وصفة دهن العدس الأخضر - وصفات تقليدية

وصفات تقليدية

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بديل ممتاز للحمص (ولوح مع الخبز المحمص أو السندويشات في مطبخ اختبار مكتبة الإسكندرية). يعمل العدس الأخضر الفرنسي بشكل أفضل هنا ، ولكن العنصر الأكثر أهمية في الوصفة هو زيت الزيتون البكر عالي الجودة.

مكونات

1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
2 ملاعق كبيرة جزر مقشر مفروم ناعماً
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 كوب من العدس الأخضر الفرنسي أو البني (8 أونصات) ، مغسول
2 كوب (حوالي) مرق دجاج قليل الملح
2 ملاعق كبيرة (أو أكثر) من عصير الليمون الطازج

تحضير الوصفة

يسخن الفرن إلى 375 درجة. قطعي نصف رأس من الثوم ، ضعيها على ورقة من ورق القصدير ورشي عليها 1/2 ملعقة كبيرة زيت ، شوي الثوم حتى تنضج ، حوالي 50 دقيقة ، اتركيه ليبرد ، اعصري فصوص من القشر واتركيها جانباً.
في هذه الأثناء ، سخني 1/2 ملعقة كبيرة. الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل والمكونات الخمسة التالية ؛ يتبل بالملح والفلفل. يُطهى حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 5 دقائق. أضف العدس يقلب لمدة دقيقتين. أضف النبيذ يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل تقريبًا ، من 4 إلى 5 دقائق. يُسكب في المرق لتغطية العدس بمقدار 1 بوصة ، ويُترك حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه على نار خفيفة ، مع إضافة المزيد من المرق أو الماء بمقدار 1/4 أكواب حسب الحاجة ، حتى ينضج العدس ، حوالي 30 دقيقة. اتركه ليبرد قليلا ؛ تجاهل الأعشاب.
خليط العدس مع فصوص الثوم المهروس في محضر الطعام. قلبي المتبقي 1/2 كوب زيت و 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

وصفة من Rock Center Caf eacute في مدينة نيويورك ،

المحتوى الغذائي

1/4 كوب يحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 160 دهون (جم) T11 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 11 ألياف غذائية (جم) 3 سكريات (جم) 1 بروتين (جم) 4 صوديوم (ملغ) 150 تعليق كان هذا القسم جيدًا حقًا .... لقد ذكرني كثيرًا بغطاء الكبد ، في الملمس وحتى في الذوق. لقد صنعت هذا لأحضر حدثًا مع النباتيين لذا استخدمت مرق الخضار بدلاً من الدجاج. شكواي الوحيدة هي أن العدس استغرق حوالي 2.5 ساعة للطهي. اضطررت إلى استخدام 4 أكواب من المرق بالإضافة إلى كوب إضافي واحد على الأقل من الماء لطهي الطعام ، ولكن بخلاف ذلك ، أحب الجميع ذلك. مجهول لوس أنجلوس ، CA11 / 24/17