوروفيل) ، وتقزم الأوراق وتشوهها ، وتأخر نمو العنب ، وتقزم قصب السكر ، وانخفاض الغلة.

ظهر الفيروس لأول مرة في إيطاليا ومنطقة Trentino-Alto Adige في عام 2003. ومنذ ذلك الحين ، تم اكتشاف الفيروس في إيطاليا وفرنسا واليونان وتركيا وإسبانيا والبرتغال وسلوفينيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا وكرواتيا وصربيا ورومانيا والصين واليابان. حتى الآن ، ارتبطت أعراض المرض ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot Gris / Grigio و Gew & uumlrztraminer و Pinot Blanc و Pinot Noir و Tocai Friulano و Glera (المستخدمة في Prosecco). أظهرت الدراسات أن الفيروس وأعراضه يمكن أن تنتقل عن طريق الكسب غير المشروع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن المرض قد ينتقل أيضًا عن طريق العث.

ما هو حجم الخطر على مزارع الكروم في ولاية كاليفورنيا؟ وفقًا لعالم مشروع مشارك FPS ماهر الروحنية، & ldquo تظهر الدراسات الأولية لانتقال العدوى معدلات انتقال منخفضة للغاية. & rdquo قدم الرواحنية اقتراحًا بحثيًا لإجراء مسوحات ميدانية أكثر شمولاً للكشف عن الفيروس.

الشمبانيا ذات الأسماء الكبيرة تصبح نباتية

إن الشمبانيا النباتي ليس كل الغضب على وجه التحديد ، لكنه بالتأكيد يكتسب زخمًا ، وليس فقط لأولئك الذين يبحثون عن ماسة للاقتران مع Tofurkey. لقد سمحت دوم P & eacuterignon ، و Veuve Clicquot ، و Piper Heidsieck ، و Taittinger ، والآن Duval-Leroy ، أن تعرف أن فقاعاتهم نباتية.

& ldquo نقوم بالفعل بالغرامة بشكل طبيعي. نحن لا نستخدم أي شيء و mdashnot الجيلاتين أو بياض البيض أو الكازين و mdashjust الوقت ، & rdquo قال جوليان دوفال ليروي، الذي يدير شركة العائلة Maison Duval-Leroy مع شقيقيه لويس وتشارلز. "لكي نصبح نباتيين بنسبة 100 في المائة ، احتجنا إلى خبرة 20 عامًا. تم وضع مشروع ضخم للوصول إلى طريقة للتوضيح الطبيعي ، وذلك بشكل أساسي من خلال إطالة الوقت الذي يقضيه في وعاء أو برميل ، كما قال تشارلز لـ Unfiltered.

لكن Duval-Leroy قررت مؤخرًا فقط الإعلان عن المعلومات التي تفيد بأن إنتاجها البالغ 4 ملايين & ndashbottle كان صديقًا بنسبة 100 في المائة للنباتيين. & ldquo في أمريكا ، يريد الناس معرفة ما يستهلكونه ، & rdquo قال تشارلز. وأشار إلى أنه قريبًا ، سوف تتطلب لوائح الاتحاد الأوروبي من الخمّارين إدراج أي مواد مسببة للحساسية على الملصق الخلفي. & ldquo المزيد والمزيد من الناس نباتيون أو لديهم حساسية

في Champagne Duval-Leroy ، كان التحول نحو الحد الأدنى من التدخل مدفوعًا بالدفع نحو تحسين الجودة. & ldquo يجعل الفقاعات أدق وأكثر حساسية ، والنبيذ أكثر ثراءً والملمس مختلف و mdashit & rsquos حريري على الحنك ، & rdquo قال جوليان. المشتبه بهم غير المرشحون نباتي المفضل ونجم الدوري الاميركي للمحترفين السابق جون سالي سيكون متحمسًا لإضافة بعض الفقاعات الجديدة إلى قائمة عطلاته هذا الموسم.

الاحتفال بـ Latkes and Wine للأعمال الخيرية

بالنسبة لعشاق فطيرة البطاطس ، فإن موسم العطلات في ديسمبر هو أروع وقت في السنة. يجلب هانوكا معها احتفالًا لمدة أسبوع باللاتكي ، وفي نيويورك ، تحصل هذه الوجبة التقليدية المتواضعة ولكن اللذيذة على مهرجان كامل مخصص للاحتفال بخيرتها الذهبية النقية. سيُقام مهرجان Latke السنوي السابع يوم الاثنين ، 7 ديسمبر في متروبوليتان بافيليون في نيويورك ، وسيعرض ما يقرب من 20 لاتكيًا مختلفًا من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك أيقونة إيست فيليدج الأوكرانية فيسيلكا. (يحتوي برنامج Unfiltered على وصفة طبق لاتكي الخاصة بنا ، وأبسط بكثير ، بالإضافة إلى إقران النبيذ إذا كنت ترغب في المشاركة في الحدث في المنزل.)

لكن هذه ليست لعبة Bubbe's latkes الخاصة بك: فقد حصلت Unfiltered على لمحة سريعة عن الإدخالات المتوقعة للمهرجان ، والتي تتضمن Toloache لاتكي دي باتو مغطاة بكونفيت تينجا وشيبوتل ماي ماي كافيه وبطاطس إيكوت مع العدس الأحمر وخضروات جذور وادي هدسون المشوية واللبن الزبادي المعطر بالكاري بالهيل وسباغيتي اسكواش لاتكي مع صفار البيض وحبوب لقاح الشبت وفطر المايتاكي.

سيقدم راعي الحدث City Winery النبيذ. "الأبيض الذي اخترناه هو Sauvignon Blanc متوازن جيدًا ونضر وجاف مع روائح الحمضيات التي نشعر أنها ستقترن بشكل جيد للغاية مع لاتكس أكثر ثراءً ،" راؤول ميسياس، مدير مبيعات النبيذ لمصنع النبيذ الحضري ، قال لـ Unfiltered. لقد اختاروا أيضًا كوشير بينوت نوير من Hyland Vineyards في وادي ويلاميت. يبلغ القبول العام 65 دولارًا ، وستذهب جميع عائدات الحدث ، الذي تستضيفه شركة Great Performances للتموين ، إلى مركز سيلفيا ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأطفال الصغار وعائلاتهم.


لن يأتي قريبًا: فيلم John Malkovich's Louis XIII Cognac

Louis XIII de R & eacutemy Martin ، الكونياك المتميز الذي يبيع عادة ما يقرب من 3000 دولار للزجاجة ، يروج لعملية الشيخوخة التي استمرت قرنًا من الزمان من خلال دورة تسويقية فريدة: تعاونت مع الممثل جون مالكوفيتش والمخرج روبرت رودريغيز لعمل فيلم مستقبلي يسمى 100 عامالتي فازت بـ & rsquot حتى عام 2115.

لويس الثالث عشر كونياك ، الذي تم إنشاؤه في عام 1874 ، هو مزيج من 1200 قطعة أرض يصل عمرها إلى 100 عام في برميل خشبي ، ومن هنا جاء عنوان الفيلم. لودوفيك دو بليسيس، المدير التنفيذي لـ Louis XIII ، قال إنه كانت هناك زجاجات موجودة في مكان التصوير ، لكنها لا تزال في الظلام فيما يتعلق بفترة مشاهدة البراندي الفعلية في الفيلم. هل سيقطعونها؟ لا أعرف & rsquot ، وآمل ألا ، & rdquo قال لم تتم تصفيته.

نشأت الفكرة عندما انضم du Plessis ، الذي كان يعمل سابقًا في Dom P & eacuterignon ، إلى R & eacutemy Martin وقضى وقتًا مع سيد القبو بابتيست لويسو. استشهد دو بليسيس بعمر الكونياك البالغ 100 عام ، وعادةً ما يكون أربعة أجيال من سادة القبو ، قائلاً ، "أريد أن يعرف الجميع التزامنا بإتقان الوقت. & rdquo استغرق الفيلم الذي تبلغ مدته 40 دقيقة أكثر من شهرين بقليل. وشدد على أن الفيلم من إنتاج لويس الثالث عشر ، لكن رودريغيز ومالكوفيتش كان لهما سيطرة كاملة على خط الحبكة والتوجيه الإبداعي.

تم وضع الفيلم المكتمل في خزنة صنعها أخصائي الأمن Fichet-Bausche ، مكتمل بالزجاج المضاد للرصاص وجهاز توقيت سيفتح تلقائيًا في غضون 100 عام ، في الوقت المناسب للعرض الأول في منزل Louis XIII في كونياك ، المقرر عقده في 18 نوفمبر 2115. تم توزيع ما مجموعه 1000 دعوة على شكل تذاكر سينما مطلية بالفضة للمشاهير والمؤثرين في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية من عائلة لويس الثالث عشر. من الناحية النظرية ، سيتم تمرير التذاكر إلى الأجيال القادمة. على الرغم من أن الفيلم لن يشاهده أي شخص في أي وقت قريب ، إلا أنه لا يزال يحظى ببعض ضجة وسائل التواصل الاجتماعي. لمعرفة المزيد ، ما عليك سوى الاطلاع على علامة التصنيف #notcomingsoon.

قد يكون نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) قد أوقف موجة جرائم النبيذ الكندي

تعرضت مصانع النبيذ في كولومبيا البريطانية ووادي أوكاناجان الجنوبي في رسكوس بسلسلة مقلقة من عمليات الاقتحام خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقع ضحايا سبعة عشر مصنعًا للنبيذ في المنطقة ، من بينها Black Hills Estate و Church and State و Sumac Ridge و Tinhorn Creek Vineyards و Nk & rsquoMip Resort ، حيث غالبًا ما ضرب اللصوص نفس الموقع أكثر من مرة.

و ldquo تأتي مجهزة تجهيزا جيدا rdquo و جلين فوسيت من بلاك هيلز قال لمرشح. لقد حطموا النوافذ وانتزعوا ما يريدون. & rdquo تم تقسيم خمور الكنيسة والولاية إلى أربع مرات منذ يونيو ، مما أدى إلى خسارة ما يقدر بنحو 100000 دولار من الأدوات والمعدات والنقود والإلكترونيات وحتى جرار. قال فوسيت ، الذي قاد حركة لزيادة التمويل لوحدات شرطة الخيالة الملكية الكندية المحلية (RCMP) ، إن المنطقة بأكملها بها ضابط واحد فقط في الخدمة بين الساعة 1 صباحًا و 5 صباحًا ، ومعظم مصانع النبيذ في المنطقة معزولة تمامًا.

ومع ذلك ، قد تكون موجة الجريمة قد انتهت: وفقًا لفوسيت ، تم القبض على رجلين وامرأة هذا الأسبوع بعد أن سرقت ثلاث عربات رباعية الدفع مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي من مصنع نبيذ جاكسون-تريجز ، شرطة الخيالة الملكية الكندية مباشرة إلى الجناة المزعومين.

فيروس كرمة جديد يضرب نابا

لدى مزارعي العنب في كاليفورنيا فيروس جديد يدعو للقلق. في نوفمبر ، قام العلماء في جامعة كاليفورنيا. أعلنت شركة Davis & rsquo Foundation Plant Services (FPS) أنه تم اكتشاف فيروس جديد نسبيًا في العنب ، يُعرف باسم Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) في كروم العنب في وادي نابا. تم التعرف على الفيروس في سبع كروم من أصل 96 عينة تم اختيارها عشوائيًا بواسطة خدمة الاختبارات المعملية Agri-Analysis في ديفيس.

تضمنت العينات التي تم اختبارها إيجابية مجموعة مختارة من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Chardonnay من ثلاثة مزارع كروم منفصلة في وادي نابا. تشمل الأعراض المصاحبة للفيروس تبقع الأوراق المصحوب بالصفراء (وهي حالة لا تنتج فيها الأوراق ما يكفي من الكلوروفيل) ، وتقزم الأوراق وتشوهها ، وتأخر نمو العنب ، وتقزم قصب السكر ، وانخفاض الغلة.

ظهر الفيروس لأول مرة في إيطاليا ومنطقة Trentino-Alto Adige في عام 2003. ومنذ ذلك الحين ، تم اكتشاف الفيروس في إيطاليا وفرنسا واليونان وتركيا وإسبانيا والبرتغال وسلوفينيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا وكرواتيا وصربيا ورومانيا والصين واليابان. حتى الآن ، ارتبطت أعراض المرض ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot Gris / Grigio و Gew & uumlrztraminer و Pinot Blanc و Pinot Noir و Tocai Friulano و Glera (المستخدمة في Prosecco). أظهرت الدراسات أن الفيروس وأعراضه يمكن أن تنتقل عن طريق الكسب غير المشروع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن المرض قد ينتقل أيضًا عن طريق العث.

ما هو حجم الخطر على مزارع الكروم في ولاية كاليفورنيا؟ وفقًا لعالم مشروع مشارك FPS ماهر الروحنية، & ldquo تظهر الدراسات الأولية لانتقال العدوى معدلات انتقال منخفضة للغاية. & rdquo قدم الرواحنية اقتراحًا بحثيًا لإجراء مسوحات ميدانية أكثر شمولاً للكشف عن الفيروس.

الشمبانيا ذات الأسماء الكبيرة تصبح نباتية

إن الشمبانيا النباتي ليس كل الغضب على وجه التحديد ، لكنه بالتأكيد يكتسب زخمًا ، وليس فقط لأولئك الذين يبحثون عن ماسة للاقتران مع Tofurkey. لقد سمحت دوم P & eacuterignon ، و Veuve Clicquot ، و Piper Heidsieck ، و Taittinger ، والآن Duval-Leroy ، أن تعرف أن فقاعاتهم نباتية.

& ldquo نقوم بالفعل بالغرامة بشكل طبيعي. نحن لا نستخدم أي شيء و mdashnot الجيلاتين أو بياض البيض أو الكازين و mdashjust الوقت ، & rdquo قال جوليان دوفال ليروي، الذي يدير شركة العائلة Maison Duval-Leroy مع شقيقيه لويس وتشارلز. "لكي نصبح نباتيين بنسبة 100 في المائة ، احتجنا إلى خبرة 20 عامًا. تم وضع مشروع ضخم للوصول إلى طريقة للتوضيح الطبيعي ، وذلك بشكل أساسي من خلال إطالة الوقت الذي يقضيه في وعاء أو برميل ، كما قال تشارلز لـ Unfiltered.

لكن Duval-Leroy قررت مؤخرًا فقط الإعلان عن المعلومات التي تفيد بأن إنتاجها البالغ 4 ملايين & ndashbottle كان صديقًا بنسبة 100 في المائة للنباتيين. & ldquo في أمريكا ، يريد الناس معرفة ما يستهلكونه ، & rdquo قال تشارلز. وأشار إلى أنه قريبًا ، سوف تتطلب لوائح الاتحاد الأوروبي من الخمّارين إدراج أي مواد مسببة للحساسية على الملصق الخلفي. & ldquo المزيد والمزيد من الناس نباتيون أو لديهم حساسية

في Champagne Duval-Leroy ، كان التحول نحو الحد الأدنى من التدخل مدفوعًا بالدفع نحو تحسين الجودة. & ldquo يجعل الفقاعات أدق وأكثر حساسية ، والنبيذ أكثر ثراءً والملمس مختلف و mdashit & rsquos حريري على الحنك ، & rdquo قال جوليان. المشتبه بهم غير المرشحون نباتي المفضل ونجم الدوري الاميركي للمحترفين السابق جون سالي سيكون متحمسًا لإضافة بعض الفقاعات الجديدة إلى قائمة عطلاته هذا الموسم.

الاحتفال بـ Latkes and Wine للأعمال الخيرية

بالنسبة لعشاق فطيرة البطاطس ، فإن موسم العطلات في ديسمبر هو أروع وقت في السنة. يجلب هانوكا معها احتفالًا لمدة أسبوع باللاتكي ، وفي نيويورك ، تحصل هذه الوجبة التقليدية المتواضعة ولكن اللذيذة على مهرجان كامل مخصص للاحتفال بخيرتها الذهبية النقية. سيُقام مهرجان Latke السنوي السابع يوم الاثنين ، 7 ديسمبر في متروبوليتان بافيليون في نيويورك ، وسيعرض ما يقرب من 20 لاتكيًا مختلفًا من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك أيقونة إيست فيليدج الأوكرانية فيسيلكا. (يحتوي برنامج Unfiltered على وصفة طبق لاتكي الخاصة بنا ، وأبسط بكثير ، بالإضافة إلى إقران النبيذ إذا كنت ترغب في المشاركة في الحدث في المنزل.)

لكن هذه ليست لعبة Bubbe's latkes الخاصة بك: فقد حصلت Unfiltered على لمحة سريعة عن الإدخالات المتوقعة للمهرجان ، والتي تتضمن Toloache لاتكي دي باتو مغطاة بكونفيت تينجا وشيبوتل ماي ماي كافيه وبطاطس إيكوت مع العدس الأحمر وخضروات جذور وادي هدسون المشوية واللبن الزبادي المعطر بالكاري بالهيل وسباغيتي اسكواش لاتكي مع صفار البيض وحبوب لقاح الشبت وفطر المايتاكي.

سيقدم راعي الحدث City Winery النبيذ. "الأبيض الذي اخترناه هو Sauvignon Blanc متوازن جيدًا ونضر وجاف مع روائح الحمضيات التي نشعر أنها ستقترن بشكل جيد للغاية مع لاتكس أكثر ثراءً ،" راؤول ميسياس، مدير مبيعات النبيذ لمصنع النبيذ الحضري ، قال لـ Unfiltered. لقد اختاروا أيضًا كوشير بينوت نوير من Hyland Vineyards في وادي ويلاميت. يبلغ القبول العام 65 دولارًا ، وستذهب جميع عائدات الحدث ، الذي تستضيفه شركة Great Performances للتموين ، إلى مركز سيلفيا ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأطفال الصغار وعائلاتهم.


لن يأتي قريبًا: فيلم John Malkovich's Louis XIII Cognac

Louis XIII de R & eacutemy Martin ، الكونياك المتميز الذي يبيع عادة ما يقرب من 3000 دولار للزجاجة ، يروج لعملية الشيخوخة التي استمرت قرنًا من الزمان من خلال دورة تسويقية فريدة: تعاونت مع الممثل جون مالكوفيتش والمخرج روبرت رودريغيز لعمل فيلم مستقبلي يسمى 100 عامالتي فازت بـ & rsquot حتى عام 2115.

لويس الثالث عشر كونياك ، الذي تم إنشاؤه في عام 1874 ، هو مزيج من 1200 قطعة أرض يصل عمرها إلى 100 عام في برميل خشبي ، ومن هنا جاء عنوان الفيلم. لودوفيك دو بليسيس، المدير التنفيذي لـ Louis XIII ، قال إنه كانت هناك زجاجات موجودة في مكان التصوير ، لكنها لا تزال في الظلام فيما يتعلق بفترة مشاهدة البراندي الفعلية في الفيلم. هل سيقطعونها؟ لا أعرف & rsquot ، وآمل ألا ، & rdquo قال لم تتم تصفيته.

نشأت الفكرة عندما انضم du Plessis ، الذي كان يعمل سابقًا في Dom P & eacuterignon ، إلى R & eacutemy Martin وقضى وقتًا مع سيد القبو بابتيست لويسو. استشهد دو بليسيس بعمر الكونياك البالغ 100 عام ، وعادةً ما يكون أربعة أجيال من سادة القبو ، قائلاً ، "أريد أن يعرف الجميع التزامنا بإتقان الوقت. & rdquo استغرق الفيلم الذي تبلغ مدته 40 دقيقة أكثر من شهرين بقليل. وشدد على أن الفيلم من إنتاج لويس الثالث عشر ، لكن رودريغيز ومالكوفيتش كان لهما سيطرة كاملة على خط الحبكة والتوجيه الإبداعي.

تم وضع الفيلم المكتمل في خزنة صنعها أخصائي الأمن Fichet-Bausche ، مكتمل بالزجاج المضاد للرصاص وجهاز توقيت سيفتح تلقائيًا في غضون 100 عام ، في الوقت المناسب للعرض الأول في منزل Louis XIII في كونياك ، المقرر عقده في 18 نوفمبر 2115. تم توزيع ما مجموعه 1000 دعوة على شكل تذاكر سينما مطلية بالفضة للمشاهير والمؤثرين في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية من عائلة لويس الثالث عشر. من الناحية النظرية ، سيتم تمرير التذاكر إلى الأجيال القادمة. على الرغم من أن الفيلم لن يشاهده أي شخص في أي وقت قريب ، إلا أنه لا يزال يحظى ببعض ضجة وسائل التواصل الاجتماعي. لمعرفة المزيد ، ما عليك سوى الاطلاع على علامة التصنيف #notcomingsoon.

قد يكون نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) قد أوقف موجة جرائم النبيذ الكندي

تعرضت مصانع النبيذ في كولومبيا البريطانية ووادي أوكاناجان الجنوبي في رسكوس بسلسلة مقلقة من عمليات الاقتحام خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقع ضحايا سبعة عشر مصنعًا للنبيذ في المنطقة ، من بينها Black Hills Estate و Church and State و Sumac Ridge و Tinhorn Creek Vineyards و Nk & rsquoMip Resort ، حيث غالبًا ما ضرب اللصوص نفس الموقع أكثر من مرة.

و ldquo تأتي مجهزة تجهيزا جيدا rdquo و جلين فوسيت من بلاك هيلز قال لمرشح. لقد حطموا النوافذ وانتزعوا ما يريدون. & rdquo تم تقسيم خمور الكنيسة والولاية إلى أربع مرات منذ يونيو ، مما أدى إلى خسارة ما يقدر بنحو 100000 دولار من الأدوات والمعدات والنقود والإلكترونيات وحتى جرار. قال فوسيت ، الذي قاد حركة لزيادة التمويل لوحدات شرطة الخيالة الملكية الكندية المحلية (RCMP) ، إن المنطقة بأكملها بها ضابط واحد فقط في الخدمة بين الساعة 1 صباحًا و 5 صباحًا ، ومعظم مصانع النبيذ في المنطقة معزولة تمامًا.

ومع ذلك ، قد تكون موجة الجريمة قد انتهت: وفقًا لفوسيت ، تم القبض على رجلين وامرأة هذا الأسبوع بعد أن سرقت ثلاث عربات رباعية الدفع مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي من مصنع نبيذ جاكسون-تريجز ، شرطة الخيالة الملكية الكندية مباشرة إلى الجناة المزعومين.

فيروس كرمة جديد يضرب نابا

لدى مزارعي العنب في كاليفورنيا فيروس جديد يدعو للقلق. في نوفمبر ، قام العلماء في جامعة كاليفورنيا. أعلنت شركة Davis & rsquo Foundation Plant Services (FPS) أنه تم اكتشاف فيروس جديد نسبيًا في العنب ، يُعرف باسم Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) في كروم العنب في وادي نابا. تم التعرف على الفيروس في سبع كروم من أصل 96 عينة تم اختيارها عشوائيًا بواسطة خدمة الاختبارات المعملية Agri-Analysis في ديفيس.

تضمنت العينات التي تم اختبارها إيجابية مجموعة مختارة من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Chardonnay من ثلاثة مزارع كروم منفصلة في وادي نابا. تشمل الأعراض المصاحبة للفيروس تبقع الأوراق المصحوب بالصفراء (وهي حالة لا تنتج فيها الأوراق ما يكفي من الكلوروفيل) ، وتقزم الأوراق وتشوهها ، وتأخر نمو العنب ، وتقزم قصب السكر ، وانخفاض الغلة.

ظهر الفيروس لأول مرة في إيطاليا ومنطقة Trentino-Alto Adige في عام 2003. ومنذ ذلك الحين ، تم اكتشاف الفيروس في إيطاليا وفرنسا واليونان وتركيا وإسبانيا والبرتغال وسلوفينيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا وكرواتيا وصربيا ورومانيا والصين واليابان. حتى الآن ، ارتبطت أعراض المرض ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot Gris / Grigio و Gew & uumlrztraminer و Pinot Blanc و Pinot Noir و Tocai Friulano و Glera (المستخدمة في Prosecco). أظهرت الدراسات أن الفيروس وأعراضه يمكن أن تنتقل عن طريق الكسب غير المشروع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن المرض قد ينتقل أيضًا عن طريق العث.

ما هو حجم الخطر على مزارع الكروم في ولاية كاليفورنيا؟ وفقًا لعالم مشروع مشارك FPS ماهر الروحنية، & ldquo تظهر الدراسات الأولية لانتقال العدوى معدلات انتقال منخفضة للغاية. & rdquo قدم الرواحنية اقتراحًا بحثيًا لإجراء مسوحات ميدانية أكثر شمولاً للكشف عن الفيروس.

الشمبانيا ذات الأسماء الكبيرة تصبح نباتية

إن الشمبانيا النباتي ليس كل الغضب على وجه التحديد ، لكنه بالتأكيد يكتسب زخمًا ، وليس فقط لأولئك الذين يبحثون عن ماسة للاقتران مع Tofurkey. لقد سمحت دوم P & eacuterignon ، و Veuve Clicquot ، و Piper Heidsieck ، و Taittinger ، والآن Duval-Leroy ، أن تعرف أن فقاعاتهم نباتية.

& ldquo نقوم بالفعل بالغرامة بشكل طبيعي. نحن لا نستخدم أي شيء و mdashnot الجيلاتين أو بياض البيض أو الكازين و mdashjust الوقت ، & rdquo قال جوليان دوفال ليروي، الذي يدير شركة العائلة Maison Duval-Leroy مع شقيقيه لويس وتشارلز. "لكي نصبح نباتيين بنسبة 100 في المائة ، احتجنا إلى خبرة 20 عامًا. تم وضع مشروع ضخم للوصول إلى طريقة للتوضيح الطبيعي ، وذلك بشكل أساسي من خلال إطالة الوقت الذي يقضيه في وعاء أو برميل ، كما قال تشارلز لـ Unfiltered.

لكن Duval-Leroy قررت مؤخرًا فقط الإعلان عن المعلومات التي تفيد بأن إنتاجها البالغ 4 ملايين & ndashbottle كان صديقًا بنسبة 100 في المائة للنباتيين. & ldquo في أمريكا ، يريد الناس معرفة ما يستهلكونه ، & rdquo قال تشارلز. وأشار إلى أنه قريبًا ، سوف تتطلب لوائح الاتحاد الأوروبي من الخمّارين إدراج أي مواد مسببة للحساسية على الملصق الخلفي. & ldquo المزيد والمزيد من الناس نباتيون أو لديهم حساسية

في Champagne Duval-Leroy ، كان التحول نحو الحد الأدنى من التدخل مدفوعًا بالدفع نحو تحسين الجودة. & ldquo يجعل الفقاعات أدق وأكثر حساسية ، والنبيذ أكثر ثراءً والملمس مختلف و mdashit & rsquos حريري على الحنك ، & rdquo قال جوليان. المشتبه بهم غير المرشحون نباتي المفضل ونجم الدوري الاميركي للمحترفين السابق جون سالي سيكون متحمسًا لإضافة بعض الفقاعات الجديدة إلى قائمة عطلاته هذا الموسم.

الاحتفال بـ Latkes and Wine للأعمال الخيرية

بالنسبة لعشاق فطيرة البطاطس ، فإن موسم العطلات في ديسمبر هو أروع وقت في السنة. يجلب هانوكا معها احتفالًا لمدة أسبوع باللاتكي ، وفي نيويورك ، تحصل هذه الوجبة التقليدية المتواضعة ولكن اللذيذة على مهرجان كامل مخصص للاحتفال بخيرتها الذهبية النقية. سيقام مهرجان Latke السنوي السابع يوم الاثنين الموافق 3 ديسمبر.رقم 7 في متروبوليتان بافيليون في نيويورك ، وسيعرض ما يقرب من 20 نوعًا مختلفًا من اللاتكس من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك أيقونة فيسيلكا الأوكرانية في إيست فيليدج. (يحتوي برنامج Unfiltered على وصفة طبق لاتكي الخاصة بنا ، وأبسط بكثير ، بالإضافة إلى إقران النبيذ إذا كنت ترغب في المشاركة في الحدث في المنزل.)

لكن هذه ليست لعبة Bubbe's latkes الخاصة بك: فقد حصلت Unfiltered على لمحة سريعة عن الإدخالات المتوقعة للمهرجان ، والتي تتضمن Toloache لاتكي دي باتو مغطاة بكونفيت تينجا وشيبوتل ماي ماي كافيه وبطاطس إيكوت مع العدس الأحمر وخضروات جذور وادي هدسون المشوية واللبن الزبادي المعطر بالكاري بالهيل وسباغيتي اسكواش لاتكي مع صفار البيض وحبوب لقاح الشبت وفطر المايتاكي.

سيقدم راعي الحدث City Winery النبيذ. "الأبيض الذي اخترناه هو Sauvignon Blanc متوازن جيدًا ونضر وجاف مع روائح الحمضيات التي نشعر أنها ستقترن بشكل جيد للغاية مع لاتكس أكثر ثراءً ،" راؤول ميسياس، مدير مبيعات النبيذ لمصنع النبيذ الحضري ، قال لـ Unfiltered. لقد اختاروا أيضًا كوشير بينوت نوير من Hyland Vineyards في وادي ويلاميت. يبلغ القبول العام 65 دولارًا ، وستذهب جميع عائدات الحدث ، الذي تستضيفه شركة Great Performances للتموين ، إلى مركز سيلفيا ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأطفال الصغار وعائلاتهم.


لن يأتي قريبًا: فيلم John Malkovich's Louis XIII Cognac

Louis XIII de R & eacutemy Martin ، الكونياك المتميز الذي يبيع عادة ما يقرب من 3000 دولار للزجاجة ، يروج لعملية الشيخوخة التي استمرت قرنًا من الزمان من خلال دورة تسويقية فريدة: تعاونت مع الممثل جون مالكوفيتش والمخرج روبرت رودريغيز لعمل فيلم مستقبلي يسمى 100 عامالتي فازت بـ & rsquot حتى عام 2115.

لويس الثالث عشر كونياك ، الذي تم إنشاؤه في عام 1874 ، هو مزيج من 1200 قطعة أرض يصل عمرها إلى 100 عام في برميل خشبي ، ومن هنا جاء عنوان الفيلم. لودوفيك دو بليسيس، المدير التنفيذي لـ Louis XIII ، قال إنه كانت هناك زجاجات موجودة في مكان التصوير ، لكنها لا تزال في الظلام فيما يتعلق بفترة مشاهدة البراندي الفعلية في الفيلم. هل سيقطعونها؟ لا أعرف & rsquot ، وآمل ألا ، & rdquo قال لم تتم تصفيته.

نشأت الفكرة عندما انضم du Plessis ، الذي كان يعمل سابقًا في Dom P & eacuterignon ، إلى R & eacutemy Martin وقضى وقتًا مع سيد القبو بابتيست لويسو. استشهد دو بليسيس بعمر الكونياك البالغ 100 عام ، وعادةً ما يكون أربعة أجيال من سادة القبو ، قائلاً ، "أريد أن يعرف الجميع التزامنا بإتقان الوقت. & rdquo استغرق الفيلم الذي تبلغ مدته 40 دقيقة أكثر من شهرين بقليل. وشدد على أن الفيلم من إنتاج لويس الثالث عشر ، لكن رودريغيز ومالكوفيتش كان لهما سيطرة كاملة على خط الحبكة والتوجيه الإبداعي.

تم وضع الفيلم المكتمل في خزنة صنعها أخصائي الأمن Fichet-Bausche ، مكتمل بالزجاج المضاد للرصاص وجهاز توقيت سيفتح تلقائيًا في غضون 100 عام ، في الوقت المناسب للعرض الأول في منزل Louis XIII في كونياك ، المقرر عقده في 18 نوفمبر 2115. تم توزيع ما مجموعه 1000 دعوة على شكل تذاكر سينما مطلية بالفضة للمشاهير والمؤثرين في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية من عائلة لويس الثالث عشر. من الناحية النظرية ، سيتم تمرير التذاكر إلى الأجيال القادمة. على الرغم من أن الفيلم لن يشاهده أي شخص في أي وقت قريب ، إلا أنه لا يزال يحظى ببعض ضجة وسائل التواصل الاجتماعي. لمعرفة المزيد ، ما عليك سوى الاطلاع على علامة التصنيف #notcomingsoon.

قد يكون نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) قد أوقف موجة جرائم النبيذ الكندي

تعرضت مصانع النبيذ في كولومبيا البريطانية ووادي أوكاناجان الجنوبي في رسكوس بسلسلة مقلقة من عمليات الاقتحام خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقع ضحايا سبعة عشر مصنعًا للنبيذ في المنطقة ، من بينها Black Hills Estate و Church and State و Sumac Ridge و Tinhorn Creek Vineyards و Nk & rsquoMip Resort ، حيث غالبًا ما ضرب اللصوص نفس الموقع أكثر من مرة.

و ldquo تأتي مجهزة تجهيزا جيدا rdquo و جلين فوسيت من بلاك هيلز قال لمرشح. لقد حطموا النوافذ وانتزعوا ما يريدون. & rdquo تم تقسيم خمور الكنيسة والولاية إلى أربع مرات منذ يونيو ، مما أدى إلى خسارة ما يقدر بنحو 100000 دولار من الأدوات والمعدات والنقود والإلكترونيات وحتى جرار. قال فوسيت ، الذي قاد حركة لزيادة التمويل لوحدات شرطة الخيالة الملكية الكندية المحلية (RCMP) ، إن المنطقة بأكملها بها ضابط واحد فقط في الخدمة بين الساعة 1 صباحًا و 5 صباحًا ، ومعظم مصانع النبيذ في المنطقة معزولة تمامًا.

ومع ذلك ، قد تكون موجة الجريمة قد انتهت: وفقًا لفوسيت ، تم القبض على رجلين وامرأة هذا الأسبوع بعد أن سرقت ثلاث عربات رباعية الدفع مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي من مصنع نبيذ جاكسون-تريجز ، شرطة الخيالة الملكية الكندية مباشرة إلى الجناة المزعومين.

فيروس كرمة جديد يضرب نابا

لدى مزارعي العنب في كاليفورنيا فيروس جديد يدعو للقلق. في نوفمبر ، قام العلماء في جامعة كاليفورنيا. أعلنت شركة Davis & rsquo Foundation Plant Services (FPS) أنه تم اكتشاف فيروس جديد نسبيًا في العنب ، يُعرف باسم Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) في كروم العنب في وادي نابا. تم التعرف على الفيروس في سبع كروم من أصل 96 عينة تم اختيارها عشوائيًا بواسطة خدمة الاختبارات المعملية Agri-Analysis في ديفيس.

تضمنت العينات التي تم اختبارها إيجابية مجموعة مختارة من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Chardonnay من ثلاثة مزارع كروم منفصلة في وادي نابا. تشمل الأعراض المصاحبة للفيروس تبقع الأوراق المصحوب بالصفراء (وهي حالة لا تنتج فيها الأوراق ما يكفي من الكلوروفيل) ، وتقزم الأوراق وتشوهها ، وتأخر نمو العنب ، وتقزم قصب السكر ، وانخفاض الغلة.

ظهر الفيروس لأول مرة في إيطاليا ومنطقة Trentino-Alto Adige في عام 2003. ومنذ ذلك الحين ، تم اكتشاف الفيروس في إيطاليا وفرنسا واليونان وتركيا وإسبانيا والبرتغال وسلوفينيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا وكرواتيا وصربيا ورومانيا والصين واليابان. حتى الآن ، ارتبطت أعراض المرض ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot Gris / Grigio و Gew & uumlrztraminer و Pinot Blanc و Pinot Noir و Tocai Friulano و Glera (المستخدمة في Prosecco). أظهرت الدراسات أن الفيروس وأعراضه يمكن أن تنتقل عن طريق الكسب غير المشروع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن المرض قد ينتقل أيضًا عن طريق العث.

ما هو حجم الخطر على مزارع الكروم في ولاية كاليفورنيا؟ وفقًا لعالم مشروع مشارك FPS ماهر الروحنية، & ldquo تظهر الدراسات الأولية لانتقال العدوى معدلات انتقال منخفضة للغاية. & rdquo قدم الرواحنية اقتراحًا بحثيًا لإجراء مسوحات ميدانية أكثر شمولاً للكشف عن الفيروس.

الشمبانيا ذات الأسماء الكبيرة تصبح نباتية

إن الشمبانيا النباتي ليس كل الغضب على وجه التحديد ، لكنه بالتأكيد يكتسب زخمًا ، وليس فقط لأولئك الذين يبحثون عن ماسة للاقتران مع Tofurkey. لقد سمحت دوم P & eacuterignon ، و Veuve Clicquot ، و Piper Heidsieck ، و Taittinger ، والآن Duval-Leroy ، أن تعرف أن فقاعاتهم نباتية.

& ldquo نقوم بالفعل بالغرامة بشكل طبيعي. نحن لا نستخدم أي شيء و mdashnot الجيلاتين أو بياض البيض أو الكازين و mdashjust الوقت ، & rdquo قال جوليان دوفال ليروي، الذي يدير شركة العائلة Maison Duval-Leroy مع شقيقيه لويس وتشارلز. "لكي نصبح نباتيين بنسبة 100 في المائة ، احتجنا إلى خبرة 20 عامًا. تم وضع مشروع ضخم للوصول إلى طريقة للتوضيح الطبيعي ، وذلك بشكل أساسي من خلال إطالة الوقت الذي يقضيه في وعاء أو برميل ، كما قال تشارلز لـ Unfiltered.

لكن Duval-Leroy قررت مؤخرًا فقط الإعلان عن المعلومات التي تفيد بأن إنتاجها البالغ 4 ملايين & ndashbottle كان صديقًا بنسبة 100 في المائة للنباتيين. & ldquo في أمريكا ، يريد الناس معرفة ما يستهلكونه ، & rdquo قال تشارلز. وأشار إلى أنه قريبًا ، سوف تتطلب لوائح الاتحاد الأوروبي من الخمّارين إدراج أي مواد مسببة للحساسية على الملصق الخلفي. & ldquo المزيد والمزيد من الناس نباتيون أو لديهم حساسية

في Champagne Duval-Leroy ، كان التحول نحو الحد الأدنى من التدخل مدفوعًا بالدفع نحو تحسين الجودة. & ldquo يجعل الفقاعات أدق وأكثر حساسية ، والنبيذ أكثر ثراءً والملمس مختلف و mdashit & rsquos حريري على الحنك ، & rdquo قال جوليان. المشتبه بهم غير المرشحون نباتي المفضل ونجم الدوري الاميركي للمحترفين السابق جون سالي سيكون متحمسًا لإضافة بعض الفقاعات الجديدة إلى قائمة عطلاته هذا الموسم.

الاحتفال بـ Latkes and Wine للأعمال الخيرية

بالنسبة لعشاق فطيرة البطاطس ، فإن موسم العطلات في ديسمبر هو أروع وقت في السنة. يجلب هانوكا معها احتفالًا لمدة أسبوع باللاتكي ، وفي نيويورك ، تحصل هذه الوجبة التقليدية المتواضعة ولكن اللذيذة على مهرجان كامل مخصص للاحتفال بخيرتها الذهبية النقية. سيُقام مهرجان Latke السنوي السابع يوم الاثنين ، 7 ديسمبر في متروبوليتان بافيليون في نيويورك ، وسيعرض ما يقرب من 20 لاتكيًا مختلفًا من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك أيقونة إيست فيليدج الأوكرانية فيسيلكا. (يحتوي برنامج Unfiltered على وصفة طبق لاتكي الخاصة بنا ، وأبسط بكثير ، بالإضافة إلى إقران النبيذ إذا كنت ترغب في المشاركة في الحدث في المنزل.)

لكن هذه ليست لعبة Bubbe's latkes الخاصة بك: فقد حصلت Unfiltered على لمحة سريعة عن الإدخالات المتوقعة للمهرجان ، والتي تتضمن Toloache لاتكي دي باتو مغطاة بكونفيت تينجا وشيبوتل ماي ماي كافيه وبطاطس إيكوت مع العدس الأحمر وخضروات جذور وادي هدسون المشوية واللبن الزبادي المعطر بالكاري بالهيل وسباغيتي اسكواش لاتكي مع صفار البيض وحبوب لقاح الشبت وفطر المايتاكي.

سيقدم راعي الحدث City Winery النبيذ. "الأبيض الذي اخترناه هو Sauvignon Blanc متوازن جيدًا ونضر وجاف مع روائح الحمضيات التي نشعر أنها ستقترن بشكل جيد للغاية مع لاتكس أكثر ثراءً ،" راؤول ميسياس، مدير مبيعات النبيذ لمصنع النبيذ الحضري ، قال لـ Unfiltered. لقد اختاروا أيضًا كوشير بينوت نوير من Hyland Vineyards في وادي ويلاميت. يبلغ القبول العام 65 دولارًا ، وستذهب جميع عائدات الحدث ، الذي تستضيفه شركة Great Performances للتموين ، إلى مركز سيلفيا ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأطفال الصغار وعائلاتهم.


لن يأتي قريبًا: فيلم John Malkovich's Louis XIII Cognac

Louis XIII de R & eacutemy Martin ، الكونياك المتميز الذي يبيع عادة ما يقرب من 3000 دولار للزجاجة ، يروج لعملية الشيخوخة التي استمرت قرنًا من الزمان من خلال دورة تسويقية فريدة: تعاونت مع الممثل جون مالكوفيتش والمخرج روبرت رودريغيز لعمل فيلم مستقبلي يسمى 100 عامالتي فازت بـ & rsquot حتى عام 2115.

لويس الثالث عشر كونياك ، الذي تم إنشاؤه في عام 1874 ، هو مزيج من 1200 قطعة أرض يصل عمرها إلى 100 عام في برميل خشبي ، ومن هنا جاء عنوان الفيلم. لودوفيك دو بليسيس، المدير التنفيذي لـ Louis XIII ، قال إنه كانت هناك زجاجات موجودة في مكان التصوير ، لكنها لا تزال في الظلام فيما يتعلق بفترة مشاهدة البراندي الفعلية في الفيلم. هل سيقطعونها؟ لا أعرف & rsquot ، وآمل ألا ، & rdquo قال لم تتم تصفيته.

نشأت الفكرة عندما انضم du Plessis ، الذي كان يعمل سابقًا في Dom P & eacuterignon ، إلى R & eacutemy Martin وقضى وقتًا مع سيد القبو بابتيست لويسو. استشهد دو بليسيس بعمر الكونياك البالغ 100 عام ، وعادةً ما يكون أربعة أجيال من سادة القبو ، قائلاً ، "أريد أن يعرف الجميع التزامنا بإتقان الوقت. & rdquo استغرق الفيلم الذي تبلغ مدته 40 دقيقة أكثر من شهرين بقليل. وشدد على أن الفيلم من إنتاج لويس الثالث عشر ، لكن رودريغيز ومالكوفيتش كان لهما سيطرة كاملة على خط الحبكة والتوجيه الإبداعي.

تم وضع الفيلم المكتمل في خزنة صنعها أخصائي الأمن Fichet-Bausche ، مكتمل بالزجاج المضاد للرصاص وجهاز توقيت سيفتح تلقائيًا في غضون 100 عام ، في الوقت المناسب للعرض الأول في منزل Louis XIII في كونياك ، المقرر عقده في 18 نوفمبر 2115. تم توزيع ما مجموعه 1000 دعوة على شكل تذاكر سينما مطلية بالفضة للمشاهير والمؤثرين في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية من عائلة لويس الثالث عشر. من الناحية النظرية ، سيتم تمرير التذاكر إلى الأجيال القادمة. على الرغم من أن الفيلم لن يشاهده أي شخص في أي وقت قريب ، إلا أنه لا يزال يحظى ببعض ضجة وسائل التواصل الاجتماعي. لمعرفة المزيد ، ما عليك سوى الاطلاع على علامة التصنيف #notcomingsoon.

قد يكون نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) قد أوقف موجة جرائم النبيذ الكندي

تعرضت مصانع النبيذ في كولومبيا البريطانية ووادي أوكاناجان الجنوبي في رسكوس بسلسلة مقلقة من عمليات الاقتحام خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقع ضحايا سبعة عشر مصنعًا للنبيذ في المنطقة ، من بينها Black Hills Estate و Church and State و Sumac Ridge و Tinhorn Creek Vineyards و Nk & rsquoMip Resort ، حيث غالبًا ما ضرب اللصوص نفس الموقع أكثر من مرة.

و ldquo تأتي مجهزة تجهيزا جيدا rdquo و جلين فوسيت من بلاك هيلز قال لمرشح. لقد حطموا النوافذ وانتزعوا ما يريدون. & rdquo تم تقسيم خمور الكنيسة والولاية إلى أربع مرات منذ يونيو ، مما أدى إلى خسارة ما يقدر بنحو 100000 دولار من الأدوات والمعدات والنقود والإلكترونيات وحتى جرار. قال فوسيت ، الذي قاد حركة لزيادة التمويل لوحدات شرطة الخيالة الملكية الكندية المحلية (RCMP) ، إن المنطقة بأكملها بها ضابط واحد فقط في الخدمة بين الساعة 1 صباحًا و 5 صباحًا ، ومعظم مصانع النبيذ في المنطقة معزولة تمامًا.

ومع ذلك ، قد تكون موجة الجريمة قد انتهت: وفقًا لفوسيت ، تم القبض على رجلين وامرأة هذا الأسبوع بعد أن سرقت ثلاث عربات رباعية الدفع مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي من مصنع نبيذ جاكسون-تريجز ، شرطة الخيالة الملكية الكندية مباشرة إلى الجناة المزعومين.

فيروس كرمة جديد يضرب نابا

لدى مزارعي العنب في كاليفورنيا فيروس جديد يدعو للقلق. في نوفمبر ، قام العلماء في جامعة كاليفورنيا. أعلنت شركة Davis & rsquo Foundation Plant Services (FPS) أنه تم اكتشاف فيروس جديد نسبيًا في العنب ، يُعرف باسم Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) في كروم العنب في وادي نابا. تم التعرف على الفيروس في سبع كروم من أصل 96 عينة تم اختيارها عشوائيًا بواسطة خدمة الاختبارات المعملية Agri-Analysis في ديفيس.

تضمنت العينات التي تم اختبارها إيجابية مجموعة مختارة من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Chardonnay من ثلاثة مزارع كروم منفصلة في وادي نابا. تشمل الأعراض المصاحبة للفيروس تبقع الأوراق المصحوب بالصفراء (وهي حالة لا تنتج فيها الأوراق ما يكفي من الكلوروفيل) ، وتقزم الأوراق وتشوهها ، وتأخر نمو العنب ، وتقزم قصب السكر ، وانخفاض الغلة.

ظهر الفيروس لأول مرة في إيطاليا ومنطقة Trentino-Alto Adige في عام 2003. ومنذ ذلك الحين ، تم اكتشاف الفيروس في إيطاليا وفرنسا واليونان وتركيا وإسبانيا والبرتغال وسلوفينيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا وكرواتيا وصربيا ورومانيا والصين واليابان. حتى الآن ، ارتبطت أعراض المرض ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot Gris / Grigio و Gew & uumlrztraminer و Pinot Blanc و Pinot Noir و Tocai Friulano و Glera (المستخدمة في Prosecco). أظهرت الدراسات أن الفيروس وأعراضه يمكن أن تنتقل عن طريق الكسب غير المشروع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن المرض قد ينتقل أيضًا عن طريق العث.

ما هو حجم الخطر على مزارع الكروم في ولاية كاليفورنيا؟ وفقًا لعالم مشروع مشارك FPS ماهر الروحنية، & ldquo تظهر الدراسات الأولية لانتقال العدوى معدلات انتقال منخفضة للغاية. & rdquo قدم الرواحنية اقتراحًا بحثيًا لإجراء مسوحات ميدانية أكثر شمولاً للكشف عن الفيروس.

الشمبانيا ذات الأسماء الكبيرة تصبح نباتية

إن الشمبانيا النباتي ليس كل الغضب على وجه التحديد ، لكنه بالتأكيد يكتسب زخمًا ، وليس فقط لأولئك الذين يبحثون عن ماسة للاقتران مع Tofurkey. لقد سمحت دوم P & eacuterignon ، و Veuve Clicquot ، و Piper Heidsieck ، و Taittinger ، والآن Duval-Leroy ، أن تعرف أن فقاعاتهم نباتية.

& ldquo نقوم بالفعل بالغرامة بشكل طبيعي. نحن لا نستخدم أي شيء و mdashnot الجيلاتين أو بياض البيض أو الكازين و mdashjust الوقت ، & rdquo قال جوليان دوفال ليروي، الذي يدير شركة العائلة Maison Duval-Leroy مع شقيقيه لويس وتشارلز. "لكي نصبح نباتيين بنسبة 100 في المائة ، احتجنا إلى خبرة 20 عامًا. تم وضع مشروع ضخم للوصول إلى طريقة للتوضيح الطبيعي ، وذلك بشكل أساسي من خلال إطالة الوقت الذي يقضيه في وعاء أو برميل ، كما قال تشارلز لـ Unfiltered.

لكن Duval-Leroy قررت مؤخرًا فقط الإعلان عن المعلومات التي تفيد بأن إنتاجها البالغ 4 ملايين & ndashbottle كان صديقًا بنسبة 100 في المائة للنباتيين. & ldquo في أمريكا ، يريد الناس معرفة ما يستهلكونه ، & rdquo قال تشارلز. وأشار إلى أنه قريبًا ، سوف تتطلب لوائح الاتحاد الأوروبي من الخمّارين إدراج أي مواد مسببة للحساسية على الملصق الخلفي. & ldquo المزيد والمزيد من الناس نباتيون أو لديهم حساسية

في Champagne Duval-Leroy ، كان التحول نحو الحد الأدنى من التدخل مدفوعًا بالدفع نحو تحسين الجودة. & ldquo يجعل الفقاعات أدق وأكثر حساسية ، والنبيذ أكثر ثراءً والملمس مختلف و mdashit & rsquos حريري على الحنك ، & rdquo قال جوليان. المشتبه بهم غير المرشحون نباتي المفضل ونجم الدوري الاميركي للمحترفين السابق جون سالي سيكون متحمسًا لإضافة بعض الفقاعات الجديدة إلى قائمة عطلاته هذا الموسم.

الاحتفال بـ Latkes and Wine للأعمال الخيرية

بالنسبة لعشاق فطيرة البطاطس ، فإن موسم العطلات في ديسمبر هو أروع وقت في السنة. يجلب هانوكا معها احتفالًا لمدة أسبوع باللاتكي ، وفي نيويورك ، تحصل هذه الوجبة التقليدية المتواضعة ولكن اللذيذة على مهرجان كامل مخصص للاحتفال بخيرتها الذهبية النقية. سيُقام مهرجان Latke السنوي السابع يوم الاثنين ، 7 ديسمبر في متروبوليتان بافيليون في نيويورك ، وسيعرض ما يقرب من 20 لاتكيًا مختلفًا من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك أيقونة إيست فيليدج الأوكرانية فيسيلكا. (يحتوي برنامج Unfiltered على وصفة طبق لاتكي الخاصة بنا ، وأبسط بكثير ، بالإضافة إلى إقران النبيذ إذا كنت ترغب في المشاركة في الحدث في المنزل.)

لكن هذه ليست لعبة Bubbe's latkes الخاصة بك: فقد حصلت Unfiltered على لمحة سريعة عن الإدخالات المتوقعة للمهرجان ، والتي تتضمن Toloache لاتكي دي باتو مغطاة بكونفيت تينجا وشيبوتل ماي ماي كافيه وبطاطس إيكوت مع العدس الأحمر وخضروات جذور وادي هدسون المشوية واللبن الزبادي المعطر بالكاري بالهيل وسباغيتي اسكواش لاتكي مع صفار البيض وحبوب لقاح الشبت وفطر المايتاكي.

سيقدم راعي الحدث City Winery النبيذ. "الأبيض الذي اخترناه هو Sauvignon Blanc متوازن جيدًا ونضر وجاف مع روائح الحمضيات التي نشعر أنها ستقترن بشكل جيد للغاية مع لاتكس أكثر ثراءً ،" راؤول ميسياس، مدير مبيعات النبيذ لمصنع النبيذ الحضري ، قال لـ Unfiltered. لقد اختاروا أيضًا كوشير بينوت نوير من Hyland Vineyards في وادي ويلاميت. يبلغ القبول العام 65 دولارًا ، وستذهب جميع عائدات الحدث ، الذي تستضيفه شركة Great Performances للتموين ، إلى مركز سيلفيا ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأطفال الصغار وعائلاتهم.


لن يأتي قريبًا: فيلم John Malkovich's Louis XIII Cognac

Louis XIII de R & eacutemy Martin ، الكونياك المتميز الذي يبيع عادة ما يقرب من 3000 دولار للزجاجة ، يروج لعملية الشيخوخة التي استمرت قرنًا من الزمان من خلال دورة تسويقية فريدة: تعاونت مع الممثل جون مالكوفيتش والمخرج روبرت رودريغيز لعمل فيلم مستقبلي يسمى 100 عامالتي فازت بـ & rsquot حتى عام 2115.

لويس الثالث عشر كونياك ، الذي تم إنشاؤه في عام 1874 ، هو مزيج من 1200 قطعة أرض يصل عمرها إلى 100 عام في برميل خشبي ، ومن هنا جاء عنوان الفيلم. لودوفيك دو بليسيس، المدير التنفيذي لـ Louis XIII ، قال إنه كانت هناك زجاجات موجودة في مكان التصوير ، لكنها لا تزال في الظلام فيما يتعلق بفترة مشاهدة البراندي الفعلية في الفيلم. هل سيقطعونها؟ لا أعرف & rsquot ، وآمل ألا ، & rdquo قال لم تتم تصفيته.

نشأت الفكرة عندما انضم du Plessis ، الذي كان يعمل سابقًا في Dom P & eacuterignon ، إلى R & eacutemy Martin وقضى وقتًا مع سيد القبو بابتيست لويسو. استشهد دو بليسيس بعمر الكونياك البالغ 100 عام ، وعادةً ما يكون أربعة أجيال من سادة القبو ، قائلاً ، "أريد أن يعرف الجميع التزامنا بإتقان الوقت. & rdquo استغرق الفيلم الذي تبلغ مدته 40 دقيقة أكثر من شهرين بقليل. وشدد على أن الفيلم من إنتاج لويس الثالث عشر ، لكن رودريغيز ومالكوفيتش كان لهما سيطرة كاملة على خط الحبكة والتوجيه الإبداعي.

تم وضع الفيلم المكتمل في خزنة صنعها أخصائي الأمن Fichet-Bausche ، مكتمل بالزجاج المضاد للرصاص وجهاز توقيت سيفتح تلقائيًا في غضون 100 عام ، في الوقت المناسب للعرض الأول في منزل Louis XIII في كونياك ، المقرر عقده في 18 نوفمبر 2115. تم توزيع ما مجموعه 1000 دعوة على شكل تذاكر سينما مطلية بالفضة للمشاهير والمؤثرين في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية من عائلة لويس الثالث عشر. من الناحية النظرية ، سيتم تمرير التذاكر إلى الأجيال القادمة. على الرغم من أن الفيلم لن يشاهده أي شخص في أي وقت قريب ، إلا أنه لا يزال يحظى ببعض ضجة وسائل التواصل الاجتماعي. لمعرفة المزيد ، ما عليك سوى الاطلاع على علامة التصنيف #notcomingsoon.

قد يكون نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) قد أوقف موجة جرائم النبيذ الكندي

تعرضت مصانع النبيذ في كولومبيا البريطانية ووادي أوكاناجان الجنوبي في رسكوس بسلسلة مقلقة من عمليات الاقتحام خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقع ضحايا سبعة عشر مصنعًا للنبيذ في المنطقة ، من بينها Black Hills Estate و Church and State و Sumac Ridge و Tinhorn Creek Vineyards و Nk & rsquoMip Resort ، حيث غالبًا ما ضرب اللصوص نفس الموقع أكثر من مرة.

و ldquo تأتي مجهزة تجهيزا جيدا rdquo و جلين فوسيت من بلاك هيلز قال لمرشح. لقد حطموا النوافذ وانتزعوا ما يريدون. & rdquo تم تقسيم خمور الكنيسة والولاية إلى أربع مرات منذ يونيو ، مما أدى إلى خسارة ما يقدر بنحو 100000 دولار من الأدوات والمعدات والنقود والإلكترونيات وحتى جرار. قال فوسيت ، الذي قاد حركة لزيادة التمويل لوحدات شرطة الخيالة الملكية الكندية المحلية (RCMP) ، إن المنطقة بأكملها بها ضابط واحد فقط في الخدمة بين الساعة 1 صباحًا و 5 صباحًا ، ومعظم مصانع النبيذ في المنطقة معزولة تمامًا.

ومع ذلك ، قد تكون موجة الجريمة قد انتهت: وفقًا لفوسيت ، تم القبض على رجلين وامرأة هذا الأسبوع بعد أن سرقت ثلاث عربات رباعية الدفع مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي من مصنع نبيذ جاكسون-تريجز ، شرطة الخيالة الملكية الكندية مباشرة إلى الجناة المزعومين.

فيروس كرمة جديد يضرب نابا

لدى مزارعي العنب في كاليفورنيا فيروس جديد يدعو للقلق. في نوفمبر ، قام العلماء في جامعة كاليفورنيا. أعلنت شركة Davis & rsquo Foundation Plant Services (FPS) أنه تم اكتشاف فيروس جديد نسبيًا في العنب ، يُعرف باسم Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) في كروم العنب في وادي نابا. تم التعرف على الفيروس في سبع كروم من أصل 96 عينة تم اختيارها عشوائيًا بواسطة خدمة الاختبارات المعملية Agri-Analysis في ديفيس.

تضمنت العينات التي تم اختبارها إيجابية مجموعة مختارة من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Chardonnay من ثلاثة مزارع كروم منفصلة في وادي نابا. تشمل الأعراض المصاحبة للفيروس تبقع الأوراق المصحوب بالصفراء (وهي حالة لا تنتج فيها الأوراق ما يكفي من الكلوروفيل) ، وتقزم الأوراق وتشوهها ، وتأخر نمو العنب ، وتقزم قصب السكر ، وانخفاض الغلة.

ظهر الفيروس لأول مرة في إيطاليا ومنطقة Trentino-Alto Adige في عام 2003. ومنذ ذلك الحين ، تم اكتشاف الفيروس في إيطاليا وفرنسا واليونان وتركيا وإسبانيا والبرتغال وسلوفينيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا وكرواتيا وصربيا ورومانيا والصين واليابان. حتى الآن ، ارتبطت أعراض المرض ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot Gris / Grigio و Gew & uumlrztraminer و Pinot Blanc و Pinot Noir و Tocai Friulano و Glera (المستخدمة في Prosecco). أظهرت الدراسات أن الفيروس وأعراضه يمكن أن تنتقل عن طريق الكسب غير المشروع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن المرض قد ينتقل أيضًا عن طريق العث.

ما هو حجم الخطر على مزارع الكروم في ولاية كاليفورنيا؟ وفقًا لعالم مشروع مشارك FPS ماهر الروحنية، & ldquo تظهر الدراسات الأولية لانتقال العدوى معدلات انتقال منخفضة للغاية. & rdquo قدم الرواحنية اقتراحًا بحثيًا لإجراء مسوحات ميدانية أكثر شمولاً للكشف عن الفيروس.

الشمبانيا ذات الأسماء الكبيرة تصبح نباتية

إن الشمبانيا النباتي ليس كل الغضب على وجه التحديد ، لكنه بالتأكيد يكتسب زخمًا ، وليس فقط لأولئك الذين يبحثون عن ماسة للاقتران مع Tofurkey. لقد سمحت دوم P & eacuterignon ، و Veuve Clicquot ، و Piper Heidsieck ، و Taittinger ، والآن Duval-Leroy ، أن تعرف أن فقاعاتهم نباتية.

& ldquo نقوم بالفعل بالغرامة بشكل طبيعي. نحن لا نستخدم أي شيء و mdashnot الجيلاتين أو بياض البيض أو الكازين و mdashjust الوقت ، & rdquo قال جوليان دوفال ليروي، الذي يدير شركة العائلة Maison Duval-Leroy مع شقيقيه لويس وتشارلز. "لكي نصبح نباتيين بنسبة 100 في المائة ، احتجنا إلى خبرة 20 عامًا. تم وضع مشروع ضخم للوصول إلى طريقة للتوضيح الطبيعي ، وذلك بشكل أساسي من خلال إطالة الوقت الذي يقضيه في وعاء أو برميل ، كما قال تشارلز لـ Unfiltered.

لكن Duval-Leroy قررت مؤخرًا فقط الإعلان عن المعلومات التي تفيد بأن إنتاجها البالغ 4 ملايين & ndashbottle كان صديقًا بنسبة 100 في المائة للنباتيين. & ldquo في أمريكا ، يريد الناس معرفة ما يستهلكونه ، & rdquo قال تشارلز. وأشار إلى أنه قريبًا ، سوف تتطلب لوائح الاتحاد الأوروبي من الخمّارين إدراج أي مواد مسببة للحساسية على الملصق الخلفي. & ldquo المزيد والمزيد من الناس نباتيون أو لديهم حساسية

في Champagne Duval-Leroy ، كان التحول نحو الحد الأدنى من التدخل مدفوعًا بالدفع نحو تحسين الجودة. & ldquo يجعل الفقاعات أدق وأكثر حساسية ، والنبيذ أكثر ثراءً والملمس مختلف و mdashit & rsquos حريري على الحنك ، & rdquo قال جوليان. المشتبه بهم غير المرشحون نباتي المفضل ونجم الدوري الاميركي للمحترفين السابق جون سالي سيكون متحمسًا لإضافة بعض الفقاعات الجديدة إلى قائمة عطلاته هذا الموسم.

الاحتفال بـ Latkes and Wine للأعمال الخيرية

بالنسبة لعشاق فطيرة البطاطس ، فإن موسم العطلات في ديسمبر هو أروع وقت في السنة. يجلب هانوكا معها احتفالًا لمدة أسبوع باللاتكي ، وفي نيويورك ، تحصل هذه الوجبة التقليدية المتواضعة ولكن اللذيذة على مهرجان كامل مخصص للاحتفال بخيرتها الذهبية النقية. سيُقام مهرجان Latke السنوي السابع يوم الاثنين ، 7 ديسمبر في متروبوليتان بافيليون في نيويورك ، وسيعرض ما يقرب من 20 لاتكيًا مختلفًا من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك أيقونة إيست فيليدج الأوكرانية فيسيلكا. (يحتوي برنامج Unfiltered على وصفة طبق لاتكي الخاصة بنا ، وأبسط بكثير ، بالإضافة إلى إقران النبيذ إذا كنت ترغب في المشاركة في الحدث في المنزل.)

لكن هذه ليست لعبة Bubbe's latkes الخاصة بك: فقد حصلت Unfiltered على لمحة سريعة عن الإدخالات المتوقعة للمهرجان ، والتي تتضمن Toloache لاتكي دي باتو مغطاة بكونفيت تينجا وشيبوتل ماي ماي كافيه وبطاطس إيكوت مع العدس الأحمر وخضروات جذور وادي هدسون المشوية واللبن الزبادي المعطر بالكاري بالهيل وسباغيتي اسكواش لاتكي مع صفار البيض وحبوب لقاح الشبت وفطر المايتاكي.

سيقدم راعي الحدث City Winery النبيذ. "الأبيض الذي اخترناه هو Sauvignon Blanc متوازن جيدًا ونضر وجاف مع روائح الحمضيات التي نشعر أنها ستقترن بشكل جيد للغاية مع لاتكس أكثر ثراءً ،" راؤول ميسياس، مدير مبيعات النبيذ لمصنع النبيذ الحضري ، قال لـ Unfiltered. لقد اختاروا أيضًا كوشير بينوت نوير من Hyland Vineyards في وادي ويلاميت. يبلغ القبول العام 65 دولارًا ، وستذهب جميع عائدات الحدث ، الذي تستضيفه شركة Great Performances للتموين ، إلى مركز سيلفيا ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأطفال الصغار وعائلاتهم.


لن يأتي قريبًا: فيلم John Malkovich's Louis XIII Cognac

Louis XIII de R & eacutemy Martin ، الكونياك المتميز الذي يبيع عادة ما يقرب من 3000 دولار للزجاجة ، يروج لعملية الشيخوخة التي استمرت قرنًا من الزمان من خلال دورة تسويقية فريدة: تعاونت مع الممثل جون مالكوفيتش والمخرج روبرت رودريغيز لعمل فيلم مستقبلي يسمى 100 عامالتي فازت بـ & rsquot حتى عام 2115.

لويس الثالث عشر كونياك ، الذي تم إنشاؤه في عام 1874 ، هو مزيج من 1200 قطعة أرض يصل عمرها إلى 100 عام في برميل خشبي ، ومن هنا جاء عنوان الفيلم. لودوفيك دو بليسيس، المدير التنفيذي لـ Louis XIII ، قال إنه كانت هناك زجاجات موجودة في مكان التصوير ، لكنها لا تزال في الظلام فيما يتعلق بفترة مشاهدة البراندي الفعلية في الفيلم. هل سيقطعونها؟ لا أعرف & rsquot ، وآمل ألا ، & rdquo قال لم تتم تصفيته.

نشأت الفكرة عندما انضم du Plessis ، الذي كان يعمل سابقًا في Dom P & eacuterignon ، إلى R & eacutemy Martin وقضى وقتًا مع سيد القبو بابتيست لويسو. استشهد دو بليسيس بعمر الكونياك البالغ 100 عام ، وعادةً ما يكون أربعة أجيال من سادة القبو ، قائلاً ، "أريد أن يعرف الجميع التزامنا بإتقان الوقت. & rdquo استغرق الفيلم الذي تبلغ مدته 40 دقيقة أكثر من شهرين بقليل. وشدد على أن الفيلم من إنتاج لويس الثالث عشر ، لكن رودريغيز ومالكوفيتش كان لهما سيطرة كاملة على خط الحبكة والتوجيه الإبداعي.

تم وضع الفيلم المكتمل في خزنة صنعها أخصائي الأمن Fichet-Bausche ، مكتمل بالزجاج المضاد للرصاص وجهاز توقيت سيفتح تلقائيًا في غضون 100 عام ، في الوقت المناسب للعرض الأول في منزل Louis XIII في كونياك ، المقرر عقده في 18 نوفمبر 2115. تم توزيع ما مجموعه 1000 دعوة على شكل تذاكر سينما مطلية بالفضة للمشاهير والمؤثرين في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية من عائلة لويس الثالث عشر. من الناحية النظرية ، سيتم تمرير التذاكر إلى الأجيال القادمة. على الرغم من أن الفيلم لن يشاهده أي شخص في أي وقت قريب ، إلا أنه لا يزال يحظى ببعض ضجة وسائل التواصل الاجتماعي. لمعرفة المزيد ، ما عليك سوى الاطلاع على علامة التصنيف #notcomingsoon.

قد يكون نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) قد أوقف موجة جرائم النبيذ الكندي

تعرضت مصانع النبيذ في كولومبيا البريطانية ووادي أوكاناجان الجنوبي في رسكوس بسلسلة مقلقة من عمليات الاقتحام خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقع ضحايا سبعة عشر مصنعًا للنبيذ في المنطقة ، من بينها Black Hills Estate و Church and State و Sumac Ridge و Tinhorn Creek Vineyards و Nk & rsquoMip Resort ، حيث غالبًا ما ضرب اللصوص نفس الموقع أكثر من مرة.

و ldquo تأتي مجهزة تجهيزا جيدا rdquo و جلين فوسيت من بلاك هيلز قال لمرشح. لقد حطموا النوافذ وانتزعوا ما يريدون. & rdquo تم تقسيم خمور الكنيسة والولاية إلى أربع مرات منذ يونيو ، مما أدى إلى خسارة ما يقدر بنحو 100000 دولار من الأدوات والمعدات والنقود والإلكترونيات وحتى جرار. قال فوسيت ، الذي قاد حركة لزيادة التمويل لوحدات شرطة الخيالة الملكية الكندية المحلية (RCMP) ، إن المنطقة بأكملها بها ضابط واحد فقط في الخدمة بين الساعة 1 صباحًا و 5 صباحًا ، ومعظم مصانع النبيذ في المنطقة معزولة تمامًا.

ومع ذلك ، قد تكون موجة الجريمة قد انتهت: وفقًا لفوسيت ، تم القبض على رجلين وامرأة هذا الأسبوع بعد أن سرقت ثلاث عربات رباعية الدفع مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي من مصنع نبيذ جاكسون-تريجز ، شرطة الخيالة الملكية الكندية مباشرة إلى الجناة المزعومين.

فيروس كرمة جديد يضرب نابا

لدى مزارعي العنب في كاليفورنيا فيروس جديد يدعو للقلق. في نوفمبر ، قام العلماء في جامعة كاليفورنيا. أعلنت شركة Davis & rsquo Foundation Plant Services (FPS) أنه تم اكتشاف فيروس جديد نسبيًا في العنب ، يُعرف باسم Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) في كروم العنب في وادي نابا. تم التعرف على الفيروس في سبع كروم من أصل 96 عينة تم اختيارها عشوائيًا بواسطة خدمة الاختبارات المعملية Agri-Analysis في ديفيس.

تضمنت العينات التي تم اختبارها إيجابية مجموعة مختارة من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Chardonnay من ثلاثة مزارع كروم منفصلة في وادي نابا. تشمل الأعراض المصاحبة للفيروس تبقع الأوراق المصحوب بالصفراء (وهي حالة لا تنتج فيها الأوراق ما يكفي من الكلوروفيل) ، وتقزم الأوراق وتشوهها ، وتأخر نمو العنب ، وتقزم قصب السكر ، وانخفاض الغلة.

ظهر الفيروس لأول مرة في إيطاليا ومنطقة Trentino-Alto Adige في عام 2003. ومنذ ذلك الحين ، تم اكتشاف الفيروس في إيطاليا وفرنسا واليونان وتركيا وإسبانيا والبرتغال وسلوفينيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا وكرواتيا وصربيا ورومانيا والصين واليابان. حتى الآن ، ارتبطت أعراض المرض ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot Gris / Grigio و Gew & uumlrztraminer و Pinot Blanc و Pinot Noir و Tocai Friulano و Glera (المستخدمة في Prosecco). أظهرت الدراسات أن الفيروس وأعراضه يمكن أن تنتقل عن طريق الكسب غير المشروع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن المرض قد ينتقل أيضًا عن طريق العث.

ما هو حجم الخطر على مزارع الكروم في ولاية كاليفورنيا؟ وفقًا لعالم مشروع مشارك FPS ماهر الروحنية، & ldquo تظهر الدراسات الأولية لانتقال العدوى معدلات انتقال منخفضة للغاية. & rdquo قدم الرواحنية اقتراحًا بحثيًا لإجراء مسوحات ميدانية أكثر شمولاً للكشف عن الفيروس.

الشمبانيا ذات الأسماء الكبيرة تصبح نباتية

إن الشمبانيا النباتي ليس كل الغضب على وجه التحديد ، لكنه بالتأكيد يكتسب زخمًا ، وليس فقط لأولئك الذين يبحثون عن ماسة للاقتران مع Tofurkey. لقد سمحت دوم P & eacuterignon ، و Veuve Clicquot ، و Piper Heidsieck ، و Taittinger ، والآن Duval-Leroy ، أن تعرف أن فقاعاتهم نباتية.

& ldquo نقوم بالفعل بالغرامة بشكل طبيعي. نحن لا نستخدم أي شيء و mdashnot الجيلاتين أو بياض البيض أو الكازين و mdashjust الوقت ، & rdquo قال جوليان دوفال ليروي، الذي يدير شركة العائلة Maison Duval-Leroy مع شقيقيه لويس وتشارلز. "لكي نصبح نباتيين بنسبة 100 في المائة ، احتجنا إلى خبرة 20 عامًا. تم وضع مشروع ضخم للوصول إلى طريقة للتوضيح الطبيعي ، وذلك بشكل أساسي من خلال إطالة الوقت الذي يقضيه في وعاء أو برميل ، كما قال تشارلز لـ Unfiltered.

لكن Duval-Leroy قررت مؤخرًا فقط الإعلان عن المعلومات التي تفيد بأن إنتاجها البالغ 4 ملايين & ndashbottle كان صديقًا بنسبة 100 في المائة للنباتيين. & ldquo في أمريكا ، يريد الناس معرفة ما يستهلكونه ، & rdquo قال تشارلز. وأشار إلى أنه قريبًا ، سوف تتطلب لوائح الاتحاد الأوروبي من الخمّارين إدراج أي مواد مسببة للحساسية على الملصق الخلفي. & ldquo المزيد والمزيد من الناس نباتيون أو لديهم حساسية

في Champagne Duval-Leroy ، كان التحول نحو الحد الأدنى من التدخل مدفوعًا بالدفع نحو تحسين الجودة. & ldquo يجعل الفقاعات أدق وأكثر حساسية ، والنبيذ أكثر ثراءً والملمس مختلف و mdashit & rsquos حريري على الحنك ، & rdquo قال جوليان. المشتبه بهم غير المرشحون نباتي المفضل ونجم الدوري الاميركي للمحترفين السابق جون سالي سيكون متحمسًا لإضافة بعض الفقاعات الجديدة إلى قائمة عطلاته هذا الموسم.

الاحتفال بـ Latkes and Wine للأعمال الخيرية

بالنسبة لعشاق فطيرة البطاطس ، فإن موسم العطلات في ديسمبر هو أروع وقت في السنة. يجلب هانوكا معها احتفالًا لمدة أسبوع باللاتكي ، وفي نيويورك ، تحصل هذه الوجبة التقليدية المتواضعة ولكن اللذيذة على مهرجان كامل مخصص للاحتفال بخيرتها الذهبية النقية. سيُقام مهرجان Latke السنوي السابع يوم الاثنين ، 7 ديسمبر في متروبوليتان بافيليون في نيويورك ، وسيعرض ما يقرب من 20 لاتكيًا مختلفًا من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك أيقونة إيست فيليدج الأوكرانية فيسيلكا. (يحتوي برنامج Unfiltered على وصفة طبق لاتكي الخاصة بنا ، وأبسط بكثير ، بالإضافة إلى إقران النبيذ إذا كنت ترغب في المشاركة في الحدث في المنزل.)

لكن هذه ليست لعبة Bubbe's latkes الخاصة بك: فقد حصلت Unfiltered على لمحة سريعة عن الإدخالات المتوقعة للمهرجان ، والتي تتضمن Toloache لاتكي دي باتو مغطاة بكونفيت تينجا وشيبوتل ماي ماي كافيه وبطاطس إيكوت مع العدس الأحمر وخضروات جذور وادي هدسون المشوية واللبن الزبادي المعطر بالكاري بالهيل وسباغيتي اسكواش لاتكي مع صفار البيض وحبوب لقاح الشبت وفطر المايتاكي.

سيقدم راعي الحدث City Winery النبيذ. "الأبيض الذي اخترناه هو Sauvignon Blanc متوازن جيدًا ونضر وجاف مع روائح الحمضيات التي نشعر أنها ستقترن بشكل جيد للغاية مع لاتكس أكثر ثراءً ،" راؤول ميسياس، مدير مبيعات النبيذ لمصنع النبيذ الحضري ، قال لـ Unfiltered. لقد اختاروا أيضًا كوشير بينوت نوير من Hyland Vineyards في وادي ويلاميت. يبلغ القبول العام 65 دولارًا ، وستذهب جميع عائدات الحدث ، الذي تستضيفه شركة Great Performances للتموين ، إلى مركز سيلفيا ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأطفال الصغار وعائلاتهم.


لن يأتي قريبًا: فيلم John Malkovich's Louis XIII Cognac

Louis XIII de R & eacutemy Martin ، الكونياك المتميز الذي يبيع عادة ما يقرب من 3000 دولار للزجاجة ، يروج لعملية الشيخوخة التي استمرت قرنًا من الزمان من خلال دورة تسويقية فريدة: تعاونت مع الممثل جون مالكوفيتش والمخرج روبرت رودريغيز لعمل فيلم مستقبلي يسمى 100 عامالتي فازت بـ & rsquot حتى عام 2115.

لويس الثالث عشر كونياك ، الذي تم إنشاؤه في عام 1874 ، هو مزيج من 1200 قطعة أرض يصل عمرها إلى 100 عام في برميل خشبي ، ومن هنا جاء عنوان الفيلم. لودوفيك دو بليسيس، المدير التنفيذي لـ Louis XIII ، قال إنه كانت هناك زجاجات موجودة في مكان التصوير ، لكنها لا تزال في الظلام فيما يتعلق بفترة مشاهدة البراندي الفعلية في الفيلم. هل سيقطعونها؟ لا أعرف & rsquot ، وآمل ألا ، & rdquo قال لم تتم تصفيته.

نشأت الفكرة عندما انضم du Plessis ، الذي كان يعمل سابقًا في Dom P & eacuterignon ، إلى R & eacutemy Martin وقضى وقتًا مع سيد القبو بابتيست لويسو. استشهد دو بليسيس بعمر الكونياك البالغ 100 عام ، وعادةً ما يكون أربعة أجيال من سادة القبو ، قائلاً ، "أريد أن يعرف الجميع التزامنا بإتقان الوقت. & rdquo استغرق الفيلم الذي تبلغ مدته 40 دقيقة أكثر من شهرين بقليل. وشدد على أن الفيلم من إنتاج لويس الثالث عشر ، لكن رودريغيز ومالكوفيتش كان لهما سيطرة كاملة على خط الحبكة والتوجيه الإبداعي.

تم وضع الفيلم المكتمل في خزنة صنعها أخصائي الأمن Fichet-Bausche ، مكتمل بالزجاج المضاد للرصاص وجهاز توقيت سيفتح تلقائيًا في غضون 100 عام ، في الوقت المناسب للعرض الأول في منزل Louis XIII في كونياك ، المقرر عقده في 18 نوفمبر 2115. تم توزيع ما مجموعه 1000 دعوة على شكل تذاكر سينما مطلية بالفضة للمشاهير والمؤثرين في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية من عائلة لويس الثالث عشر. من الناحية النظرية ، سيتم تمرير التذاكر إلى الأجيال القادمة. على الرغم من أن الفيلم لن يشاهده أي شخص في أي وقت قريب ، إلا أنه لا يزال يحظى ببعض ضجة وسائل التواصل الاجتماعي. لمعرفة المزيد ، ما عليك سوى الاطلاع على علامة التصنيف #notcomingsoon.

قد يكون نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) قد أوقف موجة جرائم النبيذ الكندي

تعرضت مصانع النبيذ في كولومبيا البريطانية ووادي أوكاناجان الجنوبي في رسكوس بسلسلة مقلقة من عمليات الاقتحام خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقع ضحايا سبعة عشر مصنعًا للنبيذ في المنطقة ، من بينها Black Hills Estate و Church and State و Sumac Ridge و Tinhorn Creek Vineyards و Nk & rsquoMip Resort ، حيث غالبًا ما ضرب اللصوص نفس الموقع أكثر من مرة.

و ldquo تأتي مجهزة تجهيزا جيدا rdquo و جلين فوسيت من بلاك هيلز قال لمرشح. لقد حطموا النوافذ وانتزعوا ما يريدون. & rdquo تم تقسيم خمور الكنيسة والولاية إلى أربع مرات منذ يونيو ، مما أدى إلى خسارة ما يقدر بنحو 100000 دولار من الأدوات والمعدات والنقود والإلكترونيات وحتى جرار. قال فوسيت ، الذي قاد حركة لزيادة التمويل لوحدات شرطة الخيالة الكندية الملكية المحلية (RCMP) ، إن المنطقة بأكملها بها ضابط واحد فقط في الخدمة بين الساعة 1 صباحًا.و 5 صباحًا ، ومعظم مصانع النبيذ في المنطقة معزولة تمامًا.

ومع ذلك ، قد تكون موجة الجريمة قد انتهت: وفقًا لفوسيت ، تم القبض على رجلين وامرأة هذا الأسبوع بعد أن سرقت ثلاث عربات رباعية الدفع مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي من مصنع نبيذ جاكسون-تريجز ، شرطة الخيالة الملكية الكندية مباشرة إلى الجناة المزعومين.

فيروس كرمة جديد يضرب نابا

لدى مزارعي العنب في كاليفورنيا فيروس جديد يدعو للقلق. في نوفمبر ، قام العلماء في جامعة كاليفورنيا. أعلنت شركة Davis & rsquo Foundation Plant Services (FPS) أنه تم اكتشاف فيروس جديد نسبيًا في العنب ، يُعرف باسم Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) في كروم العنب في وادي نابا. تم التعرف على الفيروس في سبع كروم من أصل 96 عينة تم اختيارها عشوائيًا بواسطة خدمة الاختبارات المعملية Agri-Analysis في ديفيس.

تضمنت العينات التي تم اختبارها إيجابية مجموعة مختارة من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Chardonnay من ثلاثة مزارع كروم منفصلة في وادي نابا. تشمل الأعراض المصاحبة للفيروس تبقع الأوراق المصحوب بالصفراء (وهي حالة لا تنتج فيها الأوراق ما يكفي من الكلوروفيل) ، وتقزم الأوراق وتشوهها ، وتأخر نمو العنب ، وتقزم قصب السكر ، وانخفاض الغلة.

ظهر الفيروس لأول مرة في إيطاليا ومنطقة Trentino-Alto Adige في عام 2003. ومنذ ذلك الحين ، تم اكتشاف الفيروس في إيطاليا وفرنسا واليونان وتركيا وإسبانيا والبرتغال وسلوفينيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا وكرواتيا وصربيا ورومانيا والصين واليابان. حتى الآن ، ارتبطت أعراض المرض ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot Gris / Grigio و Gew & uumlrztraminer و Pinot Blanc و Pinot Noir و Tocai Friulano و Glera (المستخدمة في Prosecco). أظهرت الدراسات أن الفيروس وأعراضه يمكن أن تنتقل عن طريق الكسب غير المشروع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن المرض قد ينتقل أيضًا عن طريق العث.

ما هو حجم الخطر على مزارع الكروم في ولاية كاليفورنيا؟ وفقًا لعالم مشروع مشارك FPS ماهر الروحنية، & ldquo تظهر الدراسات الأولية لانتقال العدوى معدلات انتقال منخفضة للغاية. & rdquo قدم الرواحنية اقتراحًا بحثيًا لإجراء مسوحات ميدانية أكثر شمولاً للكشف عن الفيروس.

الشمبانيا ذات الأسماء الكبيرة تصبح نباتية

إن الشمبانيا النباتي ليس كل الغضب على وجه التحديد ، لكنه بالتأكيد يكتسب زخمًا ، وليس فقط لأولئك الذين يبحثون عن ماسة للاقتران مع Tofurkey. لقد سمحت دوم P & eacuterignon ، و Veuve Clicquot ، و Piper Heidsieck ، و Taittinger ، والآن Duval-Leroy ، أن تعرف أن فقاعاتهم نباتية.

& ldquo نقوم بالفعل بالغرامة بشكل طبيعي. نحن لا نستخدم أي شيء و mdashnot الجيلاتين أو بياض البيض أو الكازين و mdashjust الوقت ، & rdquo قال جوليان دوفال ليروي، الذي يدير شركة العائلة Maison Duval-Leroy مع شقيقيه لويس وتشارلز. "لكي نصبح نباتيين بنسبة 100 في المائة ، احتجنا إلى خبرة 20 عامًا. تم وضع مشروع ضخم للوصول إلى طريقة للتوضيح الطبيعي ، وذلك بشكل أساسي من خلال إطالة الوقت الذي يقضيه في وعاء أو برميل ، كما قال تشارلز لـ Unfiltered.

لكن Duval-Leroy قررت مؤخرًا فقط الإعلان عن المعلومات التي تفيد بأن إنتاجها البالغ 4 ملايين & ndashbottle كان صديقًا بنسبة 100 في المائة للنباتيين. & ldquo في أمريكا ، يريد الناس معرفة ما يستهلكونه ، & rdquo قال تشارلز. وأشار إلى أنه قريبًا ، سوف تتطلب لوائح الاتحاد الأوروبي من الخمّارين إدراج أي مواد مسببة للحساسية على الملصق الخلفي. & ldquo المزيد والمزيد من الناس نباتيون أو لديهم حساسية

في Champagne Duval-Leroy ، كان التحول نحو الحد الأدنى من التدخل مدفوعًا بالدفع نحو تحسين الجودة. & ldquo يجعل الفقاعات أدق وأكثر حساسية ، والنبيذ أكثر ثراءً والملمس مختلف و mdashit & rsquos حريري على الحنك ، & rdquo قال جوليان. المشتبه بهم غير المرشحون نباتي المفضل ونجم الدوري الاميركي للمحترفين السابق جون سالي سيكون متحمسًا لإضافة بعض الفقاعات الجديدة إلى قائمة عطلاته هذا الموسم.

الاحتفال بـ Latkes and Wine للأعمال الخيرية

بالنسبة لعشاق فطيرة البطاطس ، فإن موسم العطلات في ديسمبر هو أروع وقت في السنة. يجلب هانوكا معها احتفالًا لمدة أسبوع باللاتكي ، وفي نيويورك ، تحصل هذه الوجبة التقليدية المتواضعة ولكن اللذيذة على مهرجان كامل مخصص للاحتفال بخيرتها الذهبية النقية. سيُقام مهرجان Latke السنوي السابع يوم الاثنين ، 7 ديسمبر في متروبوليتان بافيليون في نيويورك ، وسيعرض ما يقرب من 20 لاتكيًا مختلفًا من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك أيقونة إيست فيليدج الأوكرانية فيسيلكا. (يحتوي برنامج Unfiltered على وصفة طبق لاتكي الخاصة بنا ، وأبسط بكثير ، بالإضافة إلى إقران النبيذ إذا كنت ترغب في المشاركة في الحدث في المنزل.)

لكن هذه ليست لعبة Bubbe's latkes الخاصة بك: فقد حصلت Unfiltered على لمحة سريعة عن الإدخالات المتوقعة للمهرجان ، والتي تتضمن Toloache لاتكي دي باتو مغطاة بكونفيت تينجا وشيبوتل ماي ماي كافيه وبطاطس إيكوت مع العدس الأحمر وخضروات جذور وادي هدسون المشوية واللبن الزبادي المعطر بالكاري بالهيل وسباغيتي اسكواش لاتكي مع صفار البيض وحبوب لقاح الشبت وفطر المايتاكي.

سيقدم راعي الحدث City Winery النبيذ. "الأبيض الذي اخترناه هو Sauvignon Blanc متوازن جيدًا ونضر وجاف مع روائح الحمضيات التي نشعر أنها ستقترن بشكل جيد للغاية مع لاتكس أكثر ثراءً ،" راؤول ميسياس، مدير مبيعات النبيذ لمصنع النبيذ الحضري ، قال لـ Unfiltered. لقد اختاروا أيضًا كوشير بينوت نوير من Hyland Vineyards في وادي ويلاميت. يبلغ القبول العام 65 دولارًا ، وستذهب جميع عائدات الحدث ، الذي تستضيفه شركة Great Performances للتموين ، إلى مركز سيلفيا ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأطفال الصغار وعائلاتهم.


لن يأتي قريبًا: فيلم John Malkovich's Louis XIII Cognac

Louis XIII de R & eacutemy Martin ، الكونياك المتميز الذي يبيع عادة ما يقرب من 3000 دولار للزجاجة ، يروج لعملية الشيخوخة التي استمرت قرنًا من الزمان من خلال دورة تسويقية فريدة: تعاونت مع الممثل جون مالكوفيتش والمخرج روبرت رودريغيز لعمل فيلم مستقبلي يسمى 100 عامالتي فازت بـ & rsquot حتى عام 2115.

لويس الثالث عشر كونياك ، الذي تم إنشاؤه في عام 1874 ، هو مزيج من 1200 قطعة أرض يصل عمرها إلى 100 عام في برميل خشبي ، ومن هنا جاء عنوان الفيلم. لودوفيك دو بليسيس، المدير التنفيذي لـ Louis XIII ، قال إنه كانت هناك زجاجات موجودة في مكان التصوير ، لكنها لا تزال في الظلام فيما يتعلق بفترة مشاهدة البراندي الفعلية في الفيلم. هل سيقطعونها؟ لا أعرف & rsquot ، وآمل ألا ، & rdquo قال لم تتم تصفيته.

نشأت الفكرة عندما انضم du Plessis ، الذي كان يعمل سابقًا في Dom P & eacuterignon ، إلى R & eacutemy Martin وقضى وقتًا مع سيد القبو بابتيست لويسو. استشهد دو بليسيس بعمر الكونياك البالغ 100 عام ، وعادةً ما يكون أربعة أجيال من سادة القبو ، قائلاً ، "أريد أن يعرف الجميع التزامنا بإتقان الوقت. & rdquo استغرق الفيلم الذي تبلغ مدته 40 دقيقة أكثر من شهرين بقليل. وشدد على أن الفيلم من إنتاج لويس الثالث عشر ، لكن رودريغيز ومالكوفيتش كان لهما سيطرة كاملة على خط الحبكة والتوجيه الإبداعي.

تم وضع الفيلم المكتمل في خزنة صنعها أخصائي الأمن Fichet-Bausche ، مكتمل بالزجاج المضاد للرصاص وجهاز توقيت سيفتح تلقائيًا في غضون 100 عام ، في الوقت المناسب للعرض الأول في منزل Louis XIII في كونياك ، المقرر عقده في 18 نوفمبر 2115. تم توزيع ما مجموعه 1000 دعوة على شكل تذاكر سينما مطلية بالفضة للمشاهير والمؤثرين في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية من عائلة لويس الثالث عشر. من الناحية النظرية ، سيتم تمرير التذاكر إلى الأجيال القادمة. على الرغم من أن الفيلم لن يشاهده أي شخص في أي وقت قريب ، إلا أنه لا يزال يحظى ببعض ضجة وسائل التواصل الاجتماعي. لمعرفة المزيد ، ما عليك سوى الاطلاع على علامة التصنيف #notcomingsoon.

قد يكون نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) قد أوقف موجة جرائم النبيذ الكندي

تعرضت مصانع النبيذ في كولومبيا البريطانية ووادي أوكاناجان الجنوبي في رسكوس بسلسلة مقلقة من عمليات الاقتحام خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقع ضحايا سبعة عشر مصنعًا للنبيذ في المنطقة ، من بينها Black Hills Estate و Church and State و Sumac Ridge و Tinhorn Creek Vineyards و Nk & rsquoMip Resort ، حيث غالبًا ما ضرب اللصوص نفس الموقع أكثر من مرة.

و ldquo تأتي مجهزة تجهيزا جيدا rdquo و جلين فوسيت من بلاك هيلز قال لمرشح. لقد حطموا النوافذ وانتزعوا ما يريدون. & rdquo تم تقسيم خمور الكنيسة والولاية إلى أربع مرات منذ يونيو ، مما أدى إلى خسارة ما يقدر بنحو 100000 دولار من الأدوات والمعدات والنقود والإلكترونيات وحتى جرار. قال فوسيت ، الذي قاد حركة لزيادة التمويل لوحدات شرطة الخيالة الملكية الكندية المحلية (RCMP) ، إن المنطقة بأكملها بها ضابط واحد فقط في الخدمة بين الساعة 1 صباحًا و 5 صباحًا ، ومعظم مصانع النبيذ في المنطقة معزولة تمامًا.

ومع ذلك ، قد تكون موجة الجريمة قد انتهت: وفقًا لفوسيت ، تم القبض على رجلين وامرأة هذا الأسبوع بعد أن سرقت ثلاث عربات رباعية الدفع مزودة بنظام تحديد المواقع العالمي من مصنع نبيذ جاكسون-تريجز ، شرطة الخيالة الملكية الكندية مباشرة إلى الجناة المزعومين.

فيروس كرمة جديد يضرب نابا

لدى مزارعي العنب في كاليفورنيا فيروس جديد يدعو للقلق. في نوفمبر ، قام العلماء في جامعة كاليفورنيا. أعلنت شركة Davis & rsquo Foundation Plant Services (FPS) أنه تم اكتشاف فيروس جديد نسبيًا في العنب ، يُعرف باسم Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) في كروم العنب في وادي نابا. تم التعرف على الفيروس في سبع كروم من أصل 96 عينة تم اختيارها عشوائيًا بواسطة خدمة الاختبارات المعملية Agri-Analysis في ديفيس.

تضمنت العينات التي تم اختبارها إيجابية مجموعة مختارة من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Chardonnay من ثلاثة مزارع كروم منفصلة في وادي نابا. تشمل الأعراض المصاحبة للفيروس تبقع الأوراق المصحوب بالصفراء (وهي حالة لا تنتج فيها الأوراق ما يكفي من الكلوروفيل) ، وتقزم الأوراق وتشوهها ، وتأخر نمو العنب ، وتقزم قصب السكر ، وانخفاض الغلة.

ظهر الفيروس لأول مرة في إيطاليا ومنطقة Trentino-Alto Adige في عام 2003. ومنذ ذلك الحين ، تم اكتشاف الفيروس في إيطاليا وفرنسا واليونان وتركيا وإسبانيا والبرتغال وسلوفينيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا وكرواتيا وصربيا ورومانيا والصين واليابان. حتى الآن ، ارتبطت أعراض المرض ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot Gris / Grigio و Gew & uumlrztraminer و Pinot Blanc و Pinot Noir و Tocai Friulano و Glera (المستخدمة في Prosecco). أظهرت الدراسات أن الفيروس وأعراضه يمكن أن تنتقل عن طريق الكسب غير المشروع ، وتشير بعض الدراسات إلى أن المرض قد ينتقل أيضًا عن طريق العث.

ما هو حجم الخطر على مزارع الكروم في ولاية كاليفورنيا؟ وفقًا لعالم مشروع مشارك FPS ماهر الروحنية، & ldquo تظهر الدراسات الأولية لانتقال العدوى معدلات انتقال منخفضة للغاية. & rdquo قدم الرواحنية اقتراحًا بحثيًا لإجراء مسوحات ميدانية أكثر شمولاً للكشف عن الفيروس.

الشمبانيا ذات الأسماء الكبيرة تصبح نباتية

إن الشمبانيا النباتي ليس كل الغضب على وجه التحديد ، لكنه بالتأكيد يكتسب زخمًا ، وليس فقط لأولئك الذين يبحثون عن ماسة للاقتران مع Tofurkey. لقد سمحت دوم P & eacuterignon ، و Veuve Clicquot ، و Piper Heidsieck ، و Taittinger ، والآن Duval-Leroy ، أن تعرف أن فقاعاتهم نباتية.

& ldquo نقوم بالفعل بالغرامة بشكل طبيعي. نحن لا نستخدم أي شيء و mdashnot الجيلاتين أو بياض البيض أو الكازين و mdashjust الوقت ، & rdquo قال جوليان دوفال ليروي، الذي يدير شركة العائلة Maison Duval-Leroy مع شقيقيه لويس وتشارلز. "لكي نصبح نباتيين بنسبة 100 في المائة ، احتجنا إلى خبرة 20 عامًا. تم وضع مشروع ضخم للوصول إلى طريقة للتوضيح الطبيعي ، وذلك بشكل أساسي من خلال إطالة الوقت الذي يقضيه في وعاء أو برميل ، كما قال تشارلز لـ Unfiltered.

لكن Duval-Leroy قررت مؤخرًا فقط الإعلان عن المعلومات التي تفيد بأن إنتاجها البالغ 4 ملايين & ndashbottle كان صديقًا بنسبة 100 في المائة للنباتيين. & ldquo في أمريكا ، يريد الناس معرفة ما يستهلكونه ، & rdquo قال تشارلز. وأشار إلى أنه قريبًا ، سوف تتطلب لوائح الاتحاد الأوروبي من الخمّارين إدراج أي مواد مسببة للحساسية على الملصق الخلفي. & ldquo المزيد والمزيد من الناس نباتيون أو لديهم حساسية

في Champagne Duval-Leroy ، كان التحول نحو الحد الأدنى من التدخل مدفوعًا بالدفع نحو تحسين الجودة. & ldquo يجعل الفقاعات أدق وأكثر حساسية ، والنبيذ أكثر ثراءً والملمس مختلف و mdashit & rsquos حريري على الحنك ، & rdquo قال جوليان. المشتبه بهم غير المرشحون نباتي المفضل ونجم الدوري الاميركي للمحترفين السابق جون سالي سيكون متحمسًا لإضافة بعض الفقاعات الجديدة إلى قائمة عطلاته هذا الموسم.

الاحتفال بـ Latkes and Wine للأعمال الخيرية

بالنسبة لعشاق فطيرة البطاطس ، فإن موسم العطلات في ديسمبر هو أروع وقت في السنة. يجلب هانوكا معها احتفالًا لمدة أسبوع باللاتكي ، وفي نيويورك ، تحصل هذه الوجبة التقليدية المتواضعة ولكن اللذيذة على مهرجان كامل مخصص للاحتفال بخيرتها الذهبية النقية. سيُقام مهرجان Latke السنوي السابع يوم الاثنين ، 7 ديسمبر في متروبوليتان بافيليون في نيويورك ، وسيعرض ما يقرب من 20 لاتكيًا مختلفًا من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك أيقونة إيست فيليدج الأوكرانية فيسيلكا. (يحتوي برنامج Unfiltered على وصفة طبق لاتكي الخاصة بنا ، وأبسط بكثير ، بالإضافة إلى إقران النبيذ إذا كنت ترغب في المشاركة في الحدث في المنزل.)

لكن هذه ليست لعبة Bubbe's latkes الخاصة بك: فقد حصلت Unfiltered على لمحة سريعة عن الإدخالات المتوقعة للمهرجان ، والتي تتضمن Toloache لاتكي دي باتو مغطاة بكونفيت تينجا وشيبوتل ماي ماي كافيه وبطاطس إيكوت مع العدس الأحمر وخضروات جذور وادي هدسون المشوية واللبن الزبادي المعطر بالكاري بالهيل وسباغيتي اسكواش لاتكي مع صفار البيض وحبوب لقاح الشبت وفطر المايتاكي.

سيقدم راعي الحدث City Winery النبيذ. "الأبيض الذي اخترناه هو Sauvignon Blanc متوازن جيدًا ونضر وجاف مع روائح الحمضيات التي نشعر أنها ستقترن بشكل جيد للغاية مع لاتكس أكثر ثراءً ،" راؤول ميسياس، مدير مبيعات النبيذ لمصنع النبيذ الحضري ، قال لـ Unfiltered. لقد اختاروا أيضًا كوشير بينوت نوير من Hyland Vineyards في وادي ويلاميت. يبلغ القبول العام 65 دولارًا ، وستذهب جميع عائدات الحدث ، الذي تستضيفه شركة Great Performances للتموين ، إلى مركز سيلفيا ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأطفال الصغار وعائلاتهم.


شاهد الفيديو: أخبار مساواة: مشروع تخرج قياديين ثقافيين يتحول إلى مهرجان ثقافي في بئر السبع