iq.abravanelhall.net
وصفات جديدة

سندويتشات دوراياكي آيس كريم

سندويتشات دوراياكي آيس كريم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لمسة على dorayaki الكلاسيكية اليابانية التي تستخدم آيس كريم معجون الفول بدلاً من حشوة عجينة الفول التقليدية.المزيد +أقل-

بوظة

1

حزمة معجون الفاصوليا الحمراء الصينية

إخفاء الصور

  • 2

    سخني الحليب والسكر في قدر. عندما يبدأ البخار في التبخير ، اسكب حوالي نصف كوب في صفار البيض أثناء الخفق. أضف هذا الخليط مرة أخرى إلى القدر وسخنه ببطء مع التحريك باستمرار حتى يغطى الخليط ظهر الملعقة. أضيفي الكريمة واتركيها تبرد حتى تبرد.

  • 3

    اخلطها في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركات المصنعة. ضعه في الفريزر حتى يتماسك قليلاً.

  • 5

    اخفقي البيض والسكر حتى يصبحا كالحرير لمدة 5 دقائق. نضيف الدقيق والبيكنج باودر ثم الحليب. حركي المزيج حتى يتجانس ، مع إضافة القليل أو القليل من السائل إذا لزم الأمر. اتركيه لمدة 30 دقيقة قبل طهي الفطائر.

  • 6

    اصنعي الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة. أضيفي الخليط 1 ملعقة كبيرة في كل مرة لتشكيل فطائر صغيرة مثالية. طهي حوالي دقيقتين لكل جانب.

  • 7

    عندما تبرد الفطائر ، ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في وسط فطيرة واحدة وضعي فوقها فطيرة ثانية. قدميها على الفور.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • لا بد لي من الاعتراف ، لم أسمع عن dorayaki قبل بضعة أسابيع.

    اقترحت لي فكرة صنع البعض ، وكان ذلك محببًا في بحث Google في البداية. Dorayaki هو حلوى يابانية ، في الأساس؟ فطيرة ملفوفة حول حشوة. سرعان ما أصبحت مهووسًا بهؤلاء الرجال الصغار ، حيث تعلمت العديد من الأصناف وحتى البحث عن بعضها بالقرب من شقتي.

    لكنك تعلم أنه كان علي أن أضع لمسة خاصة بي عليهم!

    مع الحرارة المستمرة في المدينة ، لدي الآيس كريم في ذهني طوال الوقت ، لذلك لم يكن من المنطقي استبدال عجينة الفاصوليا الحمراء المحشوة بآيس كريم الفاصوليا الحمراء المنعش. ايس كريم محشو بين 2 بان كيك؟!؟ لماذا هذا ليس أكثر شعبية؟

    من السهل صنع عجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة اليابانية ، لكن لم يكن لدي الوقت للقيام بكل نقع وغلي الفاصوليا المجففة. قررت التوجه إلى السوق الآسيوية والتقاط بعض الحزم. إذا لم تكن قد تناولتها من قبل ، فهي في الأساس نسخة حلوة من الفاصوليا المقلية التي تحظى بشعبية بجنون في الحلويات الآسيوية. لقد صنعت قاعدة آيس كريم بسيطة ، ثم أضفت معجون الفول ووضعته في آلة صنع الآيس كريم الخاصة بي.

    في وقت لاحق ، حان وقت عمل خليط البان كيك. هذا بعد خفق البيض والسكر معًا لمدة 5 دقائق. كما ترون ، إنه اتساق حريري. كما ترون ، لقد أحدثت القليل من الفوضى.

    ثم اقليها مثل الفطائر العادية.

    بعد أن تبرد ، اصنع السندويشات. تقليديا ، يتم إغلاقها من الجانبين ، لكن لا تتردد في تعبئتها إذا أردت.

    أنا أحب نوعًا ما الشكل التقليدي.

    كانت هذه لذيذة للغاية ومختلفة تمامًا عن أي حلوى تناولتها منذ فترة! لم أكن متأكدًا من كيفية ظهور آيس كريم معجون الفول ، ولكن في النهاية كان كريميًا مع نكهة رائعة كانت مميزة من الفول ، ومع ذلك لا تزال شهية جدًا للحلوى. سأقوم بعمل هذه مرة أخرى في غضون ثانية ، وأعتقد أنها ستكون نجاحًا كبيرًا في الحفلة.

    المزيد من وصفات الآيس كريم

    مجموعة الوصفات: حلوى الآيس كريم
    وصفة الآيس كريم في كيس
    وصفة آيس كريم مقلي بدون فراي

    يقع Dan Whalen في حب بحث Google أكثر مما ينبغي. لقد كان يكتب المدونات لأكثر من 3 سنوات في The Food In My Beard ؛ تحقق من ملف Dan's Tablespoon الشخصي كثيرًا لتجربة وصفاته باستخدام الدورات الدولية الإبداعية!


دوراياكي: فطائر يابانية محشوة بالحلويات

طبق dorayaki الياباني التقليدي مصنوع من فطيرتين بحجم اليد على الطريقة الأمريكية محشوة مع حشوة حلوة ، وأشهرها حبوب أزوكي الحمراء (أنكو). ومع ذلك ، فإن الكسترد والكستناء (كوري) والقشدة (كريم ماتشا ، كريم بالفواكه ، إلخ) شائعة أيضًا. Dorayaki هو المفضل المفضل لدى كل من الأطفال والبالغين في اليابان. وصفة dorayaki مصنوعة بالطريقة التقليدية محشوة بالأنكو.

قد يكون Dorayaki مثاليًا للأشخاص الذين لم يسبق لهم تناول أي حلويات يابانية تقليدية لأنه لا يحتوي على أي مكونات غير عادية. عند تذوق dorayaki لأول مرة ، قد تعتقد أنه يشبه الفطائر مع الكريمة المخفوقة - فقط لذيذ! يُطلق على Dorayaki أيضًا اسم ميكاسا ، من جبل ميكاسا في نارا ، بجوار أوساكا.

تتماشى الفطيرة الناعمة والرطبة والرقيقة مع حشوة الفاصوليا الحمراء الحلوة بشكل مثالي مع الشاي الأخضر الياباني الدافئ والمر قليلاً. استمتع بهذه الدوراياكي كوجبة خفيفة أثناء التنقل أو كحلوى في وقت الغداء.


فوجيمي دوراياكي ، بيروود

يقع في 133 شارع بيروود ، بيروود نيو ساوث ويلز 2134

منطقة طعام جديدة ، Burwood Chinatown ، هي أحدث بقعة ساخنة للسكان المحليين في ضاحية Burwood الجذابة. يُحدث مركز تناول الطعام ثورة في المفهوم التقليدي لـ "قاعة الطعام". بدلاً من ساحات الطعام النموذجية التي تراها في مراكز تسوق ويستفيلد المزدحمة ، تم تصميم Burwood Chinatown مثل سوق الشارع ويقدم حصريًا أفضل الأطعمة الآسيوية في الشوارع.

يشبه العديد من الحي الصيني بيروود تشيبينديلز سبايس آلي حيث تلعب كلتا المؤسستين موضوع أسواق الباعة المتجولين بطريقة حسنة الذوق وراقية. تبدأ الأكشاك على طول طريق بيروود وتنتهي في كلاريندون بليس. هناك عدد قليل من الطاولات والكراسي متناثرة حول الأكشاك ، على الرغم من أنها ليست كافية لتلبية حركة المرور. من الأفضل الاستمتاع بالطعام وأنت جالس في وحول أزقة بيروود.

يقدم Burwood Chinatown الوجبات الخفيفة التي تلبي أي تفضيلات. يوجد أكثر من خمسة متاجر شاي بالحليب في المنطقة ، مع مجموعة خاصة بهم من النكهات الفريدة والإضافات المبتكرة. تشمل الأماكن البارزة الأخرى مطعم Diajianchen (المتخصص في فطائر البيض في هونغ كونغ) و Yang’s Dumplings (متخصص في الزلابية المقلية في شنغهاي) و Lovin 'Lamb (متخصص في أسياخ لحم الضأن المشوية).

لقد قمنا بفحص Fujimi Dorayaki ، الذي يقع على طول طريق Burwood بجوار Chatime. كان الكشك ممتلئًا بالرواد ، وجميعهم ينتظرون الحصول على الحلوى اليابانية المحببة. Dorayaki هي فطيرة يابانية رقيقة ومليئة بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلوة. قام الأشخاص في Fujimi Dorayaki بتوسيع المجموعة من خلال تقديم مجموعة كاملة من الحشوات الأخرى بما في ذلك النوتيلا والفول السوداني المقرمش والبطاطا الأرجواني وغيرها.

إلى جانب dorayaki الكلاسيكي ، يقدم الكشك أيضًا dorayaki ice cream sarnies. قد تبدو السندويشات صغيرة ، لكنها كثيفة بشكل لا يصدق. تمتلئ بأربع طبقات مختلفة من النكهات - بالنظر إلى الحشوات الفردية من dorayaki جنبًا إلى جنب مع الآيس كريم المحشور بين الفطائر. اخترنا آيس كريم المانجو مع مزيج الفول السوداني dorayaki المكتنزة بالإضافة إلى آيس كريم الفانيليا والموز dorayaki.

ال آيس كريم المانجو مع الفول السوداني dorayaki مكتنزة كان الأكثر إثارة للدهشة من بين اللذيذ. إنه مزيج نكهة غريبة ، لكنه مكمل بشكل جيد. قدم آيس كريم المانجو طعمًا حلوًا ومنعشًا وساهم الفول السوداني المكتنز في القوام الكريمي العام للحلوى. ال الموز dorayaki تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الدسم الغني من استخدام الموز الحقيقي يوازن القوام الخفيف للفطيرة.

يقدم Fujimi Dorayaki أيضًا مجموعة من المشروبات الصحية الطبيعية. المشروبان الأكثر شعبية هما عصير مانجو وجزر و كرنب أحمر ، كيوي و عصير أناناس. كان طعم الجزر بارزًا جدًا في المشروب الأول ، بينما كانت نكهة الملفوف الأحمر خفيفة جدًا في الشراب الثاني. لاحظ صديقي أن المشروب الثاني كان خيارًا جيدًا إذا كنت ترغب في الحصول على جرعتك اليومية من الخضروات دون الاضطرار إلى التعامل مع طعم الملفوف غير المرغوب فيه (أو قد يجادل البعض بأنه لطيف).

إن التطور المثير ، Burwood Chinatown ، يضع Burwood حقًا على الخريطة كأفضل ملاذ للطعام في منطقة سيدني. يمكن القول إن التنوع في Burwood Chinatown أكثر شمولاً من OG Chinatown في سيدني. بعد كل شيء - من النادر أن تجد أكثر من خمسة متاجر مختلفة للشاي بالحليب في مبنى واحد من بعضها البعض! يعتبر dorayaki في Fujimi Dorayaki نجمًا من عائلة Burwood Chinatown ، نظرًا لتوليفات النكهات اللذيذة وحقيقة أنه مصنوع طازجًا حسب الطلب. إنها الوجبة الخفيفة المثالية بعد العشاء ، خاصة الآن في أشهر الخريف والشتاء الباردة.

التقييم العام: لذيذ في بطني

الخدمة: 3/5

التكلفة: تمت دعوة Gourmet Gumbo والضيوف من قبل Burwood Chinatown


"Dorayaki" هي حلوى يابانية مكونة من قطعتين إسفنجيتين صغيرتين تشبه الفطيرة ملفوفة بحشو معجون أزوكي الحلو (الفاصوليا الحمراء). هناك العديد من الاختلافات في هذه الأيام. في اليوم الآخر رأيت Chestnut Cream Dorayaki الذي كان متاحًا من سلسلة متاجر صغيرة في اليابان. أحب كريم الكستناء حيث يمكنك أن تجد كم أحبه في قصة & # 8216Mont Blanc Cake & # 8217. قررت أن أصنع وصفة & # 8216 Chestnut Cream Dorayaki & # 8217. هنا أشاركها معك.

يصنع
مكونات

1 كوب دقيق ذاتي التخمير
1/3 كوب سكر * اليوم استخدمت السكر البني الداكن
2 ملاعق كبيرة معجون الكستناء المحلى
2 بيض
1/2 كوب ماء

حشوة 1
1/2 كوب قشطة مخفوقة بقوة
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من معجون الكستناء المحلى
1-2 ملاعق صغيرة رم

حشوة 2
4 إلى 6 ملاعق كبيرة من معجون الكستناء المحلى
10 إلى 12 كستناء محمص * مقشر ومفروم بشكل خشن


3. دايفوكو - حلويات حلوة محشوة

ما هذا: هذه حلوى يابانية قديمة محشوة ببعض الحشوات الحلوة ، عادةً أنكو (معجون فاصولياء أحمر حلو محضر من حبوب أزوكي) ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون فواكه وخضروات ذات مذاق حلو مثل الفراولة والموز والبطاطا الحلوة (يم حلوة) إلخ.

ما طعمها مثل: نكهة حشوة الجيلاتين / الجيلاتين من أنكو تضفي نكهة خاصة على دايفوكو. في بعض الأحيان ، هناك غطاء / طبقة من الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو أو السكر المصنوع من السكر # 8217 لتحسين مذاقه.


تاش كيك!

لقد صنعت الباندان dorayaki لأنني أحب حلوى الفطيرة اليابانية ونكهات جنوب شرق آسيا. وأنا أتعامل مع الفطائر والكاسترد.

وصفة dorayaki السهلة الخاصة بي تجعل 7 & # 82118 dorayaki تمامًا ، اعتمادًا على حجم كل فطيرة على حدة. إذا كنت تريد الفطائر العادية ، فقط تجاهل معجون الباندان.

يمكنك أيضًا الاطلاع على فيديو تعليمي "في لمحة" على YouTube:

مكونات الكاسترد:

280 مل حليب جوز الهند
2 ورقة باندان ، ممزقة ومعقدة
35 جرام مسحوق كاسترد
40 جرام سكر ناعم
قليل من الملح

مكونات الفطائر:

145 جرام دقيق ذاتي التخمير
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
قليل من الملح
2 بيض
1 ملعقة كبيرة عسل
100 مل حليب
بضع قطرات من معجون الباندان
زيت للطبخ

1. في مقلاة صغيرة ، اتركي حليب جوز الهند وأوراق الباندان على نار هادئة لمدة دقيقتين.

2. ارفعي النار عن النار واتركيها لتبرد تمامًا ثم أزيلي أوراق الباندان (اعصريها لإخراج كل حليب جوز الهند قبل التخلص منها).

3. اخفقي حليب جوز الهند المبرد مع باقي مكونات الكاسترد ، ثم قلبي على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تصبح كثيفة مثل العجينة.

3. ضع الكاسترد في وعاء ، وقم بتغطيته بغشاء ملتصق لمنع تشكل القشرة ، ثم اتركه ليبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة طوال الليل.

4. في وعاء منفصل ، أضيفي المكونات الجافة واصنعي حفرة في المنتصف. أضيفي البيض والعسل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على خليط ناعم. ثم قلبي معجون الباندان.

5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة إلى متوسطة مع اندفاعة من الزيت ، ثم امسحي الزيت تمامًا بورق المطبخ (هذا مهم جدًا للحصول على الفطائر بنية اللون بشكل متساوٍ).

6. ضع خليط البان كيك في المقلاة (حوالي 2 ملعقة كبيرة / ملعقة آيس كريم ممتلئة). عندما يصبح السطح كله شمبانياً (بعد حوالي دقيقة) ، اقلبه واتركه يطهى لمدة 30 ثانية أخرى.

7. اقلب الفطيرة على رف سلكي وقم بتغطيتها ببعض ورق المطبخ الرطب لمنعها من الجفاف ، وكرر الأمر مع باقي الخليط.

8. اقلب مجموعة الكاسترد في وعاء آخر واضربها لتتحول إلى عجينة سميكة جدًا.

9. ضع بعضًا من كاسترد جوز الهند بين فطيرتين ، واضغط على الحواف بقوة أكبر قليلاً من المركز للمساعدة في غلقها والحصول على شكل دوراياكي الكلاسيكي.


دوراياكي (كعك دورا)

في المنزل ، بالكاد أحصل على وقت لمشاهدة البرامج التلفزيونية مثل الصابون اليومي وما إلى ذلك لأن معظم حياتي اليومية أقضيها في التوفيق بين حركة المرور والعمل المكتبي والأعمال المنزلية. أفضل وقت للاسترخاء هو عندما تعود ابنتي إلى المنزل من المدرسة وتبدأ في مشاهدة التلفزيون. في بعض الأحيان ، أنتظر الصوت الصارخ للفتى الياباني الشقي ، الطيب القلب ولكنه الجبان "نوبيتا" وروبوته من المستقبل "عبقور". Doraemon هي سلسلة رسوم متحركة يابانية ثنائية الأبعاد تم تطويرها بواسطة فريق كتابة Manga Fujiko Fujio. المانجا هي نوع من المسلسلات المصورة المكتوبة باللغة اليابانية. فاز Doraemon بالعديد من الجوائز ، أحدها كان جائزة أفضل عرض للأطفال في جائزة Nickelodeon Kids Choice في الهند وأصبح رمزًا ثقافيًا يابانيًا. على الرغم من أنه مخصص للأطفال فقط ، إلا أنني أستمتع في معظم الأوقات بالدروس القيمة التي يعلمها عبقور لنوبيتا.

تؤثر عروض الأطفال على الأطفال بعدة طرق ومن بينها الطعام. نوبيتا لا يحب الفلفل فهو طعام لذا فإن معظم الأطفال الذين يشاهدون العرض يكرهون الفليفلة أيضًا. وبالمثل ، فإن طعام Doraemon المفضل هو "Dora cake" والأطفال مجانين تمامًا تجاههم. في يوم من الأيام ، كانت ابنتي تعاني من حمى فيروسية وأخذت وعدًا مني بأنه بمجرد أن تتعافى تمامًا ، يجب أن أحضر لها كعكات الدورة هذه. في هذا الوقت ، بدأت في البحث عن وصفة كعك الدورة الياباني المعروف باسم "Doriyaki". إنه مصنوع تقليديًا من عجينة الفاصوليا لكني استخدمت حشوة الشوكولاتة.

  1. طحين (قمح كامل / مكرر) 1 كوب
  2. بيض (1)
  3. 1/2 كوب سكر
  4. 2 ملعقة كبيرة عسل
  5. صلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة)
  6. الماء أو الحليب (قليل فقط إذا لزم الأمر)
  7. صودا الخبز (1/2 ملعقة صغيرة)
  8. زيت (1/2 كوب)

  1. اخفقي مكونات الفطائر مع الماء لتشكيل خليط كثيف منفوش.
  2. اترك الخليط جانبًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  3. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء أو الحليب.
  4. يجب أن يكون الخليط متدفقًا ولكن سميكًا.
  5. دهن مقلاة.
  6. أضف القليل من الخليط لتشكيل فطائر دائرية صغيرة. سيكون للفطيرة فقاعات على سطحها وسوف يتضاعف سمكها تقريبًا. في هذه المرحلة ، اقلب الجانبين واطهيهما.
  7. اترك الفطائر جانبًا.
  8. الآن للحشوة ، سخني الكريمة وأضيفي الشوكولاتة المذابة.
  9. حركي لتشكيل صلصة ناعمة.
  10. يوزع على قطعة بان كيك وشطيرة مع أخرى.

كعكات دورا اليابانية المفضلة لأطفالك جاهزة للخدمة. قدمها مع أي مشروب ساخن.


سندويشات دوراياكي آيس كريم - وصفات

حلويات يابانية
على الرغم من عدم تضمين الحلوى في متوسط ​​الوجبة التقليدية (خاصة في منزلنا) و كايسيكي تشمل المطاعم قطعة صغيرة من الفاكهة (إن وجدت) لإنهاء الوجبة ، تسمى الحلويات التقليدية واغاشي، لديها تقاليد عريقة. عادة ما يتم تناولها مع الشاي أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. واغاشي تعمل شركات مثل Toraya في مجال الأعمال التجارية منذ القرن السادس عشر على الأقل ، حيث تزود البلاط الإمبراطوري ، من بين أمور أخرى. هم واغاشي (في الصورة أعلاه) جميلة للنظر ، وتتميز بالمكونات والزخارف والنكهات الموسمية. إنها أيضًا مرموقة ومكلفة للغاية (4 دولارات وما فوق) وغالبًا ما يتم تغليفها في صناديق رائعة لتقديمها كهدايا ، أو تقديمها للضيوف أثناء احتفالات الشاي. هناك درجات مختلفة من واغاشي، وبعضها أكثر تواضعًا وبأسعار معقولة. معظم الناس لا يصنعون بأنفسهم واغاشي، لأنها تستغرق وقتًا طويلاً ويصعب صنعها. في الغرب، أوهاجي توجد في الأسواق اليابانية في قسم المبردات. من أجل المتعة ، أو لإطعام مجموعة كبيرة ، قد تحاول صنعها بنفسك أوهاجي أو إحدى الحلويات الموضحة أدناه.

أنكو (معجون الفول الحلو)
هذه حشوة الفاصوليا الحلوة ذات اللون البني والشوكولاتة المغلفة أوهاجي (كعك الأرز الدبق) ، أنبان (لفات)، دوراياكي (ميني بان كيك) ، إلخ. على الرغم من توفرها في علب ، إلا أنها سهلة الصنع واقتصادية أيضًا. بالنسبة للحلويات ، فهي صحية نسبيًا لأن المكون الرئيسي هو حبوب أزوكي. في حين أنه يحتوي على الكثير من السكر ، إلا أنه لا يحتوي على دهون ولا منتجات ألبان. وصفة

دوراياكي (ميني بان كيك محشو بمعجون الفول)
يحب الأطفال من جميع الأعمار شطائر البان كيك الحلوة المليئة بمعجون الفول الحلو. يأتي الاسم من الكلمة اليابانية التي تعني غونغ ، والتي تشبهها. هذه وصفة سهلة للغاية إذا كان لديك معجون الفول بالفعل. دوراياكي هي لذيذة ساخنة ، لكنها عادة ما تؤكل في درجة حرارة الغرفة مع الشاي. يمكن تغليفها بورق الشمع للحفاظ على رطوبتها. وصفة

أوهاجي (كعك الأرز الدبق)
إن كعكات الأرز هذه تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن إذا كنت تخدم حشدًا كبيرًا وتريد حلوى تقليدية حقيقية ، فهذا خيار جيد. سيكون أيضًا مجموعة ممتعة أو نشاطًا عائليًا. يتم الاحتفال بالجودة المنزلية لهذا النوع من الأوهاجي ، لذلك ليس من المهم جعلها تبدو مثالية. الصورة من محاولتي الأولى ، وقد تم تقديمها خلال احتفال عائلتنا بالعام الجديد في Oshogatsu. لقد كانوا متكتلين وعائليًا ، لكن طعمهم رائع. وصفة

كوريكينتون (بطاطا حلوة مهروسة مع كستناء ملبس)
على الرغم من أنها ليست حلوى من الناحية الفنية ، إلا أن هذا الخليط الحلو من الكريمة ساتسوما إيمو (البطاطا الحلوة اليابانية) والكستناء المسكرة يتم تقديمها كجزء من التقليدية أوشوجاتسو سنوات جديدة أوسيشي ريوري وليمة. تتزاوج النكهة الشديدة للكستناء جيدًا مع البطاطا الحلوة اليابانية التي لها نفس النكهة. من المهم استخدام البطاطا الحلوة ، وليس البطاطا العادية ، لهذا الطبق. لمزيد من المعلومات ، اقرأ صفحة الخضروات في قسم المكونات. الاسم ، & quot؛ هريس الذهب بالكستناء & quot؛ هو مثال للثراء ، ولونه الذهبي اللامع يرمز إلى الثروة. وصفة

Tokoroten (نودلز أجار أجار مبرد)
هذه وجبة خفيفة تقليدية قديمة وتحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. توكوروتين مصنوعه من كانتن (أجار أجار) ، نوع من عشب البحر يشبه الجيلاتين. يتم تبريده ودفعه من خلال شكل من الخيزران مزود بشبكة معدنية في أحد طرفيه. يتم دفع الكتلة من خلال المايش لصنع المعكرونة. الطريقة التقليدية لتناول الطعام توكوروتين تطفو في صلصة الخل ، متبلة بقليل من الخردل. الطريقة الأخرى مع صلصة السكر البني.

Anmitsu (مثلجات على الطريقة اليابانية) و Mitsumame
تقدم المقاهي والمقاهي في جميع أنحاء اليابان هذه الوجبة الخفيفة الحلوة التقليدية ، وهي واحدة من المفضلة لدى أمي. يتم تقديم حلوى مماثلة في المطاعم الصينية. مكعبات صغيرة شفافة كانتن تقدم مع شراب السكر وبضع قطع من الفاكهة المعلبة. تضيف الإصدارات الفاخرة أيضًا مغرفة من ملفات أنكو (معجون الفول) وللحصول على سوبر ديلوكس ، غطي آيس كريم الفانيليا ببعض ماتشا شراب مركز. التأثير المرئي ملون واحتفالي ، والطعم منعش وليس ثقيلًا مثل مثلجات غربية. وصفة


تاش كيك!

عندما عدت من ريكيافيك قبل أسبوعين كنت أفتقد بالفعل خبز الجاودار الداكن المصنوع منزليًا من مقهى لوكي. لحسن الحظ ، عثرت على وصفتهم (المزعومة) عبر الإنترنت ، إلى جانب مجموعة من وصفات rúgbrauð الأخرى للإشارة إليها.

قبل أن نواصل ، يجب أن تعلم أن خبز هذا الخبز يستغرق سبع ساعات. الخبر السار هو أن هذا هو الجزء الأصعب: عجينة الخبز نفسها عبارة عن سبعة مكونات بسيطة مختلطة معًا وتسكب في علبة. كل ما عليك فعله هو التحلي بالصبر أثناء الخبز.

داكن ، كثيف ، حلو بشكل معتدل مع نوتة حامضة طفيفة من اللبن الرائب ، يكتسب rúgbrauð لونه ونكهته الشديدة من الخبز الطويل في درجة حرارة منخفضة. كان يُطهى خبز الجاودار الداكن هذا عن طريق دفنه في الأرض بواسطة الينابيع الساخنة الطبيعية ، حيث كان يُخبز ببطء لساعات. في الوقت الحاضر ، على الرغم من أن الينابيع الساخنة في أيسلندا لا تزال قوية ، إلا أننا نتمتع بالراحة الحديثة من الأفران لإنقاذنا من أعمال الحفر وغسل التربة.

هل ذكرت أن الخبز يستغرق سبع ساعات؟ حسنًا ، يمكنك فعل ذلك بين عشية وضحاها لإنقاذك من ربط الفرن طوال اليوم. في البداية كنت مترددًا بعض الشيء بشأن جانب الأمان في هذا ، على الرغم من وجود فرن كهربائي موثوق للغاية. لم أرغب في حرق المنزل في نومي! ولكن بعد ذلك عندما قمت بذلك هذا الصباح ، كان بإمكاني أن أركل نفسي: الحرارة منخفضة للغاية ، والخطر الذي يمثله الفرن غير المراقب ضئيل. في الواقع ، يشوي الكثير من الناس الديك الرومي طوال الليل في عيد الميلاد على حرارة منخفضة. في المرة القادمة سأجرب الطريقة بين عشية وضحاها ، حتى أتمكن من الاستيقاظ على خبز الجاودار الطازج. ألن يكون ذلك رائعًا؟

ومع ذلك ، اخبز بين عشية وضحاها على مسؤوليتك الخاصة. أنت تعرف فرنك: شخصياً لن أجربه بفرن غاز ، لكن يجب أن يكون هناك أشخاص يفعلون ذلك. إذا كنت تعتقد أنك قد تعرض نفسك أو الآخرين للخطر ، فلا تفعل ذلك.

من الأفضل تناول هذا الخبز في غضون يوم أو يومين من صنعه: بقدر ما أعشق الريدجبراو ، لم أستطع أكل رغيف كامل في يومين بنفسي. يبدو أن جميع الوصفات التي وجدتها تصنع إما رغيفاً ضخماً أو رغيفين. لقد تلاعبت بكميات وصفة Cafe Loki ، وفي النهاية صنعت الكمية المثالية من الخليط لتصب في صينية الرغيف الصغيرة التي يبلغ وزنها 1 رطل.

(انظر كيف صطفته؟ بهذه الطريقة لن يلتصق ويمكنني فقط رفع رغيفي الصغير فورًا).

لقد قمت هنا بتقديمه بالزبدة مع سمك الرنجة وشرائح البيض على طراز مقهى لوكي ، ولكنه رائع أيضًا مع سمك السلمون المدخن / سمك السلمون المرقط أو لحم الضأن المدخن أو الحساء أو المربى أو حتى تقديمه كحلوى مع الآيس كريم (أو مثل الآيس كريم!) في الواقع ، في المرة القادمة سأضاعف الوصفة ، وأتناول نصفها كما هي ، وأحتفظ بالنصف الآخر لصنع آيس كريم خبز الجاودار على طراز Cafe Loki. يبدو الأمر غريبًا ، لكن ثق بي: إنه جيد بشكل لا يصدق.

115 جرام دقيق الجاودار الداكن
45 جرام دقيق القمح الكامل
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
قليل من الملح
284 مل من اللبن
5 ملاعق كبيرة شراب ذهبي

1) سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وصفي ودهن صينية رغيف صغيرة بسعة 1 رطل

2) امزج جميع مكوناتك مع الملعقة (ستبدو مثل العصيدة)

3) اكشطي الخليط السميك في القصدير وغطيه برقائق معدنية (اصنعي شكل مقبب قليلاً حيث سترتفع العجينة)

4) ضعي الفرن في الفرن واخفضي الحرارة على الفور إلى 110 درجة مئوية

5) النوم / الانتظار لمدة 7 ساعات أثناء الخبز

6) يرفع من الفرن ويبرد

7) ارفعيها من المقلاة ، قطّعيها ، قدميها بالطريقة التي تحبينها واستمتع بها!


بطاطس بالجبن من الداخل وأزمة مرضية من الخارج ، عشاق الهاش براون على وشك الحصول على طعام الإفطار المفضل لديهم بهذه الوصفة.

الشوكولاتة الساخنة هي بالفعل متعة ممتعة ولكن لماذا لا تعزز البهجة الحلوة بتغليف مسحوق الكاكاو والمارشميلو في كرة من الشوكولاتة؟ ستحتاج إلى بعض قوالب الشوكولاتة المستديرة والشوكولاتة المفضلة لديك ومزيج الكاكاو وأعشاب من الفصيلة الخبازية. ممتعة وسهلة و. القنبلة حرفيا. كن مبدعًا من خلال صبغ بعض الشوكولاتة البيضاء بألوان مختلفة وتزيين هذه الحلوى.


شاهد الفيديو: ايسكريم ساندوش فرابتشينو.. Ice cream Sandwich Frappe