iq.abravanelhall.net
وصفات غير عادية

بلح البحر على البخار مع صلصة الليمون والزعفران

بلح البحر على البخار مع صلصة الليمون والزعفران


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة كونياك أو براندي
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • رشة كبيرة من الزعفران
  • 40 بلح البحر مغسول منزوع الدهن

تحضير الوصفة

  • اخفقي القشدة الطازجة وصفار البيض في وعاء متوسط ​​للمزج. تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة ثقيلة على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. تُرفع المقلاة عن النار. أضف الكونياك واشعله بالكبريت. دع اللهب يحترق ؛ خفقت في عصير الليمون والزعفران. ضع كلا الخليطين جانبًا.

  • ضع بلح البحر في قدر كبير ثقيل. صب النبيذ. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. يغطى القدر ويطهى حتى ينفتح بلح البحر ، لمدة 6 دقائق. ازالة من الحرارة. باستخدام الملقط ، انقل بلح البحر إلى صفيحة خبز (تخلص من أي بلح البحر الذي لا يفتح). إزالة النصف العلوي من كل صدفة بلح البحر ؛ يقسم بلح البحر في قشره على 4 أوعية. خيمة برقائق.

  • صفي سائل طهي بلح البحر من الوعاء عبر غربال مبطّن بمنشفة ورقية مبللة في مقلاة مع خليط الكراث. يغلي على نار متوسطة حتى يتم تقليله إلى 1 كوب ، حوالي 3 دقائق. اخفقي السائل الساخن ببطء شديد في خليط الكريما الطازجة ؛ العودة إلى نفس المقلاة.

  • يقلب على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ازالة من الحرارة؛ صلصة يتبل بالملح والفلفل. تُسكب الصلصة فوق بلح البحر. زينها بالثوم المعمر.

وصفة جورجان برينان سوزان هيرمان لوميس ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: بلح البحر المحشي - الميديا التركية