iq.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة الدجاج المشوي اللذيذ

وصفة الدجاج المشوي اللذيذ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • دجاجة كاملة
  • دجاجة مشوية كاملة

اثنان من المكونات البسيطة مع الحد الأدنى من الضجة يصنعان دجاجًا مشويًا يخبرني كثير من الناس أنه أكثر ما أكلوه عصارة!

456 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 (1.3 كجم) دجاجة كاملة منزوعة الحوصلة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام من حبيبات البصل ، أو حسب الرغبة
  • 100 جرام زبدة أو سمن للطبخ ، مقسم
  • 1 عود كرفس منزوع الأوراق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٥ دقيقة ›الاستعداد: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. ضعي الدجاج في صينية شوي وتبليه بسخاء من الداخل والخارج بالملح والفلفل. رشي حبيبات البصل من الداخل والخارج. ضعي 3 ملاعق كبيرة زبدة في تجويف الدجاج. رتبي الدمى المتبقية من الزبدة حول الجزء الخارجي للدجاج. نقطع الكرفس إلى 3 أو 4 قطع ويوضع في تجويف الدجاج.
  3. تُخبز بدون غطاء لمدة ساعة و 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى تنفد العصائر. يُرفع عن النار ويُترك في المقلاة مع التنقيط. غطي بورق القصدير واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3402)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2554)

دجاج جميل طري ، مغطى بورق قصدير لمدة 20 دقيقة الأولى ثم خلعه لبقية الطهي. - 21 أبريل 2017

بواسطة جيني

حسنًا - إذا كنت مثلي ، فسوف تنظر إلى المكونات والتعليمات الخاصة بهذه الوصفة وتقول لنفسك "يا جماعة Jeez ، ما هي المشكلة الكبيرة؟" حسنًا - لا تفعل ذلك. لقد اخترت هذه الوصفة لمجرد أن لدي دجاجة كاملة ، ولم يكن لدي الكثير من الوقت ، وكنت بحاجة لطهيها. ليس لدي أي فكرة عن السبب في أن مزيج هذه المكونات أو طريقة الطهي هذه (لقد اتبعتها تمامًا كما هو مكتوب ، لكنني استخدمت زبدة حقيقية) ينتج مثل هذا الطائر اللذيذ الرائع ... لكنه يفعل! إذا لم تجرب هذا ، فأنت في عداد المفقودين. إذا جربت هذا ، فأنا أجرؤ على قول ذلك ، سوف تفاجأ بسرور كبير! -10 فبراير 2008

بواسطة quilldog

حسنا. مرة أخرى - دخلت في طهي الدجاج واستخدمت وصفتك. لم أغير أي شيء على الوصفة. فزت بالجائزة الأولى من بين حوالي 50 إدخالاً. حصلت على درع جميل وكأس ، جائزة مالية صغيرة. أفضل جزء كان شرف كل شيء. أردت فقط أن تعرف أن وصفتك هي BLUE RIBBON >>>>> !!!! تهانينا - 24 يناير 2008


دجاج مشوي جوسي

وصفة الدجاج المشوي سهلة التحضير ومليئة بالنكهة. إنها دجاجة كاملة مخبوزة طرية ورائعة مع بشرة بنية مقرمشة لذيذة ولا تتطلب سوى القليل من المكونات البسيطة.

جرب هذا الطبق لعشاء عيد الميلاد أو عيد الشكر أو رأس السنة الجديدة.

دجاج مشوي جوسي

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. بدون أي تكلفة إضافية عليك ، إذا نقرت على رابط الإحالة وقمت بعملية شراء ، فقد أقوم بعمل عمولة صغيرة. هذا الكشف يتعلق بجميع روابط منتجات أمازون.


دجاج مشوي جوسي

عندما يتعلق الأمر بالدجاج المشوي ، فإنني أفضل الدجاج الطري اللذيذ على الدجاج اللذيذ المجفف. يمكنك دائمًا إضافة الملح إلى الدجاج ولكن عندما يتم طهي الدجاج بشكل زائد وتجفيفه تنتهي اللعبة. بالطبع ، أنا لا أحب الدجاج اللطيف لكني كنت أشير فقط إلى أن الدجاج الجاف أسوأ بكثير.

كان هذا الدجاج رائعًا للغاية لأننا قمنا بتخميره ، وغطينا الصدور ، واستخدمنا الزبدة ، ولم نفرط في طهيه. هذه وصفة لدجاج رطب ولذيذ. يكره الكثير من الناس الدجاج المشوي لأنه يمكن أن يكون جافًا ولكن عندما يتم تحميصه بشكل مثالي يكون سحريًا.

يمكنك فعل الكثير مع الدجاج المشوي. يمكنك تقديمه مع الخضار والبطاطس المحشورة ، وإضافته إلى السلطة ، وتقطيعه وتغميس الدجاج. الكثير من الخيارات.

نلت الدجاج بالملح والسكر وفصوص الثوم والبصل والبرتقال.


عند صنع دجاج مشوي فلبيني حقيقي ، يجب أن يكون لديك عشب الليمون (تانجلاد) والثوم والكراث (سيبوياس تاجالوج). أود أن أقول إنه لا يوجد بديل مثالي عن الثلاثة.

لقد حاولت استخدام البصل الأصفر أو الأحمر عدة مرات بدلاً من الكراث ، لكن لدهشتي كثيرًا أن النتيجة لم تكن لها النكهة والرائحة التي كنت على دراية بها وأبحث عنها. الكراث أحلى وأكثر ثراءً ولكنه أقوى مقارنة بالبصل. إنهم ينتمون إلى نفس العائلة ، أليوم ، لكن لا شيء يقارن بالطعم والرائحة التي يجلبها إلى الدجاج.

تتبيلة فلبينية كلاسيكية

حتى كتابة هذه السطور ، قمت بالفعل بعمل ثلاث نسخ من هذه الوصفة. أول نسختين كان بهما الزنجبيل. كلاهما كان جيدًا ، لكني وجدت الزنجبيل قويًا لدرجة أنني لم أعد أستطيع شم أو تذوق التوابل الأخرى. إنه نوع من جعل طعم الدجاج مثل دجاج تينولا ، في رأيي. لذلك في هذا الإصدار الأخير ، قررت حذفه تمامًا ، سواء من ماء مالح أو حشو.

وكانت النتيجة Lechon Manok اللذيذ والحلو والثوم.

من الإضافات الرائعة الأخرى لهذه الوصفة عصير الأناناس وصلصة السمك. كنت أستخدم عصير calamansi فقط من قبل ولكن عصير الأناناس موسع رائع خاصة إذا لم يكن calamansi في الموسم.

ولماذا لم أفكر في إضافة صلصة السمك من قبل! لا أعرف لماذا لكنها فعلت العجائب!

كان نقع الدجاج لمدة يومين حادثا محظوظا. تبين أن اللحم أكثر عصارة ولذيذ. إذا كان لديك مساحة في الثلاجة وبالطبع الوقت ، أوصي بـ 48 ساعة من النقع. خلاف ذلك ، يوم واحد على ما يرام. تذكر أن تقلب الكيس عدة مرات حتى تمتص جميع أجزاء اللحم التتبيلة.

هل تشم رائحة الكريسماس بالفعل؟ هذا سوف يضعك في حالة مزاجية بالتأكيد. اسمحوا لي أن أعرف إذا كان هذا يصل إلى طاولة Noche Buena الخاصة بك.

الأطباق الفلبينية الرئيسية للمناسبات الخاصة

حلويات فلبينية للمناسبات الخاصة


وصفة دجاج مشوي خالي من الغلوتين تتمثل إحدى مشكلات صنع الدجاج المشوي في الفرن في أنه (أحيانًا) يخرج جافًا للغاية. وهذا & # 8217s دائما خيبة أمل كبيرة. لحسن الحظ ، توصلت أمي إلى الحل النهائي. يساعد نقع الدجاج في المايونيز أو الخردل في الحفاظ على رطوبته. من الأفضل نقعه بين عشية وضحاها أو لمدة 8 ساعات على الأقل. كنت أتمنى أن أتبل بتبيلتي بين عشية وضحاها ولكن لم أستطع & # 8217t لأنه لم يذوب الجليد بعد. شيء آخر عن الدجاج الكامل & # 8211 بمجرد تجميدهم & # 8211 يريدون البقاء على هذا النحو. أعتقد أن الأمر استغرق يومين من فك التجميد قبل أن يصبح الدجاج طريًا بما يكفي لأتخلص من كل تلك الأشياء التي وضعوها بالداخل. أنت تعرف ما الذي أتحدث عنه & # 8211 m & # 8211 جميع أجزاء الجسم الإضافية هذه & # 8211 الرقبة والقلب ، وما إلى ذلك هل وضعوا القلب هناك؟ لن & # 8217t أعرف & # 8211 لأن هذه الحقيبة الصغيرة من guk تذهب مباشرة من الدجاج إلى سلة المهملات. & # 8217m مهتم فقط بالأجنحة ، وعصا الطبل ، واللحوم البيضاء. أوه وبالطبع الجلد & # 8211 هو الأفضل & # 8211 ساخن ومقرمش من الفرن & # 8211 & # 8217t لا يمكن أن تتحسن. ولكن إذا كنت تحب كل هذه الأجزاء الإضافية ، فلا تتردد في تحميصها أيضًا. مهما فعلت على الرغم من أن قرارك في البداية & # 8211 تحميصها أو رمى بها & # 8211 ولكن بأي حال من الأحوال تركها داخل الدجاج (في بعض الأحيان & # 8217re في أكياس بلاستيكية صغيرة ولا تريد ذلك التحميص داخل دجاجك)! لا تنزعج من كمية المايونيز في وصفة الدجاج المشوي بالفرن. صدقني ، إذا كنت تريد أن يكون الدجاج المشوي بالفرن طريًا وطريًا ، فتأكد من محاولة نقعه في مزيج من الخردل والمايونيز. لن تندم على ذلك. أحب صنع دجاج مشوي خالي من الغلوتين ومن ثم إدراجه في الوصفات طوال الأسبوع. إذا كنت & # 8217re تبحث عن أفكار تتضمن بعض الاقتراحات معكرونة كريمة الدجاج بالبيستو ، سلطة الدجاج التايلاندية ، حساء الدجاج مع الطماطم الكرزية والفاصوليا البيضاء ، دجاج و بيستو بانيني ، بيني بالدجاج في صلصة طماطم كريمية ، سلطة دجاج نابا الملفوف واللوز، الخيارات بلا نهاية. ملخص الوصفة

  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/3 كوب جزر مفروم ناعم
  • 1/3 كوب بصل مقطع ناعم
  • 1/3 كوب كرفس مقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر أو أعشاب مالحة أو مختلطة أو 2 زعتر طازج أو أغصان لذيذة
  • واحد 3 1/2 - 4 أرطال دجاج
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • ينبع البقدونس
  • أوراق الكرفس
  • ست شرائح ليمون بسمك 1/8 بوصة
  • 1/2 كوب بصل مقطع
  • 1/2 كوب جزر مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3/4 كوب مرق دجاج أو مرق

سخني الفرن إلى 425 درجة. تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة. يُضاف الجزر المقطّع والبصل والكرفس ويُطهى على نار معتدلة حتى ينضج. يقلب في الأعشاب.

اغسل الدجاج من الداخل والخارج بسرعة بالماء الساخن واتركه يجف جيدًا. لنحت أسهل ، قم بقطع وتجاهل عظم الترقوة. اسحب جلد الرقبة لأعلى فوق الثدي وثبته على الظهر باستخدام عود أسنان. ملح وفلفل التجويف وملعقة في الخضار المطبوخة وحفنة من سيقان البقدونس وأوراق الكرفس وشرائح الليمون. دلكي الدجاج بالكامل بملعقة كبيرة من الزبدة ثم دلكيه. بدلاً من ذلك ، اربط طرفي أفخاذ الطبل معًا وثني الأجنحة تحت الجسم.

اختر صينية تحميص مقاومة للاشتعال أكبر من حجم الدجاج بحوالي 1 بوصة. يُملح الدجاج بالكامل ويوضع صدره على رف في المقلاة. (اغسل جيدًا جميع الأسطح والأواني التي لامست الدجاج النيء.)

نحمص الدجاج في الفرن لمدة ساعة و 15 دقيقة كالتالي: في 15 دقيقة ادهن الدجاج بالكمية المتبقية من 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة. نثر البصل المقطع والجزر في كل مكان. اخفضي حرارة الفرن إلى 350 درجة وفي 45 دقيقة ادهن الدجاج بعصير الليمون. إذا لزم الأمر ، أضف 12 كوب من الماء إلى الخضار لمنع الاحتراق ، في 60 دقيقة ضعي العصائر في المقلاة. اختبار النضج: يجب أن تتحرك أعواد الطبل بسهولة في تجاويفها يجب أن يشعر اللحم بالنعومة إلى حد ما. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستمر في التحميص والتخمير والاختبار كل 7 إلى 8 دقائق ، حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 165 درجة.

ارفعي الدجاج من خلال الأكتاف حتى يُصفى إذا أصبحت آخر العصائر صفراء صافية ، يكون الدجاج قد نضج. اتركيها على لوح نحت لمدة 15 دقيقة وتخلصي من الخيط.

ضع ملعقة كبيرة من الدهون من العصائر في المقلاة باستثناء 1 ملعقة كبيرة. يُضاف المرق ويُغلى حتى يصبح شرابًا خفيفًا ، لمدة 5 دقائق. سلالة سيكون لديك ما يكفي فقط للاستحمام مع كل وجبة بملعقة عطرية.


كيف تصنع دجاجة كاملة محمصة بالاعشاب في الفرن؟

لصنع الفرك ، ستحتاج إلى كمية وفيرة من إكليل الجبل الطازج والثوم والملح والزيت وعصير الليمون والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن. لملء فجوة الدجاج ، ستحتاج إلى الكرفس الطازج والبصل وأوتاد الليمون. وطبعاً دجاجة كاملة وهي إلزامية قطعاً (: P).

اخلطي جميع البهارات مع عصير الليمون والزيت وافركيها فوق الدجاج وداخل التجويف بالتساوي. يمكنك تتبيل الدجاج وتخزينه في الثلاجة قبل الخبز للحصول على المزيد من النكهات اللذيذة. املأ قطع البصل الكبيرة والكرفس وأرباع الليمون داخل التجويف. اربط كلا الساقين معًا باستخدام خيوط قطنية. ثم ضعي الدجاجة على الرف المعدني مع وضع صينية تحميص تحتها. اسكبي بعض مرق الدجاج في الصينية واخبزيها في فرن محمى على أكمل وجه. بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا ، حضري المرق باستخدام المقلاة ، والكرفس ، والبصل ، والليمون ، وترد التعليمات خطوة بخطوة أدناه.

بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا ، اصنع المرق باستخدام المقلاة والكرفس والبصل والليمون. فيما يلي إرشادات خطوة بخطوة.


فيما يلي كيفية خبز / تحميص أفخاذ الدجاج (احصل على الوصفة الكاملة القابلة للطباعة أدناه)

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، واتركي أفخاذ الدجاج جافة ، و (اختياريًا) استريحي في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
  2. ضعي أفخاذ الدجاج في طبق للخبز ودهن الجلد بقليل من زيت الزيتون ثم رش الملح والفلفل والثوم والفلفل الحلو.
  3. اخبز ، مكشوفًا لمدة 35-45 دقيقة حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم في المنتصف 165 درجة فهرنهايت.
  4. اتركي أفخاذ الدجاج ترتاح لمدة 5 دقائق ، ثم انقليها إلى طبق ، وقدميها دافئة. (اختياري) يُزين بالبقدونس المفروم أو الليمون.

ما درجة حرارة طهي أفخاذ الدجاج

عادة ما تتطلب أفخاذ الدجاج المشوية درجات حرارة في الفرن تتراوح بين 350 درجة فهرنهايت و 425 درجة فهرنهايت. أفضل تحميص الدجاج على درجة 400 درجة فهرنهايت لأن هذا هو ما يُستخدم في معظم الخضروات المحمصة وأحب زيادة مساحة الفرن إلى أقصى حد. أيضًا ، إنها درجة حرارة جيدة لتجهيز الفخذين في غضون 40 دقيقة ، وهو وقت كافٍ لإعداد طبق جانبي وسلطة.

كم من الوقت لطهي أفخاذ الدجاج عند 400 درجة فهرنهايت

  • 30-35 دقيقة لأفخاذ الدجاج الصغيرة (حوالي 3 أونصات)
  • 35-40 دقيقة لأفخاذ الدجاج متوسطة الحجم (حوالي 5 أونصات)
  • 40-45 دقيقة لأفخاذ الدجاج الكبيرة (حوالي 8 أونصات)

بغض النظر عن أوقات الأحجام المقترحة ، فإن القاعدة الذهبية هي أن الدجاج يجب أن يصل دائمًا إلى 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة اللحوم للقراءة الفورية للاستهلاك الآمن.


كيفية طهي صدور الدجاج بالجلد

من السهل! قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة للحصول على الإرشادات التفصيلية. وهنا هي الخطوات الأساسية:

خطوتك الأولى هي الموسم قطع الدجاج بالملح والفلفل.

بجانبك يطبخ في مقلاة آمنة للفرن ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، لتقشير الجلد.

الآن أطفئ الحرارة. تقلب قطع الدجاج و يضيف الزبدة والبهارات في المقلاة. ضعي الصلصة اللذيذة على الدجاج بالملعقة.

الخطوة الأخيرة هي وضع المقلاة في فرن 450 درجة فهرنهايت و منال حتى ينضج الدجاج ، حوالي 10 دقائق.


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 325 درجة. طحن بذور الشمر ورقائق الفلفل الأحمر بشكل خشن في مطحنة التوابل أو بالهاون والمدقة.

الخطوة 2

ضعي الدجاج على صينية خبز مطوية وافركيه بالكامل بالزيت من الداخل والخارج بالملح. نرش الدجاج بالبهارات المطحونة. رتبي جانب الثدي لأعلى وشوي حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا من مسجلات الثدي بزاوية 155 درجة و 70-80 دقيقة. لتهدأ.

الخطوه 3

انقل الدجاج إلى لوح التقطيع. نحت أو إزالة اللحوم من العظام وتقطيع العظام ورميها.

الخطوة 4

افعل قبل ذلك: يمكن تحميص الدجاج قبل 4 أيام. احفظ الدجاج المبشور في وعاء محكم وقم بتبريده.

كيف تقيم الدجاج المقلية بطيئة العصير؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شاهد الفيديو: صدور دجاج مشوي على البوتاجاز بتتبيله بسيطة وطعم رائع Grilled chicken