iq.abravanelhall.net
وصفات جديدة

الأكل أثناء الطيران: شيكاغو

الأكل أثناء الطيران: شيكاغو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


المدينة العاصفة هي قاعدتي. أنا لا أعيش هناك ، لكني أسافر إلى العمل ، مما يعني أنني أسافر قبل رحلاتي وأسافر بعد رحلاتي. في بعض الأحيان ، يتعين علي قضاء الليل في شيكاغو ، وهو أمر جيد تمامًا بالنسبة لي لأنه يعني أن لدي وقتًا لأفعل أفضل ما أفعله: تناول الطعام.

قدم الشهر الماضي بعض الأطعمة الجيدة حقًا في بلدة تشي: Au Cheval ، أفيك، ومطبخ بيرشوود. والشهر المقبل ، قد أضطر إلى القيام بدفعة ثانية من شيكاغو ، حيث لدي حجز في الفتاة المرغوبة والماعز. اضطررت إلى الانتظار لأكثر من شهر. وفي ذلك الوقت ، المرة الوحيدة التي يمكنني فيها الحصول على طاولة هي الساعة 4:30 مساءً. على الرغم من أنه ليس من المبكر أبدًا تناول العشاء ، في كتابي (ولم يفت الأوان أبدًا ، لهذا الأمر). الوقت مناسب دائمًا لتناول وجبة رائعة.

لذا دعونا نبدأ مع Au Cheval ، أليس كذلك؟ مكان رائع في شارع West Randolph مع أسقف مضغوطة بالقصدير وإضاءة محيطة دافئة ، Au Cheval متواضع وجذاب. كنت هناك لتناول طعام الغداء. لقد اخترت عظام النخاع المحمص ومربى خد لحم البقر والخبز المحمص. عندما طلبت ، أومأ الخادم وابتسم ، "لقد اتخذت القرار الصحيح." كان النخاع لذيذًا ومرضيًا ، والاتساق المثالي. كان مربى خد لحم البقر غنيًا وحلوًا قليلاً ومقرنًا بشكل مثالي مع النخاع المالح. لاحظت أن الطاولة التالية كانت تحدق في وجهي بينما كنت أستمتع بغدائي. عندها أدركت أنني كنت ألعق العظم عن غير قصد. كان ذلك جيدا. بالنسبة للحلوى ، جربت طفو بيرة الجذر المصنوع من بيرة الجذر محلية الصنع من Berghoff. مؤسسة شيكاغو ، بيرغوف بدأ كصالون للرجال فقط يقدم شطائر لحم بقري مجاني مع قطعة من بيرة بيرغوف. افتتح مهاجر ألماني المؤسسة منذ أكثر من قرن وتقدم إلى أحد أشهر المطاعم في شيكاغو. على أي حال ، يقدم Au Cheval بيرة جذور Berghoff محلية الصنع وهي رائعة. كنت هناك في يوم حار ، وابتكرت بيرة الجذر ، جنبًا إلى جنب مع الآيس كريم ، مشروبًا رغويًا منعشًا مثاليًا وصل إلى المكان الصحيح تمامًا.

مطعم آخر يحصل على تقييمات الهذيان هو Avec. Avec هو المطعم الشقيق لـ Blackbird ، والذي يقع في الجوار مباشرة. تعني كلمة "Avec" بالفرنسية "مع". على الرغم من أنني لم أكن "مع" أي شخص سوى نفسي ، إلا أنني شعرت براحة كبيرة لتناول العشاء في البار. اعتنى النادل الودود بي كثيرًا ، وتأكد من أن لدي تجربة طعام مرضية. الديكور في Avec بسيط ونظيف وبسيط. هذا منطقي تمامًا - تطابق مثالي حقًا ، لأن الطعام مبالغ فيه للغاية وجريء ولذيذ. اخترت لوحين صغيرين. في البداية جربت تمر المدجول المحشي بالكوريزو مع لحم الخنزير المقدد وصلصة الفلفل والطماطم بيكيلو. كانت حلوة وحارة ، تقدم مع قطعة كبيرة من الخبز لتتناول الصلصة اللذيذة. بعد ذلك جربت صدور لحم العجل المربى بالحليب مع عصيدة من دقيق الذرة والليمون والحمص الطازج وشيلي كالابريا والصنوبر. الآن هذه كان العيد بالنسبة لي! كان اللحم طريًا وعصاريًا ، ذاب عمليا على لساني عندما شب حنك. لحم العجل لذيذ وعصير ، ويحتل المرتبة الأولى في 5 في المائة من اللحوم التي تذوقتها طوال حياتي. كان من الصعب أن تفوت بعض العروض الأخرى في القائمة: بروسسيوتو مع صلصة الكرز البراندي ، ريب آي 55 يومًا مع زبدة نخاع العظام وجريمولاتا الليمون المحفوظ بالشمر ، المحار المطهو ​​على البخار بحبر الحبار ، والفوكاشيا مع زيت الكمأة وجبنة الريكوتا. يمكنني حقًا إدراج القائمة بأكملها بسهولة هنا ، وأخشى أنه إذا طلب أي شخص تقديم توصيات ، فسأقول ببساطة "كل شيء".


الأكل الصحي والبقاء نشيطًا أثناء السفر

تتضمن فكرة نائبة المحرر التنفيذي سارة شليشتر عن رحلة مثالية اكتشاف الحيوانات الغريبة ، والمشي لمسافات طويلة عبر المناظر الطبيعية البكر ، واستكشاف أحياء جديدة سيرًا على الأقدام ، وامتصاص أكبر قدر ممكن من الفن. غالبًا ما تحاول إعادة إنشاء وصفات من رحلاتها الدولية بعد عودتها إلى المنزل (مما أدى مرتين إلى حرائق عرضية في المطبخ - لم يتضرر أي إنسان أو حيوان).

انضمت سارة إلى فريق SmarterTravel في عام 2017 بعد أكثر من عقد على رأس موقع IndependentTraveler.com. ظهرت نصائح السفر العملية لسارة في عشرات المنافذ الإخبارية بما في ذلك نيويورك تايمز وشيكاغو تريبيون ويو إس إيه توداي وبادجيت ترافيل وراديو بيتر جرينبيرج وورلدوايد. لمتابعتها عبر تويترTravelEditor.

العنصر المفيد الذي أحزمه دائمًا: "يوميات. حتى بعد سنوات ، يمكن لقراءة ملاحظاتي من رحلة استعادة ذكريات حية بشكل لا يصدق."

أفضل تجربة لقائمة دلو: "تنطلق الطرق والمشي لمسافات طويلة عبر جبال باتاغونيا الوعرة."

شعار السفر: "" الاستيقاظ وحيدًا تمامًا في مدينة غريبة هو أحد أجمل الأحاسيس في العالم. "- فريا ستارك"

الممر أو النافذة أو المقعد الأوسط: "الممر. أشعر بالقلق في الرحلات الطويلة وأحب أن أكون قادرًا على التحرك دون إزعاج أي شخص آخر."

بدون الوصول إلى السوبر ماركت المحلي أو فصل البيلاتس المفضل لديك ، قد تجد نفسك في رحلتك القادمة تعتمد على وجبات مطعم التسمين وتتخلى عن روتين التمرين المعتاد للجلوس لساعات طويلة على متن الطائرات أو الحافلات. نباتي ، عضوي ، منخفض الكربوهيدرات ، منخفض السعرات الحرارية ، قليل الدسم و [مدش] بغض النظر عن النظام الغذائي الذي تتبعه ، هناك فرصة جيدة أنه ذهب إلى أسفل الأنابيب في إجازتك الأخيرة.

لكن صدق أو لا تصدق ، من الممكن أن تأكل جيدًا في رحلة عبر البلاد ، وأن تظل نشطًا دون الوصول إلى صالة الألعاب الرياضية وحتى الذهاب في رحلة بحرية دون كسب 5 أو 10 أرطال. يمكنك تناول الطعام الصحي والبقاء نشطًا بغض النظر عن نوع الرحلة التي تقوم بها.


المزيد من الفيتامينات والمعادن.

على الرغم من سمعتها الجيدة ، الدقيق الأبيض هو أحد أكثر المواد التي تعاني من نقص التغذية التي يمكن أن تدخل في جسمك. يتم تجريد كل شيء كان صحيًا في نواة القمح في عملية التكرير والتبييض المطولة. لا يحتوي على ألياف تقريبًا ، كما تتم إزالة أكثر من 100 فيتامين أيضًا. باستخدام نوع أفضل من الدقيق ، فإنك تعطي جسمك المزيد من الألياف والفيتامينات التي فقدها مع الطحين الأبيض أو الدقيق 00. أظهرت الدراسات أننا نمتص الفيتامينات والمعادن من الخبز المخمر بشكل أفضل من غير المخمر.


طبق FN

نضع البطاطا الحلوة والبطاطا الخمرية على المحك - في الفرن وفي المقلاة الهوائية!

أطلقت Pioneer Woman للتو خط خبز جديد ، وهو جميل جدًا

تبدأ أدوات الخبز ذات الأسعار المعقولة من 8 دولارات!

ماذا يشوي الناس في كل ولاية ويشربون في يوم الذكرى هذا؟ جوجل لديه الإجابات

كثير من الناس لديهم الفواكه والخضروات في الدماغ.

شراء شواء ليوم الذكرى في عطلة نهاية الأسبوع؟ هنا & # 039s ما تحتاج إلى معرفته

استعد للشواء طوال الصيف!

12 أداة مطبخ من TikTok تعمل بالفعل

كل ما تحتاج لمعرفته حول استخدام حجر البيتزا على الشواية

دليلك خطوة بخطوة لأفضل بيتزا محلية الصنع!

الخل المنحدر هو جوهر الربيع الذي تحتاجه في مخزنك

قد تكون هذه هي الطريقة التي تحصل بها على النكهة السحرية العابرة للمنحدرات على مدار السنة.

مصاصات الآيس كريم هذه هي العلاج المستوحى من شاي الفقاعات الذي نحتاجه جميعًا لفصل الصيف

سوف تتعلم حتى كيفية صنع بوبا الخاص بك!

5 أشياء صنعتها آلة التجفيف أفضل بكثير من مشترياتها من المتجر

أنا حرفيًا لم أكن أعلم أبدًا أن الزبيب يمكن أن يكون جيدًا جدًا. وأنت & # 039 لقد جربت هذا البطيخ المقدد!

أفضل 7 مشاوي يمكنك (ويجب عليك) شراؤها عبر الإنترنت

لا تحتاج إلى الذهاب إلى متجر لشراء شواية!

كيف احتفل بتراثي الأمريكي الآسيوي مع وعاء كبير من السباغيتي

تضفي النكهات الفلبينية المميزة هذه الوصفة المتواضعة للطعام المريح.

استعد للطهي الصيفي مع تخفيضات المصنع الكبيرة المكسوة بالكامل # 039 ثانية

إنها فرصتك لتوفير الكثير على إحدى العلامات التجارية المفضلة لـ Food Network و # 039s!

يمكنك الآن طلاء منزلك بألوان البرتقالي والوردي المميزة في دانكن

في تعاون غير متوقع ، أصبحت الأشكال التي اشتهرت بها Dunkin الآن ألوان طلاء Backdrop.

7 أدوات مطبخ أنت & # 039ll بالتأكيد تريد شرائها لإحضارها إلى AirBnB الخاص بك

تريد الطبخ بسهولة في الإجازة؟ يجب أن تكون أدوات المطبخ الملائمة للسفر هذه بالتأكيد على قائمة التعبئة الخاصة بك.

كل الطرق التي يمكنك بها صنع البيض في الميكروويف

إذا كنت & # 039 لا تصنع البيض في الميكروويف ، فماذا تنتظر؟

19 أداة فواكه تحتاجها الآن وإلى الأبد

لم يكن تحضير الفاكهة الطازجة أسهل من أي وقت مضى.

احتفل الصخرة بعيد ميلاده مع باوند من الشوكولاتة

يقوم تاكو بيل بقطع كيسالوبا المحبوب من قائمته. ثانية.

أعيد عنصر القائمة في مارس بعد غياب دام خمس سنوات.

أكياس القمامة هذه تجعل رائحة مطبخي تشبه رائحة الشمعة باهظة الثمن

نحن لا نشم روائح القمامة أبدًا بفضل هذه الأكياس المعطرة.

Hey & # 03980s and & # 03990s Kids، Igloo & # 039s أحدث مجموعة مصممة خصيصًا لك

مستوحاة من تصاميم من & # 03980s و & # 03990s ، أحدث مجموعة Igloo Coolers & # 039 تدور حول الحنين إلى الماضي.

KIND جاد في الاندماج في الممر المجمد مع مكاييل الآيس كريم الجديدة

العلامة التجارية للوجبات الخفيفة تم إسقاطها بالفعل من ألواح وأوعية عصير مجمدة. الآن؟ إنهم يعطوننا الآيس كريم.

هذا الخلاط من فيتاميكس معروض للبيع بأقل من 300 دولار

ضع في اعتبارك أن هذه علامتك لبدء صنع المزيد من العصائر في المنزل!

10 خزائن تخزين خارجية لكل ميزانية ومساحة في الفناء الخلفي

سواء كنت تشوي على سطح السفينة أو الفناء أو الشرفة الصغيرة ، وجدنا حل تخزين لأدوات الشواء الخاصة بك وأكثر من ذلك.

ألتون براون يعود إلى طاولة القضاة المفرومة & # 039 مع السلال الأكثر جنونًا على الإطلاق!

يختار المشجعون المكونات الغامضة في البطولة الجديدة كليًا والتي تبلغ قيمتها 50000 دولار.

كيف تقطع سمكة كاملة مع الشيف بن سطح السفينة أدناه

يوضح لنا بن روبنسون كيفية تحطيم سمك النهاش الأحمر بالكامل ، ثم تحويله إلى سوشي ، وساشيمي ، وسيفيتشي - والمزيد!

كعكات بوزي مستوحاة من الكوكتيل هي بالضبط ما تفتقده ساعة السعادة

إذا كنت تحب بينا كولادا ، فستحب كب كيك بينا كولادا أكثر.

هذا المجفف القابل للطي هو طريقتي الجديدة المفضلة للحفاظ على الطعام

إذا كنت لا تزال تقوم بتعليب وتجميد منتجاتك ، فإن المجفف سيغير حياتك.

قريبًا ستكون قادرًا على شرب White Claw على متن الرحلات الجوية المتحدة

ستكون شركة الطيران أول شركة تقدم خدمة سيلتزر الصلب الفائق الشعبية أثناء الطيران.

لماذا تحتاج إلى ميكرو جريل هذا الصيف

تعتبر هذه الشوايات الصغيرة للغاية التي تعمل بالغاز والفحم مثالية للشواء أثناء التنقل. إليك & # 039s ما تعلمناه حول كيفية اختيار واحد أثناء الهدوء والهلوسة

نحن على يقين تقريبًا من بيع منتجات المطبخ هذا الشهر

إذا رأيت أحد هذه العناصر في المخزون هذا الأسبوع ، أضفه إلى عربة التسوق على الفور!


نصيحة لتوفير المال لتقطيع لحم الخنزير في وعاء الفخار:

وفر المال على شرائح لحم الخنزير عن طريق شراء الخاصرة وتقطيع شرائح لحم الخنزير الخاصة بك. عادة السعر أقل من ذلك بكثير.

قراءة المزيد عنها هنا. ثم جمدهم حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام.


بالنسبة لهذا الطباخ الفلسطيني ، المطبخ "مكان قوي" - وليس "حكم مدى الحياة"

تقول مؤلفة كتاب الطبخ ريم قسيس أن العديد من الأطعمة التي تعتبر شرق أوسطية أو إسرائيلية نشأت في الواقع كأطباق فلسطينية.

نشأت في القدس الشرقية ، لم تتوقع مؤلفة كتب الطبخ الفلسطينية ريم قسيس دخول صناعة المواد الغذائية. بالنسبة لها ، كان المطبخ يمثل "حكماً بالسجن مدى الحياة" على النساء.

وبدلاً من ذلك ، انتقلت قسيس إلى الولايات المتحدة عندما كانت في السابعة عشرة من عمرها ، حيث درست أولاً إدارة الأعمال في كلية وارتون بجامعة بنسلفانيا ثم في كلية لندن للاقتصاد. لم يكن حتى أنجبت طفلًا حتى بدأت ترى المطبخ على أنه "مكان قوي" حيث يمكنها مشاركة القصص المهمة حول الطعام والثقافة مع ابنتها.

تقول قسيس: "لقد بدأت في تجميع وصفات وقصص عائلتي معًا ، تقريبًا كطريقة لها للحصول على قطعة من المنزل أينما انتهى بها المطاف في العالم". "ولكن بمجرد أن فعلت ذلك وبدأت أرى كل تلك القطع تتجمع معًا ، أدركت ، نعم ، هذه هي وصفات عائلتي ، هذه قصص عائلتي ، ولكن إذا تم جمعها معًا ، يمكن أن تكون قصة أي عائلة فلسطينية ".

الملح

أعط فرصة للحمص: لماذا يتحد الحمص وينقسم ، الشرق الأوسط

يقول قسيس أن العديد من الأطعمة التي تعتبر شرق أوسطية أو إسرائيلية نشأت بالفعل كأطباق فلسطينية. أول كتاب طبخ لها ، المائدة الفلسطينية أرّخ تاريخ الطعام الفلسطيني - إلى جانب بعض من تاريخها الشخصي. في كتابها الجديد ، طاولة الأرابيسك يوسع قسيس التركيز على تاريخ الطهي عبر الثقافات في العالم العربي.

يسلط الضوء على المقابلة

عن هويتها كفلسطينية سياسية بطبيعتها

إنه كوميدي لأن كل ما يتطلبه الأمر هو أن أستخدم كلمة "فلسطيني" وأي شيء أريد أن أتحدث عنه - بغض النظر عن بُعده عن السياسة - أصبح فجأة سياسيًا. و لكن في نفس الوقت . كفلسطينيين ، كشعب يعيش تحت الاحتلال ، ويقاتل من أجل العدالة ، من الصعب فصل هذا الواقع عن أي شيء آخر نقوم به. كل شخص يتعامل مع الأمر بطريقة مختلفة. أنا في عالم الطعام والكتابة ، وهكذا أحاول معالجة هذه المسألة أو التعامل معها ، من تلك الزاوية. وقد يتعامل معها شخص آخر في مجال مختلف من زاوية مختلفة. . يمكن أن يكون لغم أرضي ، لكن لا ينبغي أن يكون كذلك. . الغذاء هو القاسم المشترك الأدنى لدينا جميعًا. . بغض النظر عن موطنك أو دينك أو معتقداتك ، عليك أن تأكل. لكن هل أعتقد أن الطعام يمكن أن يجمع الناس معًا؟ أعتقد أن هذا امتداد.

حول الجدل حول أصل الحمص

الحمص نفسه مثير للجدل في الخارج لأنه قبل بضعة عقود فقط ، لم يكن أحد يعرف ما هو. عندما كان زوجي يأخذها إلى المدرسة ، كان الناس يسخرون منه لأكل هذا المعجون البيج. الآن ، فجأة ، منذ أواخر الثمانينيات ، أصبح أكثر شعبية وأصبح معروفًا في الخارج على أنه إسرائيلي. وأعتقد أن هذا هو المكان الذي يحدث فيه الجدل. .

هذا طبق عربي بطبيعته ، ويتم تسويقه في الخارج على أنه إسرائيلي - دون أي ذكر لتلك الأصول. . عندما أكون هنا وأرى شيئًا أعلم أنه جزء مهم من هويتي الطهوية يتم الاستيلاء عليها بصفتي إسرائيليًا ، يبدو الأمر وكأنه إضافة إهانة للجرح والقول عمدًا إنني غير موجود ، وأنه ليس لدي ماضي ، أنني لم أكن هناك قط أو جزء من التاريخ. لقد قلت هذا من قبل ، لا يتعلق الأمر بالحمص نفسه ، ولا يتعلق بالطبق ، بل يتعلق أكثر بما يشير إليه هذا الإغفال لأشخاص مثلي من الفلسطينيين ، الذين يرون تاريخنا يتم تجاهله تمامًا ويتم تجاهله في الخارج.

على الخبز العربي

تستكشف قسيس تاريخ الطهي عبر الثقافات في العالم العربي في كتابها للطبخ طاولة الأرابيسك. موضح أعلاه (باتجاه عقارب الساعة من أعلى اليسار): بيض سجق مقلي "سري" سلطة شنكليش مقلية جبنة عربية بيضاء ولبنة ، فلفل أحمر وسلطة بيض. دان بيريز / مطبعة فايدون إخفاء التسمية التوضيحية

تستكشف قسيس تاريخ الطهي عبر الثقافات في العالم العربي في كتابها للطبخ طاولة الأرابيسك. موضح أعلاه (باتجاه عقارب الساعة من أعلى اليسار): بيض سجق مقلي "سري" سلطة شنكليش مقلية جبنة عربية بيضاء ولبنة ، فلفل أحمر وسلطة بيض.

لقد افترضت دائمًا أيضًا أنه نشأ من المجتمعات الأشكناز في أوروبا الشرقية. وبعد ذلك بدأت في البحث عن هذا الكتاب. وشمل جزء من البحث البحث في كتب الطبخ العربية القديمة في العصور الوسطى. وأنا أقلب إحداها من القرن الثالث عشر ، وهناك في فصل عن الخبز ، أرى قسمًا عن الكعك ، وهو عجين على شكل حلقة كان العرب يصنعونه منذ قرون. وأنا أقرأ ، وهناك تقول ، "خذ هذه العجين على شكل حلقة ، ضعها على وتد ، اغليها في الماء ثم اخبزها." وهذا هو أساسًا ما هو الخبز اليوم.

لذا بمجرد أن تبدأ في الحفر بشكل أعمق ، ستدرك أن الخبز يمكن تتبعه مرة أخرى ، وهذا ما قام به الكثير من الباحثين اليهود ، قاموا بتتبعه إلى بولندا في القرن السادس عشر. لكنهم في بولندا يعودون إلى عائلتهم الملكية إلى القرن الثالث عشر. وبعد ذلك عندما تنظر ، الذي تزوج من تلك العائلة المالكة ، كانت امرأة أتت من باري ، إيطاليا ، وباري ، إيطاليا ، في العصور الوسطى. [أ] معقل للإمبراطورية الإسلامية ، ومن هناك ، تأثر مطبخ أوروبا بشدة بالتجار العرب وغزو تلك المنطقة. لذلك تبدأ في رؤية كيف كان الخبز ، في شكله الأصلي ، ينتقل عبر العالم. ثم ترى أيضًا نسخًا متشابهة جدًا منه في الصين حيث ذهبت طرق التجارة أيضًا. وبعد ذلك أدركت أن الشيء الذي يربط كل هؤلاء كان أصلهم في كتب الطبخ العربية تلك ، حقيقة سلق قطعة من العجين قبل خبزها.

حول ما ألهمها لبدء طهي الأطباق العربية منذ طفولتها

أعتقد في كثير من الأحيان أنك تأخذ الأمور كأمر مسلم به كطفل - وبالتأكيد فعلت ذلك مع طبخ أمي.

أعتقد في كثير من الأحيان أنك تأخذ الأمور كأمر مسلم به كطفل - وبالتأكيد فعلت ذلك مع طبخ أمي. بناتي يفعلن نفس الشيء مع بناتي. ولكن بمجرد أن غادرت ووصلت إلى الولايات المتحدة ، شعرت ببعض الصدمة الثقافية. جزء منه كان رؤية كيف أتناول الطعام بمفردي في قاعات الطعام. لا يوجد هذا الشعور العائلي بأن الجميع يأكلون معًا ثم الطعام نفسه. بدأت أتوق إليه. فاتني ذلك. لم أفتقد فقط المذاق والنكهة ، بل فاتني الشعور الكامل من حولها. وذلك عندما بدأت بالفعل في العبث بالطهي ، وكنت أتصل بوالدتي وأطلب منها وصفات. لذلك بدأ الأمر بسيطًا.

أتذكر الطبق الأول الذي أردت صنعه هو المقلوبة ، وهو طبق الأرز والخضروات المقلوب. . أعتقد أنني اتصلت بها ربما 15 مرة في غضون ساعتين ، [و] في وقت ما قالت ، "من الأرخص بالنسبة لي أن أطبخها وأطبخها من أجلك بدلاً من الاستمرار في الإجابة على أسئلتك حول كيفية صنعها ! لكنني أتذكر تناوله وقتها ، وبطريقة ما أعطاني شعورًا بالرضا لكوني أقرب إلى المنزل. وحتى لو كان ذلك لفترة وجيزة ، فإن هذا الحنين الذي شعرت به قد استرضيت بمجرد تناول هذا الطبق.

على توابل الزعتر

الملح

الزعتر: مزيج بهارات مع الجذور التوراتية وسمعة غذاء الدماغ

الزعتر عشب بحد ذاته ، ومن عائلة الزعتر. ما يحدث هنا هو أنه عندما يقول الناس زعتر ، فإنهم يشيرون إلى البهارات المصنوعة من تلك العشبة الممزوجة بالسماق والسمسم والملح. وأحيانًا يسميه الناس زعترًا ، لكنه في الحقيقة ليس زعترًا على الإطلاق. إنه أقرب بكثير إلى الزعتر منه إلى الزعتر. والسبب في سوء فهمه هو أن الناس ربما لا يدركون أنه نبات حقيقي. لذلك نحن نصنع بهارًا من هذا النبات ، ونطلق عليه بشكل خلاق نفس اسم النبات ، لكننا نستخدمه أيضًا في تطبيقات أخرى. نستخدمه في العجين وأنواع مختلفة من الخبز والمعجنات. نحن نستخدمه في صنع الشاي أيضًا. وبالطبع ، ربما يكون البهارات هو الأكثر استخدامًا ومعترفًا به. ممزوج بالسماق وبذور السمسم والملح ، ومن المحتمل أنه موجود على كل طاولة في أي منزل فلسطيني ، سوري ، لبناني ، أردني. إنها وجبة فطورك المفضلة: تغمس خبز البيتا في زيت الزيتون والزعتر ، وأنت على ما يرام.

حول تطوير صداقة مع الشيف الإسرائيلي مايكل سولومونوف (المعروف بمطعمه في فيلادلفيا ، زهاف الحائز على جوائز)

أول مرة أكلت فيها في مطعم "زهاف". [كان لدي] طبق يذكرني كثيرًا بطبق تصنعه أمي ، الفريكة. وأتذكر جزءًا من شعوري بالرضا لأنني تناولت هذا الطبق الذي تذوقه في المنزل وشعر جزء آخر بالإحباط الشديد. لماذا أتناول أفضل طبق فلسطيني تناولته منذ مجيئي إلى الولايات المتحدة في مطعم إسرائيلي؟

الملح

بالنسبة إلى الشيف الإسرائيلي المولد ، يعتبر الحمص والطحينة جسرًا إلى المنزل

وبعد ذلك تقدم سريعًا لمدة 10 سنوات ، وأنا أكتب هذا الكتاب من ناحية ، نعم ، لحماية ثقافتنا من أجل ابنتي وتاريخ الطهي لدينا ، ولكن جزئيًا أيضًا لإظهار للعالم أن هذا هو طعامنا الذي نأكل منذ أجيال قبل أن تصبح إسرائيل دولة. وهكذا عندما صدر كتابي ، أرسلت إلى مايك [سولومونوف] نسخة من الكتاب مع رسالة مكتوبة بخط اليد جزئيًا ليقول ، "هذا طعامنا. هذا ما كنا نطبخه." . وأعتقد أنه تأثر كثيرا بذلك. لم أتوقع أن أسمع شيئًا عنه عندما أرسلت الكتاب ، لكنه مد يده وقال ، "لقد تأثرت كثيرًا بكتابك" وأراد أن يلتقي لتناول القهوة. وفعلنا. وقد فوجئت بإدراك عدد الأشياء التي ضاعت في الترجمة. ترى مايك ، وتعتقد أنه وجه المطبخ الإسرائيلي. يجب عليه أن ينكر الأصول الفلسطينية للطعام الذي يقدمه. يجب أن يكون معاديًا للفلسطينيين ، وهكذا دواليك. وبمجرد أن تتعرف على شخص ما على المستوى الفردي ، تبدأ في إدراك عدد المفاهيم الخاطئة التي ربما تكون لديك عن هذا الشخص. وهذه بداية تلك الصداقة.

أنتج إيمي ساليت وثيا شالونر وتحرير الصوت الخاص بهذه المقابلة. قامت Bridget Bentz و Molly Seavy-Nesper بتكييفها مع الويب.


كيفية الشراء؟ (طلاب IU)

من حسن حظنا في Hoosiers ، أن وجبات Fresh Fork تُباع في الحرم الجامعي ، ويمكن شراؤها باستخدام Crimson Cash! يمكن العثور على وجبات Fresh Fork في Wilkie و Eigenmann ومتجر هدايا IMU وفي Collins. إنهم يأملون في أن يكونوا في المزيد من المواقع قريبًا ليتمكنوا من مواكبة تدفق الدعم من الطلاب في الحرم الجامعي. تباع الوجبات بسرعة ، لذا توجه مبكرًا أيام الاثنين والأربعاء والجمعة للتأكد من أنه يمكنك تخزينها! إن تناول وجبة صحية ولذيذة للعودة إلى المنزل بعد يوم طويل من الفصول الدراسية ، لا يقارن مع رامين سريع التحضير أو كعك البيتزا المجمد الذي يعاني منه طلاب الجامعات. بفضل Fresh Fork ، أصبح من الممكن الآن تناول وجبات مطبوخة في المنزل في غرفة النوم الخاصة بك ، وتناول الطعام في الحرم الجامعي خالٍ تمامًا من الإجهاد.

إيريكا جوبرمان


البدء في تطهير المبيضات: كيف يقول المؤيدون أنه يعمل والاحتياطات التي يجب اتخاذها

ستحتاج إلى مراجعة طبيبك قبل تجربة أي نوع من التطهير - أو اتباع نظام غذائي صارم ، في هذا الصدد. هذا هو في الأساس نظام غذائي مؤقت مقيد بالكربوهيدرات. يقول ميلر: "فكر في الأمر على أنه إعادة ضبط شاملة للميكروبيوم الخاص بك". توصي بشكل عام بتطهير المبيضات لمدة ستة أسابيع ، وتقترح تناول 60 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات يوميًا ، كحد أقصى. يقول ميلر: "تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدقيق والحبوب والمحليات ، وقلل من الفاكهة والخضروات النشوية إلى حصتين إجماليتين في اليوم".

يركز النظام الغذائي على البروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والخضروات الورقية الصليبية. ليس هذا النظام الغذائي مصممًا لإضعاف فرط نمو الخميرة فحسب ، بل قد يساعد أيضًا في تنظيم نسبة السكر في الدم لأنه يحد من الأطعمة التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم في الجسم. يقول ميلر: "هذه هي البيئة التي تزدهر فيها الخميرة".

يقول ميلر إن النظام الغذائي ليس جذريًا وهو آمن لمعظم الناس ، باستثناء الأمهات الحوامل والمرضعات. "أيضًا ، إذا كنت مصابًا بداء السكري وتتعاطى دواء سكر الدم عن طريق الفم أو تستخدم الأنسولين ، فمن المحتمل أن تحتاج إلى تقليل الدواء عند التحول إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات" ، كما تقول. تحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.

شيء واحد قد تلاحظه هو أنك قد تشعر بسوء قبل أن تشعر بالتحسن: قد يظهر الغثيان والصداع وأعراض تشبه الإنفلونزا والتعب خلال الأسبوعين الأولين من التطهير. لن يستمر طوال فترة التنظيف لمدة ستة أسابيع. "أرى أنه أمر إيجابي. يقول ميلر: "إنها علامة على أن الجسم يستأصل أو يزيل شيئًا كان يسبب خللاً وظيفيًا".

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن ما قد يحدث بالفعل هو ما يسمى "أنفلونزا الكيتو" ، والتي يمكن أن تحدث عندما يتحول الجسم من حالة حرق الكربوهيدرات للحصول على الطاقة إلى الدهون. عندما نصل إلى حالة الكيتوزية ، غالبًا ما نعاني بضعة أسابيع من أعراض أنفلونزا الكيتو ، مثل ضباب الرأس ، والتعب ، والتعب. يقول شارب: "إن الحد من الكربوهيدرات في نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من المبيضات من الممكن أن يؤدي إلى الكيتوزية والأعراض المصاحبة لها".

من المهم أيضًا ملاحظة أن هناك نقصًا في الأدلة العلمية على أن تطهير الجسم بشكل عام ضروري أو مفيد.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: طهاة مشهورون لتوابل الطعام في كافيتيريات CPS بفضل مجلس الشيف الجديد

جوزفين "الأم" وايد ، مالكة مطعم جوزفين للطبخ الجنوبي في تشاتام ، تعد طبق ناتشو بسيط في مطبخها المنزلي ، يوم الإثنين 3 فبراير 2020 ، في شيكاغو. تايلر لاريفير / صن تايمز

لا يجد طلاب مدارس شيكاغو العامة كل يوم وجبة دخول من إعداد طاهٍ مشهور في مقاهيهم.

ولكن يوم الثلاثاء ، ستقدم الشيف جوزفين "Mother" Wade ، من مطعم Southern Cooking الشهير في تشاثام ، حساء الدجاج الشهير في Deneen Elementary in Greater Grand Crossing مع جانيس جاكسون ، الرئيسة التنفيذية لشركة CPS إلى جانبها.

يصادف حدث الثلاثاء إطلاق مجلس الطهاة في شيكاغو الجديد تمامًا التابع لـ CPS - وهو عبارة عن لجنة من الطهاة المشهورين الذين سيساهمون بشغفهم في الطهي وإبداعهم في تطوير وجبات الإفطار والغداء والوجبات اليومية بعد المدرسة التي تقدمها خدمات دعم التغذية التابعة لـ CPS. سيقومون أيضًا بالترويج لبرنامج CPS Farm to School وإشراك الطلاب والموظفين من خلال العروض التوضيحية وأخذ العينات في المقهى والوصفات المنزلية.

جوزفين "الأم" وايد ، مالكة مطعم جوزفين للطبخ الجنوبي في حي تشاتام ، الإثنين 3 فبراير 2020 ، في شيكاغو. تايلر لاريفير / صن تايمز

بالإضافة إلى Wade ، يضم المجلس المؤلف من 12 عضوًا نجومًا مثل Beverly Kim ، الحائزة على جائزة James Beard لعام 2019 والمالك المشارك لمطعم Parachute الحائز على نجمة ميشلان في Avondale ، و Bill Kim ، مؤلف كتاب BellyQ المرشح لجيمس بيرد ، وكان سابقًا في ويست لوب.

"إنه لأمر رائع أن يجتمع مجتمع الطهاة في مدينة الطعام الرائعة هذه لتقديم أفكار حول كيفية قيام CPS بتحسين الجودة والكمال وإضافة المزيد من ملفات تعريف النكهة المثيرة إلى قائمة المدرسة ، بالاعتماد على تنوعنا وخبراتنا في الإبداع بميزانية محدودة قال بيفرلي كيم ، الذي فاز مع زوجها جوني كلارك بجائزة جيمس بيرد لأفضل شيف: جريت ليكس.

"وصفتي بسيطة للغاية ، لأنني أفهم الأطفال" ، قالت بيفرلي كيم عن مساهمتها في CPS ، وهي عبارة عن طبق لحم بقر بولوجي مع أرز بني وكيمتشي طازج وحساء ميسو.

بيفرلي كيم ، الحائزة على جائزة جيمس بيرد لأفضل طاه لعام 2019: البحيرات العظمى ، هي من بين 12 طاهيًا مشهورًا تم تعيينهم في مجلس شيكاغو للشيف الجديد التابع لمدارس شيكاغو العامة - وهي لجنة ستطور الوصفات وتساعد في إنشاء قوائم لإطعام طلاب مدارس سينسيناتي العامة. الصورة المقدمة

"لا تزال لوحاتهم تتطور ، لذلك استفدت للتو من تجربتي لما يحب أطفالي. الفكرة كلها هي منحهم شيئًا ما ستجده في كافيتريا المدرسة في سيول ، كوريا. الغذاء لغة. ومن الجيد أن نمنح الأطفال هذا العرض في سن مبكرة ، لتوسيع معرفتهم بما يتجاوز البيتزا والهامبرغر ".

وايد ، 77 عامًا ، وجاكسون ، سيحتفلون أيضًا بشهر تاريخ السود بالإعلان عن المبادرة الجديدة.

كان مطعم Wade - الذي تم افتتاحه باسم Captain's Hard Times في عام 1986 - عنصرًا أساسيًا في مجتمع السود في شيكاغو لأكثر من ثلاثة عقود ، حيث تمتلئ جدران مطعمها في East 79th Street بصور رؤساء الدول والسياسيين والمشاهير الذين كان مطعم Soul food من أجلهم لا بد من زيارته. الراحلة أريثا فرانكلين لم يفوتها أبدًا المجيء إلى البامية.

قال ويد ، الذي تم تكريمه من قبل المدينة بعلامة شارع في 79 & amp Vernon في 2017.

"الآن عندما كنت فتاة ، حرصت والدتي وجدتي على الحصول على وجبة فطور صحية ومتوازنة ، ثم تناول طعام خفيف في صناديق الغداء لدينا. قالت وايد ، التي افتتحت في يونيو الماضي أول قمر صناعي لمطعمها لرواد مؤتمر ماكورميك بليس: "عندما لا يحصل الأطفال على التغذية السليمة ، فإن ذلك يغير سلوكهم ولا يمكنهم الاستمرار في التركيز".

"نحن بحاجة إلى شخص يتقدم لإنقاذ ثقافتنا الغذائية الأمريكية من أصل أفريقي ، لأنه إذا عدت إلى الوراء ، فنحن نأكل في الغالب طعامًا محليًا من الحديقة ، والكثير من الخضار ، وعاش جيلنا لفترة أطول ،" تابع واد.

"أسمع طوال الوقت ،" جوزفين ، أنا أتبع نظامًا غذائيًا. "هذا لا يعني أنه لا يزال بإمكانك تناول الطعام في مطعمي. انا اعرف كيف اطبخ. أنا لا أطبخ مع شحوم في لحمي لسد الشرايين. لا تحتوي المعكرونة الخاصة بي على الكثير من منتجات الألبان. نستخدم 2٪ حليب ومرق دجاج ، لذلك لا تحتوي على الكثير من الكوليسترول. أعتقد أن الأطفال سيحبون حساء الدجاج الخاص بي ".

الشيف كليفورد روما (يسار) ، من Joy Companies في Bronzeville في روما ، والشيف ماريو سانتياغو ، في May St. إطعام طلاب مدارس سينسيناتي العامة. الصورة المقدمة

من بين الأعضاء الآخرين في المجلس الشيف كليفورد روما ، من روما جوي كومبانيز في برونزفيل شيف ماريو سانتياغو ، في ماي سانت كافيه في بيلسن شيف كين بولك من باتر أند بيريز في لينكولن بارك شيف ماثيو جوست من PureCircle Food & amp ؛ المشروبات الشيف مونيكا هايز جونز من Tasteful الآداب في Edgewater والشيف دانييل موراي من Da Real Foodie.

يوجد أيضًا في المجلس العديد من الطهاة من منظمات الدفاع عن الطعام: Chef Art Smith ، الذي تروج منظمته غير الربحية ، Common Thread ، لتعليم الطبخ والتغذية الشيف ميليسا جراهام ، التي تعمل منظمتها Purple Asparagus غير الربحية ، على تعزيز الوصول إلى الأكل الصحي وسوق المدينة الخضراء ، أكبر عام في المدينة -سوق المزارعين المستدام.

قال جاكسون: "إن جلب نكهات شيكاغو إلى مدارسنا يمنح الطلاب الفرصة للاحتفال بالثقافة المحلية أثناء التعرف على أهمية التغذية وفنون الطهي". “أود أن أشكر مجلس الشيف. لهذه المهمة الجريئة والجديدة التي ستشكل كيفية تجربة الطلاب للطعام والتغذية أثناء وجودهم في المدرسة ".


الأكل أثناء الطيران: شيكاغو - وصفات

منذ خريف عام 2009 ، كنت أتجول وأتذوق وأقوم بجولة في مدينة شيكاغو العظيمة. لقد احتسي النبيذ وتناولت العشاء بهدف تناول الطعام مباشرة من Andersonville إلى Lakeview و Pilsen وجميع أنحاء Loop. لا أستطيع أن أتذكر كل موقع أو كل قضمة ، لكنني أعلم أن لديّ بولندي بالقرب من ميدواي فرينش من قبل Maude و One Sixtyblue و Bistro Margot و Bistro Campagne و Red Rooster و Bistro 110 و Kith وحتى Kin Burger في Paramount ، The Counter و Kumas و DMK وبين Five Guys Vegan مع Karyn مطبوخًا وخامًا ، كان على Rick Bayless "Go 4 Food" في الحي الصيني الانتقال من مزرعة إلى مائدة مع فتاة وماعز ، في Gilt Bar و Nightwood و شاهد Publican الطهاة في Avec وتعلم Davanti Enoteca الطيران في Blackbird و Bluebird التقطت المعكرونة في Tocco و Coco Pazzo و Spiaggia's و Rasta Pasta و Terragusto و Roseangelis و Francesca قاموا بإصلاح الجائزة في Sola و Moto مع عيدان تناول الطعام في جميع أنحاء المدينة و Urban Belly و New Tokyo و Sunda و Joy's و Jeannie's و Pingpong و Shanghai Terrace إلى Le Colonial أحب Lou و Gino و Spacca Napoli بيتزا غريبة الأطوار مع فطيرة Graham Elliot والشراب المنزلي في بيس ووقعت Nella Pizzeria في الحب في Great Lakes على شيكاغو هوت دوج و لوبستر رول ls at Fish Bar تجول في البحر الأبيض المتوسط ​​في Greektown ، Casbah Cafe و A La Turka Chicken Pot Pie حيث يمكنني أن أجدها شوكولاتة ساخنة ، حمار وحشي أخضر ، توست ، برتقال وطعم في المطبخ جرب Rockit ، Table Two ، The Drawing Room و Hugo's Frog Bar و Belly Shack و Carnivale و MK tapas في Cafe Iberico و Cafe Ba Ba Reba التقى Fred's في Barneys جنوب الحدود في Big Star و Mi Tierra و Zapatista و Cesars و Cafe El Tapatio و Chilam Balam وحتى Chipotle ، أو مكسيكي جديد في Abiquiu Cafe Indian في Marigold و Standard India و Hemas Fat buns في جبن Ann Sathers مع نبيذي في Webster's و DOC و The Tasting Room و Bin و Bin 36 و Volo و 404 و Eno و Purple Pig و sipped الشمبانيا في Pops BBQ في Chicago q و Smoque و Chicken Hut تصل إلى البار في Jacks و The Gage و Schubas و Cooper's و Minibar و Mystic Celtic و Wilde في ZED451 ، والخضروات في Spring ، و queso البارد في Bandera و الغداء في Gemini Bistro القلبية في Hearty و HB BYOB'd عندما نستطيع ولا يمكننا تذكر الباقي !

بينما كنت أتناول العشاء من أجل المتعة ، كان هدفي الآخر خلال هذا العام الذي استغرق عامين هو تناول الطعام بشكل صحيح. والآن بعد أن استبدلت إقامتي في مدينة Big Shoulders بشقة في Big Apple ، فقد حان الوقت لإعطاء إجابة نهائية على السؤال: هل يمكنك تناول الطعام في جميع أنحاء شيكاغو؟

الجواب هو. نعم ، ولكن فقط نوع من. شيكاغو مليئة بالمأكولات الرائعة مع الطهاة المذهلين الذين يعدون طعامًا رائعًا. وأشعر بقوة أنه إذا كنت ستعشى في مؤسستهم وتنفق دولارًا أمريكيًا ، فيجب أن تأكل ما هم الأفضل في إنشائه ، بالطريقة التي قاموا بإنشائها. لذلك ، لن أدافع أبدًا عن محاولة تغيير توصية أحد الطهاة لتناسب نظامك الغذائي ، إلا إذا كنت في مطعم تم طهي عشاءك فيه ، ولم يتم تحضيره (أنت تعرف ما أعنيه) أو إذا كان لديك قيود غذائية . أعلم أنه من الصعب سماع ذلك من اختصاصي التغذية ، ولكن إذا كنت تريد تغيير طبق بشكل جذري ، فقد ترغب في إعداده في المنزل. تكمن المشكلة في أن العديد من الطهاة يعدون وجبات شهية لذيذة ولكنها عالية السعرات الحرارية وغنية بالدهون دون أن تكون كثيفة العناصر الغذائية أو تكون مبدعة للغاية. ما يثير استيائي في بعض الأحيان هو أنهم لا يحاولون حتى ، مجرد إلقاء المزيد من الزبدة. ولكن بدلاً من تخطي أفضل الأطباق في جميع أنحاء البلاد أو طلب الدجاج المشوي في كل مكان تذهب إليه ، فإليك ما أنا - الشخص الذي يتناول العشاء في الخارج ليس فقط للخصوصية ، ويريد تذوق ألذ خيارات القائمة ، مصمم على أن يظل جسمًا صحيًا. الوزن - يجب أن يقول لك أن تأكل بشكل صحيح:

نظرة خاطفة على المعرض (15 صورة):

7 أساطير حول المأكولات البحرية المستدامة

مع ارتفاع درجة حرارة الطقس (ربما) ، حان الوقت لتناول المأكولات البحرية. لذلك ، اعتقدت أنه من المناسب التحدث عن المنطقة المربكة للمأكولات البحرية المستدامة. ها هي المشكلة. أنا لست خبيرا في المأكولات البحرية. ولا أريدك أن تشك في حدوث أي شيء مريب (آسف) ، لذلك قمت بدعوة أحد المساهمين على متن الطائرة (إيه) لتوجيه دفة القيادة (سأتوقف). لا يوجد خبير أسماك أفضل لاستشارته أكثر من الخبيرة الخضراء جدًا ، الهزيلة جدًا والتي لا تعني شيئًا على الإطلاق ، كيت جيجان ، MS ، RD ، أخصائية التغذية الخضراء الأمريكية. مرحبا كيت!

7 أساطير يجب قراءتها حول المأكولات البحرية المستدامة

فيما يتعلق بالرافعة القوية التي يمكنك دفعها في نظامنا الغذائي لتوجيهه نحو "الاستدامة" ، لا يمكنك أن تصبح أكبر بكثير من الأسماك التي تصل إلى هناك مباشرةً مع وجود اللحوم في الجزء العلوي من الكومة عندما يتعلق الأمر بالتأثير البيئي . ومع ذلك ، فهو أيضًا أحد مصادر البروتين الأكثر صحة على الأرض (مليء بمجموعة من الفوائد الأخرى ، بدءًا من أوميغا 3 إلى السيلينيوم إلى فيتامين د) ، لذلك نحن خبراء التغذية نحب أن نضعه على قاعدة الأكل الصحي النهائي. لكن كيف تختار؟ تجاذبت أطراف الحديث مع المدافع عن المحيط وطاهي المأكولات البحرية الحالم بارتون سيفر ، الذي كتب له كتاب الطبخ الجديد لسمك القد والكونتري أطباق المأكولات البحرية المستدامة التي تمكنت بطريقة ما من أن تكون مبهرة ولذيذة ، ولكنها قابلة للتنفيذ تمامًا للطاهي المنزلي (لإجراء مقابلة كاملة مع Seaver ، تفضل بزيارة مدونتي). من خلال مدخلاته ، قمت بتجميع 7 أساطير حول المأكولات البحرية المستدامة مع الحقيقة ونصائح لمساعدتك على الإبحار في المياه.

نظرة خاطفة على المعرض (9 صور):

قائمة البقالة الصحية البسيطة مع التعليمات

تحتاج أحيانًا إلى بعض الإلهام أو الأفكار الجديدة لتناول العشاء. اليوم ، شعرت أنني بحاجة إلى قائمة البقالة التي أنشأها شخص آخر. أفضل شخص لهذه الوظيفة؟ أختي لورين ، مساهمة في Wine and Food Travel.

إنها مزرعة ماعز محبوبة ، وكلها تركز على الحرفيين ، وذات عقلية عضوية ، ومبدعة مع اللفت ، والمحبب ، وتزرع الخضار الخاصة بك ، وخبيرة الحلوى غير العادية (إنها العقل المدبر والطهي وراء قائمة الحلوى للمطبخ المركزي في كامبريدج ، MA) ، أحد المعجبين بالطعام الذي يعرف كيفية تحميص الأشياء وتحميص الخضار بشكل أفضل من أي شخص أعرفه.

لذلك ، قمت بإرسال بريد إلكتروني: أرسل لي قائمة البقالة وأخبرني ماذا أفعل بالأشياء التي أشتريها. على الرغم من أنها لم تستخدم علامات الترقيم المناسبة أو تستغل شيئًا رقيقًا ، إلا أنني أنشر بريدها الإلكتروني لأنك قد ترغب في التوجه إلى السوق المفضل لديك بعد ظهر اليوم.