iq.abravanelhall.net
وصفات غير عادية

نيويورك ستريب محمص مع صلصة ماديرا بان

نيويورك ستريب محمص مع صلصة ماديرا بان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 من 3 إلى 4 أرطال من شرائح نيويورك المشوية ، تقسم الدهون إلى 1/4 بوصة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم
  • 2/3 كوب ماديرا عالي الجودة
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة ومجمدة

تحضير الوصفة

  • اخلطي الملح الخشن والفلفل والبهارات في وعاء. يرش خليط التوابل فوق المشوي. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة إلى عالية حتى يكاد يدخن. أضف اللحم المشوي إلى الأسفل إلى المقلاة. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، من 3 إلى 4 دقائق. اقلب التحميص ، والدهون إلى الأعلى ، وانقل المقلاة إلى الفرن. تحمص حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفوري في وسط سجلات اللحوم 130 درجة فهرنهايت لمتوسط ​​الندرة ، حوالي 50 دقيقة. نقل إلى طبق دعها ترتاح أثناء تحضير الصلصة.

  • تُسكب جميع المُقطرات من المقلاة باستثناء ملعقتين كبيرتين وتُسخن على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. إضافة ماديرا يغلي 1 دقيقة. يُضاف المرق ويُغلى حتى ينخفض ​​السائل بمقدار 1/3 مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 8 دقائق. أضف أي عصائر متراكمة من اللحم إلى المقلاة ؛ يغلي لمدة 1 دقيقة. أطفئ الحرارة أضيفي الزبدة المجمدة وقلبي المقلاة حتى تمتزج الزبدة مع الصلصة. صلصة يتبل بالملح والفلفل. انقل الصلصة إلى إبريق صغير. نقطع اللحم مقابل الحبوب إلى شرائح من 1/3 إلى 1/2 بوصة وترتيبها على طبق. قدمي الصلصة بجانبه.

  • وادي نابا كابيرنت ساوفيجنون. نحن نحب نكهات بلاك بيري والتوت والكاكاو والتوابل اللطيفة في Ladera 2005 (39 دولارًا).

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 382.2٪ السعرات الحرارية من الدهون 41.7 الدهون (جم) 17.7 الدهون المشبعة (جم) 8.3 كوليسترول (مجم) 120.9 كربوهيدرات (جم) 1.1 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 0.4 صافي كربوهيدرات (غ) 1.1 بروتين (غ) 50.0

شاهد الفيديو: طريقة عمل الصلصة الحمراء التركية