وصفة المحار المخبوز مع لحم الخنزير المقدد والكراث

وصفات غير عادية

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
8 أونصات من لحم الخنزير المقدد (يفضل أن يكون مدخن بالحطب) ، المفروم
4 أكواب من الكراث المقطّع إلى شرائح رفيعة (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ؛ من 4 كبيرة)
1 كوب كرفس مفروم ناعم
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
2 ملاعق كبيرة جبن بيكورينو رومانو مبشور
20 محارًا متوسط الحجم مقشرًا أو أربع برطمانات سعة 8 أونصات مقشورة من المحار
1 كوب بقسماط طازج محضر من خبز فرنسي بدون قشرة

تحضير الوصفة

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. إضافة الطحين؛ خفقت لمدة دقيقتين. أضيفي الكريما ببطء واخفقي حتى يتكاثف المزيج قليلاً. ازالة من الحرارة.
يُقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة حتى ينضج ، حوالي 6 دقائق. نقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفها. تخلصي من جميع المرق باستثناء ملعقتين كبيرتين من المقلاة. يُضاف الكراث ، والكرفس ، وورق الغار ، والفلفل الحار إلى المقلاة ويُقلى على نار متوسطة حتى تنضج الخضار ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. يُضاف النبيذ ويُطهى حتى يمتص ، حوالي 15 ثانية. يُضاف خليط الكريما ويُترك على نار خفيفة. قلبي المزيج حتى يتكاثف قليلاً ، حوالي 3 دقائق. يقلب في لحم الخنزير المقدد والجبن. يتبل بسخاء بالملح والفلفل. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. بارد قليلا. غطيها وضعيها في الثلاجة.
ضع 1 محارة على كل من 20 صدفة أو ضع 2 محار في كل 10 سلطانيات صغيرة. ضعي المحار في كل صدفة مع ملعقتين كبيرتين من خليط الكراث ، أو أعلى المحار في سلطانيات مع ربع كوب من خليط الكراث. ضعه على صفيحة خبز مطوية. يمكن القيام بذلك قبل 4 ساعات. يغطى ويبرد.
يسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. قسّم فتات الخبز بين الأصداف أو السلطانيات. اخبزيها حتى تصبح فقاعات خليط الكراث والفتات ذهبية اللون ، حوالي 8 دقائق.

قسم المراجعات