وصفات جديدة

كريزي للكيمتشي: كيفية صنع وأكل طبق مخلل

كريزي للكيمتشي: كيفية صنع وأكل طبق مخلل


بينما يقسم الأمريكيون على الآثار العلاجية لحساء الدجاج ، يعتقد الكوريون أن الكيمتشي يعالج كل شيء من اضطراب المعدة أو صداع الكحول إلى متلازمة الجهاز التنفسي الحادة الشديدة أو السارس. وقد تغلغل المنتج الكوري الرئيسي في المطاعم وأسواق الأغذية الصحية في الولايات المتحدة على مدار العقد الماضي ، وحاز على الثناء والتقدير لكونه منخفض السعرات الحرارية وعالي المغذيات والطعام اللذيذ والمتعدد الاستخدامات لإدراجه في الوجبات.

كيم ماذا؟
يُصنع الكيمتشي ، الذي يُلفظ كيم-تشي ، عادةً من الملفوف أو فجل دايكون ، على الرغم من أن الكوريين يستخدمون أحيانًا خضروات أخرى - مثل الخيار والبصل الأخضر - اعتمادًا على المنطقة والموسم. عادة ما يتم خلط الخضار مع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والملح والسكر وصلصة السمك ، ثم يتم تخميرها ، مما يعطي الطبق طعمًا حامضيًا ولاذعًا وحارًا.

الفوائد الصحية المحتملة
الكوريون يأكلون ما يقرب من 40 رطلاً من الكيمتشي للشخص الواحد كل عام ، يتم تناولها لتناول الإفطار والغداء والعشاء. حتى أن رواد الفضاء الكوريين يأكلون نوعًا خاصًا من الكيمتشي لمنع الإمساك ، وفقًا لـ مرات لوس انجليس.

تم تخمير الكيمتشي في الأصل كطريقة لحفظ الطعام خلال فصل الشتاء ، وفقًا لـ عش قويا. اتضح أن التخمير له فوائد أكثر من مجرد الحفظ: كما أنه يعزز نمو بكتيريا بروبيوتيك صحية على طول القناة المعوية. في الواقع ، الكيمتشي أعلى في العصيات اللبنية - واحدة من البروبيوتيك يمكن أن يساعد في التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل اضطراب المعدة - من الزبادي.

الكيمتشي منخفض للغاية في السعرات الحرارية والدهون والسكر. نسبة عالية من الألياف ومعبأة بفيتامين أ وفيتامين ج والحديد. ذكرت بعض الدراسات أ الإتصال بين استهلاك الكيمتشي وفقدان الوزن ، وكذلك خفض مستويات الكوليسترول في الدم. أشارت دراسة واحدة على الأقل إلى أن الطعام لديه القدرة على علاج الطيور المصابة بأنفلونزا الطيور ، ويعتقد الكثيرون أنه يمكن أن يمنع السارس ، على الرغم من عدم إجراء أبحاث كافية لتأكيد ذلك.

المخاطر الصحية المحتملة
من المحتمل أن يؤدي استهلاك كميات معتدلة من الكيمتشي إلى تحقيق أشياء جيدة فقط لجسمك وصحتك ، ولكن وجدت دراسة أجريت عام 2006 صلة بين تناول كميات كبيرة جدًا من الكيمتشي وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. من المفترض أن الارتباط موجود لأن عملية التخمير ترفع محتوى الملح في الطعام. ذكرت صحيفة لوس أنجلوس تايمز أن معدل الإصابة بسرطان المعدة أعلى بعشر مرات بين الكوريين واليابانيين منه في الأمريكيين.

قال "ليس الأمر أن الكيمتشي ليس غذاء صحي" كيم هيون، أحد الباحثين المشاركين في دراسة سرطان المعدة من قسم الطب الوقائي في جامعة تشونغبوك الوطنية. "إنه غذاء صحي ، لكن بكميات زائدة هناك عوامل خطر".

كيف تأكله
يمكنك إضافة الكيمتشي إلى عدد لا يحصى من الأطباق - ومذاقه رائع في حد ذاته. غالبًا ما يستخدم في الحساء أو اليخنة ؛ تؤكل مع البيض يخلط مع أرز مقلي يضاف كإضافة إلى البرغر أو النقانق أو سندويشات التاكو ؛ أو يتم تناولها كمرافق للدجاج أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية. نحن نحب بشكل خاص تناولها بأسلوب الشواء الكوري: باستخدام قطعة من الخس كلفائف ونملأها بلحم الخنزير المشوي والكيمتشي وغيرها من الإضافات.

كيف اعملها كيف اصنعها
وصفة Chow.com للكيمتشي الأساسي بسيطة ولذيذة ومضمونة - فهي تحتوي على صور خطوة بخطوة مع الاتجاهات. انقر هنا للحصول على الوصفة.

إذا كنت تحب الكيمتشي ، فقد تستمتع أيضًا بدو تشوا ، وفجل دايكون المخلل والجزر المستخدم في السندويشات الفيتنامية. انقر هنا للحصول على وصفتنا.

- ميليسا فاليانت ، هيلاويلا

المزيد من HellaWella:

• من الفريدو إلى البيستو: أنواع صحية من صلصات المعكرونة المفضلة لديك

• أفضل 5 ألواح جرانولا صحية وكيفية صنعها بنفسك

• كيف تأكل بذور الشيا: ورقة ch-ch-ch-cheat

• يا يا! طهي اللفت مثل Andre 3000!

• سوبرفوودس: حقيقة أم طعام خرافة؟


كيمتشي الخيار السهل (Oi Kimchi & # 8211 오이 김치)

تماشياً مع وعدي بتقديم المزيد من وصفات المخللات هذا العام ، ابتكرتُ كيمتشي كورية كلاسيكية سهلة ولذيذة & # 8211 الخيار.

وصفة كيمتشي الخيار السريعة هذه أكثر نفاذة وحارة من نظيرتها اليابانية (مثل مخلل دايكون) ولهذا السبب تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. يُعرف الكيمتشي أيضًا بأنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة وكان أحدث صيحات الجمال بين النساء اليابانيات خلال السنوات القليلة الماضية.

من المعروف أنه يعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا من 54٪ إلى 25٪ وهي مليئة بالبكتيريا الجيدة التي تحمي من بعض أنواع السرطان ، وتساعد على الهضم عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.

الكيمتشي متاح بسهولة في المتاجر هذه الأيام ، لكنني أفضل صنعه في المنزل لأنني أحب أن أكون حارًا ورائع الرائحة. نعم ، وصفة الكيمتشي الطازجة هذه & # 8211 أحمر ساطع ، مخدر للشفاه ، كيمتشي لذيذ ، لاذع & # 8217s جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في تناوله طوال الوقت!


كيمتشي الخيار السهل (Oi Kimchi & # 8211 오이 김치)

تماشياً مع وعدي بتقديم المزيد من وصفات المخللات هذا العام ، ابتكرتُ كيمتشي كورية كلاسيكية سهلة ولذيذة & # 8211 الخيار.

وصفة كيمتشي الخيار السريعة هذه أكثر نفاذة وحارة من نظيرتها اليابانية (مثل مخلل دايكون) ولهذا السبب تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. يُعرف الكيمتشي أيضًا بأنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة وكان أحدث صيحات الجمال بين النساء اليابانيات خلال السنوات القليلة الماضية.

من المعروف أنه يعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا من 54٪ إلى 25٪ وهي مليئة بالبكتيريا الجيدة التي تحمي من بعض أنواع السرطان ، وتساعد على الهضم عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.

الكيمتشي متاح بسهولة في المتاجر هذه الأيام ، لكنني أفضل صنعه في المنزل لأنني أحب أن أكون حارًا ورائع الرائحة. نعم ، وصفة الكيمتشي الطازجة هذه & # 8211 أحمر ساطع ، مخدر للشفاه ، كيمتشي لذيذ ، لاذع & # 8217s جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في تناوله طوال الوقت!


كيمتشي الخيار السهل (Oi Kimchi & # 8211 오이 김치)

تماشياً مع وعدي بتقديم المزيد من وصفات المخللات هذا العام ، ابتكرتُ كيمتشي كورية كلاسيكية سهلة ولذيذة & # 8211 الخيار.

وصفة كيمتشي الخيار السريعة هذه أكثر نفاذة وحارة من نظيرتها اليابانية (مثل مخلل دايكون) ولهذا السبب تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. يُعرف الكيمتشي أيضًا بأنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة وكان أحدث صيحات الجمال بين النساء اليابانيات خلال السنوات القليلة الماضية.

من المعروف أنه يعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا من 54٪ إلى 25٪ وهي مليئة بالبكتيريا الجيدة التي تحمي من بعض أنواع السرطان ، وتساعد على الهضم عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.

الكيمتشي متاح بسهولة في المتاجر هذه الأيام ، لكنني أفضل صنعه في المنزل لأنني أحب أن أكون حارًا ورائع الرائحة. نعم ، وصفة الكيمتشي الطازجة هذه & # 8211 أحمر ساطع ، مخدر للشفاه ، كيمتشي لذيذ ، لاذع & # 8217s جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في تناوله طوال الوقت!


كيمتشي الخيار السهل (Oi Kimchi & # 8211 오이 김치)

تماشياً مع وعدي بتقديم المزيد من وصفات المخللات هذا العام ، ابتكرتُ كيمتشي كورية كلاسيكية سهلة ولذيذة & # 8211 الخيار.

وصفة كيمتشي الخيار السريعة هذه أكثر نفاذة وحارة من نظيرتها اليابانية (مثل مخلل دايكون) ولهذا السبب تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. يُعرف الكيمتشي أيضًا بأنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة وكان أحدث صيحات الجمال بين النساء اليابانيات خلال السنوات القليلة الماضية.

من المعروف أنه يعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا من 54٪ إلى 25٪ وهي مليئة بالبكتيريا الجيدة التي تحمي من بعض أنواع السرطان ، وتساعد على الهضم عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.

الكيمتشي متاح بسهولة في المتاجر هذه الأيام ، لكنني أفضل صنعه في المنزل لأنني أحب أن أكون حارًا ورائع الرائحة. نعم ، وصفة الكيمتشي الطازجة هذه & # 8211 أحمر ساطع ، مخدر للشفاه ، كيمتشي لذيذ ، لاذع & # 8217s جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في تناوله طوال الوقت!


كيمتشي الخيار السهل (Oi Kimchi & # 8211 오이 김치)

تماشياً مع وعدي بتقديم المزيد من وصفات المخللات هذا العام ، ابتكرتُ كيمتشي كورية كلاسيكية سهلة ولذيذة & # 8211 الخيار.

وصفة كيمتشي الخيار السريعة هذه أكثر نفاذة وحارة من نظيرتها اليابانية (مثل مخلل دايكون) ولهذا السبب تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. يُعرف الكيمتشي أيضًا بأنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة وكان أحدث صيحات الجمال بين النساء اليابانيات خلال السنوات القليلة الماضية.

من المعروف أنه يعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا من 54٪ إلى 25٪ وهي مليئة بالبكتيريا الجيدة التي تحمي من بعض أنواع السرطان ، وتساعد على الهضم عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.

الكيمتشي متاح بسهولة في المتاجر هذه الأيام ، لكنني أفضل صنعه في المنزل لأنني أحب أن أكون حارًا ورائع الرائحة. نعم ، وصفة الكيمتشي الطازجة هذه & # 8211 أحمر ساطع ، مخدر للشفاه ، كيمتشي لذيذ ، لاذع & # 8217s جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في تناوله طوال الوقت!


كيمتشي الخيار السهل (Oi Kimchi & # 8211 오이 김치)

تماشياً مع وعدي بتقديم المزيد من وصفات المخللات هذا العام ، ابتكرتُ كيمتشي كورية كلاسيكية سهلة ولذيذة & # 8211 الخيار.

وصفة كيمتشي الخيار السريعة هذه أكثر نفاذة وحارة من نظيرتها اليابانية (مثل مخلل دايكون) ولهذا السبب تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. يُعرف الكيمتشي أيضًا بأنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة وكان أحدث صيحات الجمال بين النساء اليابانيات خلال السنوات القليلة الماضية.

من المعروف أنه يعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا من 54٪ إلى 25٪ وهي مليئة بالبكتيريا الجيدة التي تحمي من بعض أنواع السرطان ، وتساعد على الهضم عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.

الكيمتشي متاح بسهولة في المتاجر هذه الأيام ، لكنني أفضل صنعه في المنزل لأنني أحب أن أكون حارًا ورائع الرائحة. نعم ، وصفة الكيمتشي الطازجة هذه & # 8211 أحمر ساطع ، مخدر للشفاه ، كيمتشي لذيذ ، لاذع & # 8217s جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في تناوله طوال الوقت!


كيمتشي الخيار السهل (Oi Kimchi & # 8211 오이 김치)

تماشياً مع وعدي بتقديم المزيد من وصفات المخللات هذا العام ، ابتكرتُ كيمتشي كورية كلاسيكية سهلة ولذيذة & # 8211 الخيار.

وصفة كيمتشي الخيار السريعة هذه أكثر نفاذة وحارة من نظيرتها اليابانية (مثل مخلل دايكون) ولهذا السبب تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. يُعرف الكيمتشي أيضًا بأنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة وكان أحدث صيحات الجمال بين النساء اليابانيات خلال السنوات القليلة الماضية.

من المعروف أنه يعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا من 54٪ إلى 25٪ وهي مليئة بالبكتيريا الجيدة التي تحمي من بعض أنواع السرطان ، وتساعد على الهضم عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.

الكيمتشي متاح بسهولة في المتاجر هذه الأيام ، لكنني أفضل صنعه في المنزل لأنني أحب أن أكون حارًا ورائع الرائحة. نعم ، وصفة الكيمتشي الطازجة هذه & # 8211 أحمر ساطع ، مخدر للشفاه ، كيمتشي لذيذ ، لاذع & # 8217s جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في تناوله طوال الوقت!


كيمتشي الخيار السهل (Oi Kimchi & # 8211 오이 김치)

تماشياً مع وعدي بتقديم المزيد من وصفات المخللات هذا العام ، ابتكرتُ كيمتشي كورية كلاسيكية سهلة ولذيذة & # 8211 الخيار.

وصفة كيمتشي الخيار السريعة هذه أكثر نفاذة وحارة من نظيرتها اليابانية (مثل مخلل دايكون) ولهذا السبب تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. يُعرف الكيمتشي أيضًا بأنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة وكان أحدث صيحات الجمال بين النساء اليابانيات خلال السنوات القليلة الماضية.

من المعروف أنه يعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا من 54٪ إلى 25٪ وهي مليئة بالبكتيريا الجيدة التي تحمي من بعض أنواع السرطان ، وتساعد على الهضم عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.

الكيمتشي متاح بسهولة في المتاجر هذه الأيام ، لكنني أفضل صنعه في المنزل لأنني أحب أن أكون حارًا ورائع الرائحة. نعم ، وصفة الكيمتشي الطازجة هذه & # 8211 أحمر ساطع ، مخدر للشفاه ، كيمتشي لذيذ ، لاذع & # 8217s جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في تناوله طوال الوقت!


كيمتشي الخيار السهل (Oi Kimchi & # 8211 오이 김치)

تماشياً مع وعدي بتقديم المزيد من وصفات المخللات هذا العام ، ابتكرتُ كيمتشي كورية كلاسيكية سهلة ولذيذة & # 8211 الخيار.

وصفة كيمتشي الخيار السريعة هذه أكثر نفاذة وحارة من نظيرتها اليابانية (مثل مخلل دايكون) ولهذا السبب تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. يُعرف الكيمتشي أيضًا بأنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة وكان أحدث صيحات الجمال بين النساء اليابانيات خلال السنوات القليلة الماضية.

من المعروف أنه يعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا من 54٪ إلى 25٪ وهي مليئة بالبكتيريا الجيدة التي تحمي من بعض أنواع السرطان ، وتساعد على الهضم عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.

الكيمتشي متاح بسهولة في المتاجر هذه الأيام ، لكنني أفضل صنعه في المنزل لأنني أحب أن أكون حارًا ورائع الرائحة. نعم ، وصفة الكيمتشي الطازجة هذه & # 8211 أحمر ساطع ، مخدر للشفاه ، كيمتشي لذيذ ، لاذع & # 8217s جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في تناوله طوال الوقت!


كيمتشي الخيار السهل (Oi Kimchi & # 8211 오이 김치)

تماشياً مع وعدي بتقديم المزيد من وصفات المخللات هذا العام ، ابتكرتُ كيمتشي كورية كلاسيكية سهلة ولذيذة & # 8211 الخيار.

وصفة كيمتشي الخيار السريعة هذه أكثر نفاذة وحارة من نظيرتها اليابانية (مثل مخلل دايكون) ولهذا السبب تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. يُعرف الكيمتشي أيضًا بأنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة وكان أحدث صيحات الجمال بين النساء اليابانيات خلال السنوات القليلة الماضية.

من المعروف أنه يعمل على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا من 54٪ إلى 25٪ وهي مليئة بالبكتيريا الجيدة التي تحمي من بعض أنواع السرطان ، وتساعد على الهضم عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.

الكيمتشي متاح بسهولة في المتاجر هذه الأيام ، لكنني أفضل صنعه في المنزل لأنني أحب أن أكون حارًا ورائع الرائحة. نعم ، وصفة الكيمتشي الطازجة هذه & # 8211 أحمر ساطع ، مخدر للشفاه ، كيمتشي لذيذ ، لاذع & # 8217s جيد جدًا لدرجة أنك سترغب في تناوله طوال الوقت!


شاهد الفيديو: Kimchi maken met Chef Torre