iq.abravanelhall.net
وصفات غير عادية

كاكاو نيب جيلاتو

كاكاو نيب جيلاتو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يجعل حوالي 3 1/2 كوب حصص

مكونات

  • 1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1/2 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • * قطع من حبوب الكاكاو المحمصة بالقشرة ؛ متوفر في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ومن موقع chocosphere.com.

تحضير الوصفة

  • يُمزج كوب ونصف من كريمة الخفق الثقيلة ، كوب حليب كامل الدسم ، ونصف كوب من حبيبات الكاكاو في قدر كبير ثقيل. كشط البذور من نصف حبة الفانيليا ؛ أضف الفول. يُغلى المزيج على نار هادئة. ازالة من الحرارة. غطي المزيج واتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة. كشف والعودة إلى نار هادئة.

  • اخفقي 5 صفار بيض كبير و 3/4 كوب سكر في وعاء كبير مقاوم للحرارة حتى يصبح المزيج أصفر باهتًا ومكثفًا قليلاً. يُضاف خليط الكريمة الساخنة تدريجياً إلى مزيج الصفار مع الخفق حتى يمتزج جيداً. أعد المزيج إلى نفس القدر وحركه على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يتكاثف الكاسترد ويغطي ظهر الملعقة عند سحب الإصبع عبرها وإدخال مقياس حرارة القراءة الفوري في سجلات الكاسترد 170 درجة فهرنهايت ، حوالي 5 دقائق (لا تغلي). انقل الكاسترد إلى وعاء متوسط ​​الحجم. يغطى ويبرد طوال الليل.

  • يُسكب الكسترد من خلال مصفاة دقيقة فوق الوعاء ؛ تخلص من المواد الصلبة في المصفاة. نقل الكاسترد إلى صانع الآيس كريم والمعالجة وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل الجيلاتي إلى وعاء الفريزر. يُغطّى ويُجمّد حتى يتماسك الآيس كريم ، لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل. قم بالاستعداد قبل 3 أيام. احفظه مجمد.

وصفة من مطعم هوكس قسم التعليقات

شاهد الفيديو: آيس كريم الليمون المنعش بدون ماكينة وبدون مثبت آيس كريم وبدون عسل جلوكوز